कुचिंग बोर्नियो में मलेशियाई राज्य सरवाक का पता लगाने के इच्छुक यात्रियों के लिए सामान्य प्रवेश बिंदु है। एशिया के सबसे स्वच्छ शहरों में से एक के रूप में घिरा हुआ, कुचिंग में सिर्फ सही मात्रा में पर्यटन है। कुचिंग में भोजन उत्कृष्ट है, जबकि पर्यटक लोगों द्वारा कीमतें अभी तक बढ़ाई जा रही हैं।
बोर्नियो के अलगाव और अद्वितीय आदिवासी इतिहास ने कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का उत्पादन किया है जो कहीं और खोजने में मुश्किल हैं।
स्वच्छ जलमार्ग, जीवन से भरा वर्षा वन, और सालाना 247 बरसात के औसत का मतलब है कि ताजा, स्वस्थ भोजन हमेशा हाथ में रहता है!
कुचिंग में खाना मिस नहीं होना चाहिए
कुचिंग अक्सर पारंपरिक मलय, चीनी और यहां तक कि इंडोनेशियाई भोजन के लिए अपना अनूठा मोड़ उधार देती है।
सरवाक लक्स: स्थानीय सरवाक लक्सा मलेशिया के सर्वव्यापी सूप-नूडल कटोरे की एक मलाईदार, मसालेदार, स्थानीय विविधता है। जंबो झींगा, ताजा नींबू, और धनिया शोरबा के लिए एक अनूठा स्वाद उधार देता है जो कि अधिकांश नूडल कटोरे में पाया जाता है - भारी लेकिन स्वादिष्ट। नूडल्स आमतौर पर पतली वर्मीसेली से बने होते हैं। अन्य प्रकार के लक्स के बारे में पढ़ें।
टमाटर कुएह टीओ: कुचिंग के आसपास के संकेत विभिन्न स्थानीय वर्तनी के असंख्य में इस स्थानीय नूडल पकवान का विज्ञापन करते हैं। कुचिंग से निकलने वाले एक विशेष टमाटर सूप में वाइड क्यूह टीओ नूडल्स सूअर का मांस और सब्जियों के साथ हलचल होते हैं। "टमाटर मी" टमाटर क्यूह टीओ का एक संस्करण है जो पतले, गहरे तला हुआ नूडल्स बल्कि चौड़े नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
मिडिन: यदि आप कुचिंग में केवल एक अद्वितीय, स्थानीय भोजन की कोशिश करते हैं, तो इसे मिडिन बनाएं । उच्चारण "mee deen", midin एक हरा जंगल फर्न है जो सरवाक में बढ़ता है। पकाए जाने पर नरम होने वाले अन्य हिरणों के विपरीत, मिडिन कुरकुरा बना रहता है जो इसे एक सुखद बना देता है। पतली, घुंघराले शूटिंग नूडल्स और चावल के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प हैं।
मिडिन अक्सर लहसुन, अदरक, या वैकल्पिक रूप से झींगा पेस्ट और मिर्च के साथ हलचल-तला हुआ होता है।
कोलो मी: उबले अंडा नूडल्स से युक्त, कोलो मी कई स्थानीय लोगों का पसंदीदा नूडल पकवान है। शोरबा आमतौर पर सिरका, सूअर का मांस या मूंगफली का तेल होता है, और लहसुन या shallots के साथ स्वाद होता है। छोटा हुआ सूअर का मांस या गोमांस अक्सर जोड़ा जाता है, हालांकि आप इसके बिना पकवान का अनुरोध कर सकते हैं। चार दृश्य नूडल्स के शीर्ष पर पट्टियों में जोड़ा गया पतला कटा हुआ बीबीक्यू पोर्क है।
स्थानीय खाद्य पदार्थों के साथ-साथ स्वादिष्ट मलेशियाई नूडल व्यंजन और मलेशियाई भारतीय भोजन हर जगह मिल सकते हैं!
यदि आप उपवास महीने के दौरान कुचिंग में होते हैं, तो इन रमजान खाद्य पदार्थों की तलाश में रहें।
कुचिंग रेस्टोरेंट
कुचिंग दिलचस्प जगहों से भरा है जो खाने के लिए सभी बजट फिट बैठता है। स्वादिष्ट सस्ते नूडल्स की सेवा करने वाले भाप वाले खाद्य अदालतों के लिए वाटरफ्रंट पर शानदार, खुले हवा वाले बिस्ट्रोस से, आप उन सभी को आजमा सकते हैं।
शीर्ष स्पॉट समुद्री भोजन केंद्र: हिल्टन के पास तामन केरेटा "पहाड़ी उद्यान" के ऊपर सेट, यह साफ, विशाल भोजन अदालत स्थानीय परिवारों के साथ स्वादिष्ट समुद्री भोजन चाहते हैं। पहली नज़र में, शीर्ष स्पॉट डरावना प्रतीत हो सकता है - अगर यह समुद्र में क्रॉल, तैरता या रहता है, तो रेस्तरां में से एक इसे प्रदर्शित करेगा! वजन से आदेश, समुद्री भोजन की एक चौंकाने वाली विविधता से चुनें, और इसे आदेश देने के लिए पकाया जाएगा।
ओपन एयर मार्केट: इसके नाम पर विरोधाभासी, यह बड़ा बाजार वास्तव में कवर किया गया है। बस टर्मिनल, मस्जिद और इंडिया स्ट्रीट के नजदीक स्थित, ओपन एयर मार्केट वास्तव में एक बड़े चौराहे में स्थित है - एक टिन छत वाली इमारत से निकलने वाले लाल टावर की तलाश करें। स्थानीय पसंदीदा जैसे कि कोलो मी , टमाटर क्यूह टीओ , और अन्य नूडल विशेषताओं को $ 2 से कम के लिए नमूना दिया जा सकता है।
लाइफ कैफे: चाइनाटाउन में कारपेंटर स्ट्रीट पर सुविधाजनक रूप से स्थित, यह नया, स्टाइलिश कैफे पर्यावरण पर विचार करते हुए अप्रत्याशित कीमतों के लिए अद्वितीय और पारंपरिक पसंदीदा पेश करता है। नि: शुल्क वाई-फाई, शाकाहारी विकल्प, और चाय का एक बड़ा चयन इस कैफे को चाइनाटाउन में एक अच्छा विकल्प बनाता है।
कुचिंग परत केक
चाइनाटाउन में मुख्य बाजार के साथ चलते समय लोगों को नोटिस करने वाली पहली चीज़ों में से एक प्लास्टिक के बक्से में बिकने वाले रंगीन केक की मेज है।
केक लैपिस के रूप में स्थानीय रूप से जाना जाता है, परत केक खाद्य कला हैं और कॉफी, मीठा और खट्टा, पनीर, और मिश्रित विचित्र स्वाद सहित कई प्रकार के स्वादों में आते हैं जिन्हें आप आमतौर पर मिठाई से जोड़ नहीं सकते हैं।
यदि एक पूरा केक - आमतौर पर लगभग $ 3.50 के लिए बेचा जाता है - चुनौतीपूर्ण लगता है, रविवार बाजार या बेकरी में केवल 50 सेंट के लिए एक टुकड़ा खरीदने का प्रयास करें; टेबल से केक बेचने वाले विक्रेताओं ने उन्हें काट नहीं दिया।
कुचिंग में कॉफी और चाय
कोपी और तेह के रूप में स्थानीय रूप से जाना जाता है, सरवाक में लोग अपनी कॉफी और चाय से प्यार करते हैं। कैफे में जो चाहते हैं उसे प्राप्त करने की एक छोटी सी भ्रमित प्रणाली विकसित हुई है। यदि आप यह निर्दिष्ट नहीं करते कि आप अपनी कॉफी या चाय कैसे लेते हैं, तो दूध और चीनी के साथ पेय को लोड करना डिफ़ॉल्ट है!
कोपी: यदि आप सिर्फ कॉफी मांगते हैं, तो चीनी और मीठे, संघनित दूध की अपेक्षा करें।
कोपी-सी : उच्चारण "देखें", यह कॉफी अनचाहे, वाष्पित दूध के साथ आता है।
कोपी-ओ: उच्चारण "ओह", यह कॉफी से दूध निकाल देता है लेकिन संभवतः चीनी नहीं।
कोपी-ओ कोसोंग: बस काली कॉफी, गर्म और मजबूत परोसा जाता है।
चीनी के लिए भासा मलय शब्द "गुला" है; दूध के लिए शब्द "susu" है।