देश भर से कोशिश करने के लिए 10 लोकप्रिय भारतीय करी

यदि आप भारतीय भोजन से प्यार करते हैं, तो संभावना है कि आपने इनमें से कुछ लोकप्रिय भारतीय करी की कोशिश की होगी। हालांकि, पश्चिम में भारतीय रेस्तरां द्वारा पेश किए गए संस्करणों की तुलना में, आपको भारत में स्वाद काफी अलग दिखने की संभावना है।

भारतीय भोजन के बारे में और जानना चाहते हैं? क्षेत्र द्वारा इस भारतीय खाद्य गाइड की जांच करें। प्रत्येक क्षेत्र में अपना स्वयं का विशिष्ट प्रकार का व्यंजन होता है। साहसी लग रहा है? अपने हाथ से भारतीय शैली खाने का प्रयास करें ! और, यदि आप नीचे व्यंजन बनाने के लिए जाना चाहते हैं, तो नुस्खा में जाने के लिए प्रत्येक शीर्षक में दिए गए लिंक पर क्लिक करें।

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  बटर चिकन

  बेहतर या बदतर के लिए, मक्खन चिकन दुनिया भर में भारतीय भोजन का प्रतिनिधित्व करता है। आप इसे अधिकांश भारतीय रेस्तरां में मेनू पर सर्वव्यापी रूप से पा सकते हैं, जो फ्लफी नैन रोटी के साथ परोसा जाता है। यह उज्ज्वल नारंगी पंजाबी पकवान मसालेदार या हल्का हो सकता है, और इसमें बहुत मोटा, मलाईदार ग्रेवी है। इसे मर्ग मखानी भी कहा जाता है। पेशावर के तीन पुरुष, जो 1 9 47 के भारत विभाजन के बाद अपने परिवारों के साथ दिल्ली चले गए, उन्हें मक्खन चिकन को दुनिया में लाने का श्रेय दिया जाता है। उन्होंने पुरानी दिल्ली में दारागंज में मोती महल नामक एक रेस्तरां स्थापित किया (हाँ, यह अभी भी वहां है), इसके केंद्र में पारंपरिक मिट्टी तंदूर ओवन के साथ पूरा हुआ। पकवान इतना लोकप्रिय था कि बाकी, जैसा कि वे कहते हैं, इतिहास है!

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  चिकन टिक्का मसाला

  एक और लोकप्रिय पंजाबी पसंदीदा, चिकन टिकका मसाला में चिकन के मसालेदार टुकड़े होते हैं जिन्हें ग्रील्ड ( टंडूर में ) किया जाता है और फिर एक मोटी मलाईदार ग्रेवी में जोड़ा जाता है। नतीजा एक प्यारा स्मोक्की स्वाद है। " टिकका " शब्द का मतलब टुकड़े या बिट्स हैं।

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  गोवा मछली करी

  गोवा मछली करी (या मछली करी चावल, जिसे इसे अक्सर कहा जाता है) गोवा में एक प्रमुख पकवान है। यह मेनू पर सबसे आम और सबसे सस्ता करी में से एक है। स्वाद आम तौर पर एक मीठे नारियल के आधार के साथ, tangy और मसालेदार है। गोवा के खूबसूरत समुद्र तटों में से एक पर समुद्र तट के ढेर पर इसका आनंद लें, और इसे राजा की बियर के साथ धो लें!

  • यदि आप गोवा व्यंजन का पता लगाने के इच्छुक हैं, तो सभी बजटों के लिए गोवा के इन 10 शीर्ष रेस्तरां देखें।

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  पोर्क विंडालू

  एक और आम तौर पर गोयन करी, विंदलु एक तेज, गर्म "मीठा और खट्टा" शैली करी है। मिर्च-प्रेमी के लिए बढ़िया है, लेकिन यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है तो यह निश्चित रूप से सबसे अच्छा बचा है। गोवा इसे पोर्क के साथ खाने के लिए प्यार करते हैं, लेकिन इसमें किसी अन्य प्रकार का मांस हो सकता है। थोड़ी सी मामूली बात: विंदलु पुर्तगाली शब्द "विन डी अल्हो" या लहसुन शराब से आता है। यह मूल रूप से मांस के एक स्टू को संदर्भित करता है, आमतौर पर सूअर का मांस, और लाल शराब के साथ बनाया गया था।

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  चन्ना (चोल) मसाला

  चम्मच और टमाटर से बने एक आम शाकाहारी करी, चन्ना मसाला (जिसे चोल मसाला भी कहा जाता है) काफी शुष्क और मसालेदार है। इसमें थोड़ा सा गंदे खट्टा स्वाद है। पकवान बहुत बहुमुखी है और इसे मुख्य भोजन, या एक स्नैक ( चाट ) के रूप में खाया जाता है। इसे दिल्ली स्ट्रीट फूड के रूप में आज़माएं। मुख्य भोजन के रूप में, यह लोकप्रिय रूप से भित्ति नामक गहरी तला हुआ उत्तर भारतीय रोटी के साथ खाया जाता है।

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  चिकन कोरमा

  यह हल्के-मसालेदार लेकिन समृद्ध उत्तर भारतीय करी में मांस या सब्ज़ियां होती हैं जिन्हें दही या क्रीम के मिश्रण में मसालेदार किया जाता है, और फिर नारियल के दूध के साथ ग्रेवी में पकाया जाता है। अक्सर, यह गुड़ (अपरिष्कृत चीनी) के अतिरिक्त, मीठा परोसा जाएगा। पकवान शाकाहारी नवरात्र कोर्मा के रूप में भी आता है जिसमें 9 विभिन्न प्रकार की सब्जियां होती हैं।

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  माकर झोल

  कोलकाता में लोकप्रिय एक हल्की बंगाली मछली करी, माचर झोल आमतौर पर सरसों के तेल को मूल घटक के रूप में रखती है । यह एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सभी प्रकार की मछलियों से बनाया जा सकता है।

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  पालक पनीर

  यदि आप शाकाहारी हैं, तो पलक पनीर शायद आपके रडार पर होंगे। यह क्लासिक उत्तर भारतीय करी एक मोटी शुद्ध पालक ( palak ) ग्रेवी और भारतीय शैली के कुटीर चीज़ ( पनीर ) के cubes के साथ आता है। यह भारत में पनीर खाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है।

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  चिकन Chettinad

  एक सुपर मसालेदार करी लालसा? दक्षिण भारत में तमिलनाडु के चेतेनाड क्षेत्र की रसोई की तुलना में आगे देखो, जहां यह वास्तव में सुगंधित और तेजस्वी करी उत्पन्न हुई थी। मसाले नारियल के साथ भुना हुआ सूखा और फिर एक साथ जमीन हैं। यह वास्तव में आपके स्वाद कलियों को जगाएगा! यदि आप चेतेनाद जा रहे हैं, तो बंगाल प्रामाणिक Chettinad व्यंजन के लिए अंतिम गंतव्य है, परिवार पीढ़ियों पीढ़ियों के माध्यम से सौंप दिया।

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  चिकन जल्फ्रेज़ी

  अगर समाचार रिपोर्टों पर विश्वास किया जाता है, तो चिकन जेलरेज़ी ने चिकन टिकका मसाला की पसंद इंग्लैंड में शीर्ष भारतीय करी में से एक बनने के लिए पीछे छोड़ दी है। खैर, यह माना जाता है कि भारत में ब्रिटिश शासन के समय तक वापस आ गया है, हालांकि इसकी असली उत्पत्ति की पुष्टि नहीं हुई है। व्यापक रूप से प्रसारित कहानियों के अनुसार, अंग्रेजों के लिए बचे हुए मांस का उपयोग करने के लिए पकवानों ने जल्फ्रेज़ी बनाई। हालांकि, कुछ कहते हैं कि इसे भारत में मुगल युग तक देखा जा सकता है। अनिवार्य रूप से, पकवान मसालेदार मांस, टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, मिर्च, और मसाले की हलचल तलना है। इसमें एक मोटी, कुछ हद तक शुष्क ग्रेवी है। जल्फ्रेज़ी अक्सर शाकाहारी पकवान के रूप में भी बनाया जाता है।