मैक्सवेल फूड सेंटर, सिंगापुर में भोजन

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ओल्ड मार्केट लीजेंडरी सिंगापुर हॉकर सेंटर में बदल गया

पूर्व किम हुआ बाजार ने अपने मछली पकड़ने वाले और कसाई के दिनों को पीछे छोड़ दिया होगा, लेकिन 1 9 86 से, इस पुराने बाजार को इसकी सच्ची कॉलिंग मिली है: मैक्सवेल फूड सेंटर के रूप में स्थानीय और पर्यटकों दोनों की एक अनदेखी और अनजाने में भूखे भीड़ के लिए प्रामाणिक सिंगापुर भोजन की सेवा करना।

बाजार निर्माण 1 9 35 से यहां खड़ा है: अब अपने बाजार के स्टालों से रहित, सौ पके हुए खाद्य स्टालों से अधिक स्टील की छत के नीचे तीन पंक्तियों में व्यवस्थित किया गया है। उपस्थिति में कुशल, मैक्सवेल फूड सेंटर वायुमंडल या उच्च वर्ग के लिए कोई प्रस्तुति नहीं देता है: इसके बजाय, यह अपने सर्वोत्तम बिकने वाले किरायेदारों की सामूहिक प्रतिष्ठा को बात करने देता है।

वहां कैसे पहुंचे : आपको चाइनाटाउन में मैक्सवेल रोड फूड सेंटर मिलेगा; वहां पहुंचने के लिए, सिंगापुर एमआरटी की सवारी करें और चाइनाटाउन एमआरटी स्टेशन (एनई 4) में उतरें - पगोड स्ट्रीट से बाहर निकलें ए, जब तक आप दक्षिण ब्रिज रोड पर नहीं पहुंच जाते तब तक लेन से नीचे चलें। जितनी जल्दी हो सके क्रॉस करें, और दक्षिण ब्रिज रोड से दक्षिण तक चले जाएं जब तक आप मैक्सवेल रोड फूड सेंटर तक नहीं पहुंच जाते। Google मानचित्र पर मैक्सवेल रोड फूड सेंटर। सिंगापुर की परिवहन प्रणाली का उपयोग करने के लिए, ईज़ी-लिंक कार्ड के साथ सिंगापुर के एमआरटी और बसों के बारे में हमारे लेख को पढ़ें।

हॉकर इतिहास: सिंगापुर की हॉकर संस्कृति पर अधिक जानकारी के लिए, सिंगापुर हॉकर केंद्रों के हमारे परिचय को पढ़ें, या सिंगापुर में शीर्ष दस हॉकर केंद्रों की हमारी सूची देखें।

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मैक्सवेल फूड सेंटर इतना लोकप्रिय क्यों है

मैक्सवेल फूड सेंटर सभी कॉमर्स - टैक्सी ड्राइवर, छात्र, कार्यालय श्रमिक और पर्यटक लेता है। पर्यटक हॉटस्पॉट में सबसे ज्यादा स्थान के बावजूद, लॉउ पा सैट फेस्टिवल मार्केट या न्यूटन फूड सेंटर की पर्यटक-जाल प्रतिष्ठा नहीं है। एंथनी बोर्डेन और मिशेलिन गाइड जैसे हस्तियों से चमकते समर्थन के साथ, इसके कुछ स्टालों स्थायी ख्याति पर चले गए हैं।

तो सिंगापुर में अन्य हॉकर केंद्रों के अलावा मैक्सवेल फूड सेंटर क्या सेट करता है? कई कारक, सभी एक बार में: कुछ कम तारकीय हॉकर केंद्र एक या दूसरे का दावा कर सकते हैं, लेकिन सभी एक ही समय में नहीं:

केंद्रीय चाइनाटाउन स्थान। मैक्सवेल फूड सेंटर चाइनाटाउन एमआरटी से केवल कुछ मिनट की पैदल दूरी पर है, और केंद्रीय सिंगापुर - साउथ ब्रिज रोड के माध्यम से चल रही मुख्य धमनियों में से एक पर सेट है।

चाइनाटाउन के इस हिस्से के माध्यम से आपको बहुत सारे पैदल यातायात चलते हैं - पर्यटक मंदिर, स्मिथ और पगोडा सड़कों ( सिंगापुर के चाइनाटाउन में शॉपिंग सेंटर के बारे में पढ़ते हैं) के कार्यालयों के कर्मचारियों को अपने लंच ब्रेक लेने से सांस लेने वाले श्वास लेते हैं, काम करता है।

लंबे समय तक खुला यह स्थान सभी 24 घंटों पर नहीं चलता है, लेकिन आप सप्ताह के दिनों में सुबह 8 बजे से शाम 10 बजे के बीच खाने के लिए और शुक्रवार और शनिवार की शाम को 3 बजे तक सभी तरह से खाने के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

कम लागत। आश्चर्यजनक रूप से एक पर्यटक हॉटस्पॉट के लिए, मैक्सवेल फूड सेंटर कीमतों को कम रखने का प्रबंधन करता है। एसजीडी 3 लॉर मी या मधुमक्खी शहद के एक गर्म गर्म कटोरे के लिए चल रही कीमत है; पोपिया की एक प्लेट आपको केवल एक एसजीडी 1 सेट कर देगी। आप मैक्सवेल फूड सेंटर में एसजीडी 6, या लगभग $ 4.75 से अधिक के लिए एक भरने का भोजन कर सकते हैं!

प्रसिद्ध Hawker स्टालों। मैक्सवेल फूड सेंटर स्टालों की एक उल्लेखनीय संख्या ने अच्छे भोजन के लिए औसत सिंगापुर के सटीक मानकों को पार कर लिया है: कुछ स्टालों ने चमकदार सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट्स से प्रसिद्धि हासिल की है (उदाहरण के लिए टियां टियां चिकन चावल एंथनी बोर्डेन को अपने उत्पाद के बारे में बताते हैं)। मैक्सवेल फूड सेंटर के हेवीवेट फूड स्टॉल पर अधिक जानकारी के लिए, अगले दो पृष्ठों पर जाएं।

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मैक्सवेल फूड सेंटर की विश्व प्रसिद्ध चिकन चावल

टियां टियां चिकन चावल
स्टाल 10 और 11, मैक्सवेल फूड सेंटर
11 बजे से शाम 8 बजे तक खुला रहता है (पहले बेचा जाता है); सोमवार को बंद
टेलीः +65 9 6 9 1 4852; tiantianchickenrice.com

बोर्डेन ने इसे पूरी तरह से समर्थन दिया, और प्रसिद्ध मिशेलिन गाइड ने सहमति व्यक्त की: टियां टियां चिकन चावल (स्टाल 10 और 11) सिंगापुर में सबसे अच्छा हैनानीज़ चिकन चावल है, जो सामान खरीदने के लिए इंतजार कर रहे लंबी लाइनों से प्रमाणित है।

चिकन चावल इस स्टाल पर परोसा जाता है - सर्दी परोसता है, क्योंकि हेनानीज़ चिकन चावल तुरंत उबलने के बाद बर्फ-ठंडे स्नान में डुबकी लगाया जाता है - चिकनफैट समृद्ध सफेद चावल के बिस्तर के शीर्ष पर आता है और बोर्डेन ने "मसालों की पवित्र ट्रिनिटी" - कटा हुआ अदरक, मोटी सोया सॉस, और मिर्च सॉस।

टियां टियां के चिकन चावल शुद्धियों के लिए अपील करते हैं: हर काटने मसालों द्वारा प्रदान की गई स्वाद हाइलाइट्स के साथ चिकन की मुलायम बोली जाने वाली उमामी को जोड़ती है। संरक्षक स्वाद के लिए मसालों को मिलाकर मैच कर सकते हैं; चाहे आप चिकन पर बहुत सारे चिकन डालते हैं या बूंदा बांते हैं और चावल दोस्तों के बीच गर्म बहस का स्रोत हो सकता है।

यदि रेखा आपके गुस्से में पेट के लिए बहुत लंबी है, तो पूर्व ताई टियां शेफ द्वारा स्थापित आह ताई हैनानीज़ चिकन चावल (स्टाल 7) पर जाएं: छोटे प्रतीक्षा समय के लिए, आपको चिकन चावल का तुलनीय पकवान मिलता है।

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अन्य मैक्सवेल खाद्य केंद्र पसंदीदा

मैक्सवेल के चिकन चावल के साथ करने के बाद, यदि आपके पास अभी भी कमरा छोड़ दिया गया है तो हॉकर सेंटर के अन्य क्लासिक व्यंजनों को आजमाएं:

जेन जेन पोरिज (स्टाल 54) अक्सर भूखे ग्राहकों की लंबी लाइनों से घिरा होता है, लेकिन एक बार जब आप सेवा करते हैं, तो आपको वह पसंद आएगा जो आपको मिलता है: चावल दलिया का एक रेशमी कटोरा तला हुआ shallots, चिकन स्लाइस, वसंत प्याज और सदी अंडे से भरा । यू शेंग चावल दलिया आदेश, जो कच्चे मछली स्लाइस के साथ सजाया गया है। सुबह 5:30 से 2:30 बजे, मंगलवार को बंद।

झोंग ज़िंग फु झोउ फिश बॉल और लॉर मी (स्टाल 62) नूडल डिश लॉर मी (ऊपर चित्रित) के फ़ूज़ौ (फूचो) संस्करण परोसता है, जो बारबेक्यू पोर्क, फिशकेक और बीन अंकुरित के साथ सजाया गया है। एक खट्टा-नमकीन विपरीत चल रहा है, और आप एक गड़बड़ी करने का जोखिम उठाते हैं क्योंकि आप फ्लैट नूडल्स (मोटे सॉस को अपने कपड़े पर फेंकते हुए) को फिसलते हैं, लेकिन कम लागत पर पकवान बेहद संतोषजनक है। 7:30 बजे से शाम 5 बजे तक।

जिन हुआ मछली सिर मधुमक्खी हुन (स्टाल 77) एक कैंटोनीज़-शैली मछली सिर नूडल सूप परोसता है। शोरबा दूध के तेल के डैश के साथ मधुमक्खियों, मधुमक्खियों, तला हुआ shallots, और सब्जियों के साथ समृद्ध, दूधिया है। प्रत्येक कटोरा प्रत्येक ग्राहक के लिए व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जाता है, जो स्टाल के सामने लगातार लंबी लाइनों के लिए जिम्मेदार होता है। 11 बजे से शाम 8:30 बजे, गुरुवार को बंद।