सिंगापुर में उच्च गुणवत्ता, कम लागत, और आसानी से बजट भोजन ढूँढना
जब आप सिंगापुर के भोजन के विषय पर संलग्न होते हैं तो एक उग्र देश के रूप में सिंगापुर का सतही प्रभाव पूरी तरह से दूर हो जाता है। सिंगापुर के नागरिकों के पास अच्छे खाने के लिए एक स्थायी जुनून है, और यह द्वीप के चारों ओर घूमने वाले केंद्रों की प्रचुरता से पैदा हुआ है।
हॉकर्स अपनी जड़ें यात्रा करने वाले सड़क खाद्य विक्रेताओं को ढूंढते हैं, जिन्हें 1 9 70 और 1 9 80 के दशक में सरकारी निर्मित हॉकर केंद्रों में शामिल किया गया था।
ऐसा लगता है कि इस कदम ने उन्हें अच्छा किया है - आज, हॉकर भोजन का अनुभव औसत सिंगापुर के दैनिक जीवन का एक अभिन्न हिस्सा है। सिंगापुर के खाद्य प्राधिकरण के एशियाई खाद्य चिंता मकानसुत्र के संस्थापक केएफ सीतोह बताते हैं, "सिंगापुरियों के अस्सी से पचास प्रतिशत नियमित रूप से हॉकर भोजन खाते हैं।" "घर पर भोजन एक बहुत ही करीब दूसरा है, तीसरा सप्ताहांत में एक महीने में तीन बार महंगे भोजन पर भोजन कर रहा है।"
- हॉकर शॉर्टलिस्ट: पता नहीं कहां से शुरू करना है? हमने सूची को कम कर दिया है: सिंगापुर में शीर्ष दस हॉकर केंद्रों की इस सूची को देखें।
सिंगापुर हॉकर सेंटर एक्सपीरियंस
सरकार सिंगापुर के चारों ओर 113 घूमने वाले केंद्र चलाती है, और उस संख्या में दोगुनी (कम से कम) जब आप हॉकर स्टाइल फूड कोर्ट और लॉउ पा सैट फेस्टिवल मार्केट जैसे निजी तौर पर स्वामित्व वाले हॉकर सेंटर शामिल करते हैं। व्यावहारिक रूप से, सार्वजनिक और निजी के बीच की रेखा कुछ हद तक धुंधली है: सिंगापुर फूड ट्रेल और मकानसुत्र ग्लुटन्स बे जैसे निजी केंद्र सार्वजनिक केंद्रों से अपने भोजन को चाबुक करने के लिए किराए पर लेते हैं, निम्नलिखित पर बैंकिंग ने अपने मूल केंद्रों में निर्माण किया है ।
औसत सार्वजनिक हॉकर सेंटर वास्तव में एक बड़े बाजार / भोजन परिसर का हिस्सा है; टियांग बहरु फूड सेंटर और बुटक तिमह हॉकर सेंटर जैसे स्थान गीले बाजार के शीर्ष पर बने दूसरे मंजिला खाद्य केंद्र हैं, जहां मांस और सब्जियां बेची जाती हैं। सार्वजनिक हॉकर केंद्रों का एक छोटा समूह बाजार के घटक के बिना स्वयं पर काम करता है।
ये सार्वजनिक हॉकर केंद्र - और निजी हॉकर केंद्र जो उन्हें अनुकरण करते हैं - निम्नलिखित विशेषताओं को साझा करें:
- कोई एयर कंडीशनिंग नहीं। यदि आप सिंगापुर की आर्द्रता से अपरिवर्तित हैं, तो यह एक समस्या हो सकती है, खासकर उच्च दोपहर के दौरान।
- सिंगापुर के प्रमुख जातीय समूहों से व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करने वाले खाद्य स्टालों। आप भारतीय, मलय, चीनी और "पश्चिमी" भोजन बेचने वाले स्टालों से अपना चुनाव ले सकते हैं। बड़े और बेहतर हॉकर केंद्र, निश्चित रूप से, थाई, इंडोनेशियाई और फिलिपिनो खाद्य पदार्थों सहित अधिक व्यंजन पेश करते हैं।
- अलग पेय स्टॉल। सॉफ़्टड्रिंक्स, बियर, और सिगरेट आमतौर पर एक या एक से अधिक अलग स्टालों द्वारा बेचे जाते हैं।
- कोई आरक्षित टेबल नहीं। यह हर व्यक्ति के लिए है; अगर आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान आ रहे हैं तो बैठने में कठिनाई की उम्मीद है।
एक हॉकर सेंटर में ऑर्डर कैसे करें
हॉकर सेंटर डाइनिंग बहुत सरल है - अपनी पसंद के स्टाल से संपर्क करें, अपने पसंदीदा पकवान के लिए पूछें (या इंगित करें), स्टॉल पर भुगतान करें, और अपना ऑर्डर मुफ्त टेबल पर लाएं। कुछ जटिलताओं को आसानी से संबोधित किया जाता है:
एक टेबल का संरक्षण आप या तो एक साथी को अपनी पसंद की मेज धारण कर सकते हैं, या सिंगापुरियों को "चॉप" कहते हैं, या जिसे हम "डीबीएस" कहते हैं; स्थानीय लोग अक्सर कुर्सी या टेबल पर "चाप" के लिए डिस्पोजेबल ऊतकों का एक पैकेट डालते हैं।
भाषा अंतर कुछ स्टालों को परिचरों या कुक द्वारा तैयार किया जाता है जो अंग्रेजी नहीं बोलते हैं, लेकिन संकेत और हाथ इशारा एक लंबा रास्ता तय करते हैं। भ्रम को कम करने के लिए कीमतें आमतौर पर स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होती हैं।
ऑर्डरिंग पेय किसी भी पेय को समर्पित पेय स्टॉल से खरीदा जाना होगा।
आपके भोजन के बाद बस टेबल पर अपनी प्लेटें और बर्तन छोड़ दें; परिचर (आमतौर पर सेवानिवृत्त बुजुर्ग सिंगापुर) टेबल को साफ करते हैं। सरकार चुनिंदा हॉकर केंद्रों पर स्वयं सेवा क्लीन-अप के साथ प्रयोग कर रही है।
हॉकर सेंटर में ऑर्डर करना क्या है
छोटे हॉकर केंद्रों में लगभग 20 स्टालों हैं, जबकि सबसे बड़े लोगों में सौ से अधिक हैं; एक बार जब आप एक हॉकर सेंटर में पैर सेट करते हैं तो आदेश देने का आकलन करते समय "विश्लेषण पक्षाघात" का अनुभव करना मुश्किल नहीं है। (यहां अधिक जानकारी: सिंगापुर में आपको दस व्यंजनों का प्रयास करना चाहिए ।)
सिंगापुर के "राष्ट्रीय पकवान" के साथ शुरू करें, एक चीनी पकवान जिसे राष्ट्र ने अपनाया है। लगभग सभी हॉकर केंद्र हेनानीज़ चिकन चावल बेचते हैं; सबसे संतोषजनक उदाहरण वे नाम नाम चिकन चावल (सिंगापुर भर में कई स्टालों के साथ) और मैक्सवेल फूड सेंटर में टियां टियां चिकन चावल से आते हैं ।
एक और आयातित पकवान, साटन (मांस skewers), अब पूरे द्वीप पर grills - सिंगापुर के मलय समुदाय से एक उपहार। सटे के सही उदाहरणों के लिए, पुराने हवाई अड्डे रोड फूड सेंटर की सैट पर या मकानसुत्र ग्लुटन्स बे से क्लासिक "अलहमबरा" सैट पर प्रयास करें ।
चार केवे टीओ के नाम से जाना जाने वाला चिकना लेकिन स्वादिष्ट फ्लैट नूडल डिश द्वीप के हर हॉकर सेंटर में पाया जा सकता है - सिंगापुर फूड ट्रेल या बेडोक के हिल स्ट्रीट फ्राइड केवे टीओ में परोली रोड चार केवे टीओ की सेवा की कोशिश करें।
सिंगापुर के हॉकर सेंटर में डेसर्ट विदेशी पर सीमा बना सकते हैं - मकानसुत्र ग्लुटन्स बे ( मलेशियाई काया फैलाव के बारे में पढ़ें) या ओल्ड एयरपोर्ट रोड में डुरियन टेम्पपुरा में केले काया आज़माएं और अपने लिए (या स्वाद) देखें।