पेनांग, मलेशिया में प्रसिद्ध भोजन के लिए एक गाइड
जॉर्जटाउन की सड़कों के माध्यम से मीठे और मसालेदार गंध घूमते हैं क्योंकि रात में नूडल गाड़ियां भाप होती हैं। दुनिया भर में प्रसिद्ध, पेनांग में भोजन विविधता के रूप में विविध है जो इसे इतना खास बनाता है। पृथ्वी पर कोई अन्य स्थान सांस्कृतिक पिघलने वाले बर्तन का दावा नहीं कर सकता है जो पेनांग भोजन को इतना अनूठा बनाता है।
मलय, चीनी, भारतीय और यहां तक कि इंडोनेशियाई भोजन के सर्वोत्तम तत्वों को व्यंजन बनाने के लिए एक साथ जोड़ा गया है कि आप अपनी यात्रा के महीनों के लिए लालसा करेंगे!
ताजा सीफ़ूड की उपलब्धता - पेनांग एक द्वीप है - और पास के थाईलैंड से मसालेदार प्रभाव आपको भोजन के बीच के मिनटों की गिनती करेगा।
पेनागेट्स बाकी दुनिया के साथ भोजन के अपने कट्टरपंथी जुनून को साझा करना पसंद करते हैं। जोर्जटाउन में अद्वितीय स्थानीय व्यवहारों का नमूना लेने की एक रात भी सबसे ज्यादा संदेहपूर्ण खाद्य पदार्थ को आस्तिक बना देगी!
कोशिश करने के लिए अद्वितीय पेनांग फूड्स
- असम लक्स: कुचिंग में एक पसंदीदा भोजन लक्सा, पूरे मलेशिया में लोकप्रिय है। हालांकि, पेनांग में पाए गए आसाम लक्सा अपने मसालेदार और खट्टे मछली के स्वाद के साथ खड़ा है। पतला चावल वर्मीसेली नूडल्स लेकॉन्ग्रास, मिर्च और चिमनी के साथ अनुभवी मैकेरल शोरबा में जोड़ा जाता है। असम लक्स के पास एक अनोखा स्वाद है जो एक नया अनुभव होने के लिए निश्चित है। लक्स के बारे में और पढ़ें।
- ओटाक-ओटाक: इस स्वादिष्ट फिशकेक पकवान का पेनांग का संस्करण अलग-अलग है कि मछली को नारियल के दूध के साथ केला पत्तियों में उबलाया जाता है।
- नसी कंधार: यदि आप नूडल्स से थक रहे हैं, तो भारतीय मुस्लिम समुदाय का एक अच्छा समाधान है: नसी कंधार! मामाक रेस्तरां में नसी कंधर आसानी से पाई जाती है और इसमें सफेद चावल की प्लेट पर मांस या समुद्री खाने की आपकी पसंद होती है और फिर कई करी ग्रेवीज़ के साथ कवर किया जाता है। ट्यूमरिक, जीरा, लौंग, और अनाज एक तेज, बहु-स्तरीय स्वाद प्रदान करते हैं। तर्कसंगत रूप से सबसे अच्छा नसी कंधार नसी कंधार लाइन में पेनांग रोड और चुलिया स्ट्रीट के कोने पर साफ़ किया जा सकता है।
- होक्किएन मी: यह प्रसिद्ध स्थानीय पकवान सूअर का मांस और झींगा शोरबा में दो नूडल्स से बना है। पतले कटा हुआ अंडे, पालक, झींगा, और बीन अंकुरित होक्कायन मी बहुत भरते हैं। कभी-कभी स्वाद के लिए कुरकुरे-तला हुआ टुकड़े कभी-कभी जोड़े जाते हैं।
- मी रेबस: मी रीबस मीठे आलू से बने अंडा नूडल सूप और नींबू के साथ स्वाद है। शॉल, झींगा, उबला हुआ अंडा, और बीन अंकुरित आमतौर पर शामिल होते हैं।
पेनांग में यह लोकप्रिय भोजन का एक छोटा सा नमूना है! स्वादिष्ट मलेशियाई नूडल व्यंजन और मलेशियाई भारतीय भोजन के बारे में और पढ़ें; मलेशियाई सड़क खाद्य पदार्थों की इस मास्टर सूची को देखने के लिए प्रयास करें ताकि आप इसमें हों।
पेनांग स्नैक्स
- रोटी कैनाई: भारतीय नैन रोटी से बहुत अलग है जो हम जानते हैं, रोटी पतली, खिंचाव और थोड़ा मीठा है। गेहूं का आटा आटा में फैला हुआ है और तब तक फिसल जाता है जब तक यह flaky हो जाता है; एक रोटी कलाकार काम देखकर आटा लगभग तैयार उत्पाद खाने के रूप में मजेदार है। केवल 33 सेंट एक रोटी पर, रोटी कैनई भोजन के लिए एकदम सही पूरक है। रोटी का सबसे अच्छा तह तारिक के गर्म ग्लास के साथ आनंद लिया जाता है।
- लोक-लोक: फिर से देखो, skewers पर व्यवहार के साथ वह कार्ट दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाने वाला ठेठ साटन या हॉटपॉट नहीं हो सकता है। लोक-लोक मांस, सब्जियां, पकौड़ी, और छोटे स्वादों पर अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स का वर्गीकरण है जो गहरे तला हुआ या ग्रील्ड के बजाय पानी में उबले हुए हैं। लोक-लोक आमतौर पर एक मीठे और मसालेदार मिर्च सॉस के साथ परोसा जाता है।
- हॉटपॉट: अनिवार्य रूप से लोक-लॉक के समान विचार, केवल skewers पानी के बजाय उबलते तेल में डूबे हुए हैं।
पेनांग मिठाई
दक्षिणपूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में, पेनांग निवासियों को अपने मिठाई अतिरिक्त मीठा पसंद करते हैं। टैट्स और पेस्ट्री के बड़े वर्गीकरण के अलावा, यहां कुछ अन्य लोकप्रिय पसंदीदा हैं:
- आइस काकांग: उच्चारण "का-चोंग" और कभी-कभी "एबीसी" के रूप में जाना जाता है, बर्फ काकांग गर्म दिनों में एक लोकप्रिय स्थानीय मिठाई है। मोटी, मीठे लाल सेम मुंडा बर्फ, संघनित दूध, और शर्करा सिरप के साथ शीर्ष पर हैं। आइसकैंग अक्सर आइसक्रीम, फल, और जेली कैंडी के साथ समाप्त होता है।
- Cendol: उच्चारण "chin-dol", यह मिठाई भी चिपचिपा-मीठा है। ग्रीन चावल नूडल्स मोटी नारियल के दूध और हथेली चीनी के साथ ठंडा किया जाता है।
- रोजजा: पेनांग विशेष रूप से rojak के उनके संस्करण पर गर्व है: एक फल सलाद मोटी, काले, हथेली चीनी पेस्ट में लेपित और कुचल मूंगफली और तिल के बीज के साथ शीर्ष पर।
पेनांग में चीनी-मलय खाद्य
मलेशिया में परानाकान और होक्किएन चीनी की विशाल आबादी ने पेनांग में भोजन पर एक मजबूत प्रभाव डाला है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पेनांग में कहाँ जाते हैं, आप निश्चित रूप से हॉकर गाड़ियां में सभी किस्मों के चीनी नूडल्स ढूंढना सुनिश्चित कर रहे हैं।
विकल्पों और चीनी नामों की भीड़ भ्रमित हो सकती है। डरो मत!
- मलेशियाई नूडल व्यंजनों को यह गाइड पढ़ें।
नोट: शाकाहारियों को पता होना चाहिए कि अधिकांश नूडल व्यंजन पोर्क उत्पादों के साथ बने होते हैं। यहां तक कि यदि आप "नो पोर्क" मांगते हैं, तो संभावना है कि नूडल सूप शोरबा पोर्क वसा और हड्डियों के साथ बनाया गया था। लॉर्ड का उपयोग नूडल्स को चिकना करने और पकौड़ी को बेहतर तरीके से पकड़ने के लिए किया जाता है। पोर्क से सुरक्षित रूप से बचने का एकमात्र तरीका "हलाल" के रूप में लेबल किए गए कार्ट और रेस्तरां में खाना है।
पेनांग में समुद्री भोजन
पेनांग में कीमतों के लिए खारे पानी और ताजे पानी के समुद्री खाने की अंतहीन आपूर्ति है कि घर पर दोस्त कभी विश्वास नहीं करेंगे। ऑयस्टर, शेलफिश, और मुसलमान आमतौर पर स्कर्वर्स पर लॉक-लॉक के रूप में खाए जाते हैं या नूडल व्यंजन में जोड़े जाते हैं। प्रान्त, केकड़ों और लॉबस्टर सामान्य पश्चिमी मूल्य के एक अंश के लिए पाए जाते हैं।
मछली का गेंद
सड़क के गाड़ियां और नूडल कटोरे में दक्षिण पूर्व एशिया में पाए जाने वाले उन रहस्यमय, सफेद मीटबॉल मछली हैं। पोलॉक या हेक जैसे सफेद-फिसलने वाली मछली को पेस्ट में बढ़ा दिया जाता है और फिर हाथ से छोटी गेंदों में घुमाया जाता है, जो एक रबड़ बनावट प्रदान करता है। स्वाद बहुत हल्का होता है और फिशबॉल आम तौर पर एक सूप को बनावट देने के लिए मौजूद होते हैं। पीले फिशबॉल अपने सफेद समकक्षों की तुलना में कम गुणवत्ता वाले मांस का उपयोग करके बनाए जाते हैं।
संबल
कई पेनांग खाद्य पदार्थों की सराहना की जाती है - या तो पकवान के हिस्से के रूप में या अनुरोध पर - एक मसालेदार मिर्च पेस्ट के साथ जिसे सांबल कहा जाता है। संबल कई किस्मों में आता है: संबल इकान और सांबल बेलाकान दोनों में एक मजबूत मछली स्वाद होता है जबकि सांभर जरुक नींबू, सिरका और चीनी पर आधारित होता है। पेनांग में डिफ़ॉल्ट आमतौर पर सांबल बेलाकान होता है , इसलिए इसे जोड़ने से पहले पेस्ट को गंध करें!
जॉर्जटाउन में कहां खाना है
जबकि नूडल गाड़ियां सड़कों पर व्यावहारिक रूप से लाइन करती हैं, दर्जनों गाड़ियां वाली बड़ी खुली हवा वाली खाद्य अदालतें एक ही स्थान पर कई पेनांग खाद्य पदार्थों का प्रयास करने के लिए सबसे अच्छी शर्त हैं।
जॉर्जटाउन में सबसे अच्छा खाना कहां खाना है इसके बारे में और पढ़ें।
पेनांग में रमजान फूड
मुस्लिम उपवास महीने व्यंजन और स्नैक्स का एक नया नया वर्गीकरण लाता है!
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