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सिंगापुर के हिप्स्टर क्वार्टर में एक रेट्रो हॉकर फूड स्टॉप
छवि © माइक एक्विनो, जो लाइसेंस प्राप्त करने के लिए लाइसेंस प्राप्त है। टियांग बहरु फूड मार्केट और हॉकर सेंटर के आस-पास के पड़ोस सिंगापुर के बाकी हिस्सों के विपरीत महसूस करते हैं, जिसमें अतीत अस्तित्व में चिपकने में कामयाब रहा है, जबकि शेष द्वीप परिवर्तन से दूर हो गया है।
"टियोनग बहरु" नाम का अनुवाद "न्यू कब्रिस्तान" में किया जाता है, क्योंकि पड़ोस के पास साफ-सफाई करने के लिए पड़ोसियों तक कब्रिस्तान (और चक्कर लगाव) का उचित हिस्सा था। सिंगापुर इम्प्रूवमेंट ट्रस्ट ने स्थानीय सार्वजनिक आवास, 1 9 30 के दशक में लोकप्रिय आर्ट मॉडर्न शैली में निर्मित लगभग 50 से अधिक अपार्टमेंट और शॉफ हाउस विकसित किए।
सुडौल अपार्टमेंट इमारतों में सरकार के बाद के आवास ब्लॉक की तरह कुछ भी नहीं दिखता है, टियोनग बहरु की इकाइयों में बहुत सारे मंडल और वक्र हैं जहां आज के "एचडीबी ब्लॉक" में कंक्रीट के केवल स्क्वायर स्लैब हैं। टियोनग बहरु हॉकर सेंटर बिल्डिंग वास्तव में केवल 2004 तक ही है, लेकिन डिजाइनरों ने समझदारी से पड़ोस की रेट्रो डिज़ाइन संवेदनशीलताओं के बाद आधुनिक जाने के लिए प्रलोभन को उजागर किया।
सिंगापुर की हॉकर संस्कृति पर अधिक जानकारी के लिए, सिंगापुर हॉकर केंद्रों के हमारे परिचय को पढ़ें, या सिंगापुर में शीर्ष दस हॉकर केंद्रों की हमारी सूची देखें। एक ऐसी घटना के लिए जो सिंगापुर में दुनिया के सड़क भोजन दृश्य लाती है, इसे देखें: वर्ल्ड स्ट्रीट फूड कांग्रेस सिंगापुर में स्थित है।
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टियांग बहरु हॉकर सेंटर का इतिहास
छवि © माइक एक्विनो, जो लाइसेंस प्राप्त करने के लिए लाइसेंस प्राप्त है। टियोन बहरु मार्केट जो अब पड़ोस के केंद्र में खड़ा है, वास्तव में, सिंगापुर का पहला आधुनिक पड़ोस बाजार है। उस दिन सेन पोह मार्केट (जिस सड़क पर यह खड़ा था) के नाम पर जाना जाता था, बाजार उस समय की सिंगापुर की सड़कों पर पीड़ित सेमी-कानूनी स्ट्रीट हॉकर समस्या का समाधान था।
अधिकारियों द्वारा लगातार उत्पीड़न के वर्षों के बाद, सेन्ग पोह स्ट्रीट हॉकर्स ने एक बाजार के लिए कहा जिसके तहत वे शांति में व्यापार कर सकते थे; सेन्ग पोह बाजार (1 9 50 में पूरा) ने उन्हें अंततः अपने माल बेचने के लिए एक स्थायी स्थान दिया।
"मूल रूप से, यह एक मंजिला बाजार था," सिंगापुर में हावर केंद्रों की देखरेख के प्रभारी राष्ट्रीय पर्यावरण एजेंसी के सहायक निदेशक तन हुय कुन बताते हैं। "[सेंग पोह] बाजार 50 वर्षों तक खड़ा था जब तक सरकार ने 2001 में हाउकर सेंटर अपग्रेडिंग कार्यक्रम शुरू नहीं किया - इस केंद्र को 2004 में अपग्रेड करने के लिए चुना गया था।"
- हॉकर स्वर्ग: टियांग बहरु हॉकर सेंटर पर आधिकारिक सरकारी संचालित पृष्ठ पर जाएं।
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टियांग बहरु हॉकर सेंटर की बहुत जरूरी उन्नयन
छवि © माइक एक्विनो, जो लाइसेंस प्राप्त करने के लिए लाइसेंस प्राप्त है। अपग्रेड को पूर्व सेन्ग पोह मार्केट के लिए दो छोटे, पड़ोसी बाजारों और शॉफ हाउसों के ब्लॉक के साथ जोड़ा जाना है। दो साल के काम और एसजीडी 16 मिलियन के व्यय के बाद, नया टियोनग बहरु फूड मार्केट एंड हॉकर सेंटर 2006 में फिर से खोला गया: तीन मंजिला संरचना पहली मंजिल पर एक गीले बाजार और दूसरे पर एक हॉकर सेंटर आवास, बाद में किसी भी समय 1,400 डिनर के लिए कमरा।
श्रीमान टैन हमें सूचित करते हैं, "फिलहाल, हमारे पास 83 पके हुए खाद्य स्टॉल हैं, और 25 9 बाजार स्टालों - सिंगापुर में चौथा सबसे बड़ा हॉकर सेंटर है।" "यहां पर कई हॉकर्स, लगभग बीस स्टालों, पुराने सेन पोह बाजार से निकले हैं - वे 1 9 50 के दशक से यहां थे।"
स्टालों के चारों ओर एक नजर इस बात को भालू करती है: हांग हेंग फ्राइड सॉटोंग प्रोन मी (स्टाल 02-01) और टियोनग बहरु मियान जियान कुएह (स्टाल 02-34) जैसे पुराने पसंदीदा सेंग पोह मार्केट से कुछ दिन पहले ही रहे हैं; इन स्टालों के मालिकों के अग्रदूतों ने स्वामित्व वाले गाड़ियां या स्टालों को स्वामित्व दिया, जब तक सेंग पोह मार्केट का निर्माण नहीं हुआ तब तक टियोनग बहरु की सड़कों के आसपास खाना पकड़ा गया।
कई hawkers की तरह, व्यापार पीढ़ियों के नीचे चला गया है - विशेष रूप से हांग हेंग तीसरी पीढ़ी द्वारा प्रबंधित किया जाता है, वर्तमान मालिक को अपनी मां से स्टाल विरासत में मिला है, जो बदले में उसे अपने भाई और उसके पिता से मिला।
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टियोनग बहरु हॉकर सेंटर फूड
छवि © माइक एक्विनो, जो लाइसेंस प्राप्त करने के लिए लाइसेंस प्राप्त है। हम टियोनग बहरु फूड मार्केट और हॉकर सेंटर के सबसे मशहूर खाद्य पदार्थों में से एक को आजमाते हैं , एक उबले हुए चावल केक को च्वे कुएह कहा जाता है। द न्यूयॉर्क टाइम्स ' आरडब्लू "जॉनी" ऐप्पल ने जियान बो शुई कुएह (स्टाल 02-05) को अपनी मंजूरी दे दी जब उन्होंने मकानसुत्र के केएफ सेतोह के साथ खाया - "जब मैं जियान बो के प्रसिद्ध चिवे में थोड़ी देर में था, तो मुझे आर्द्रता स्वाद के बारे में कोई शिकायत नहीं थी क्यूह , "ऐप्पल ने लिखा। "मूली थोड़ा कड़वा चॉकलेट का स्वाद लेती है, और मिर्च काटने का स्वागत करता है।" (स्रोत)
स्टॉल को अपने पहले मालिकों द्वारा प्रबंधित किया जा रहा है, बहनों टैन, जिनके चिवे कुएह ने पुरानी सेन्ग पोह मार्केट दिनों में भी बेजोड़ लोकप्रियता का आनंद लिया। केवल बहनों तन को पता है कि स्टूड , किण्वित चीई पोह में क्या होता है: तिल के बीज, डाइकन , और अन्य गुप्त तत्व सादे चावल केक के लिए एक स्वर्गीय टॉपिंग में आते हैं, जो एक संयोजन बनाते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को अलग करता है और seduces।
"यह मसालेदार, कटा हुआ, stewed daikon के साथ कुछ भी नहीं, [चावल केक शीर्ष पर] लगता है," केएफ Seetoh हमें बताता है। "यह सबसे प्रसिद्ध स्टाल है, मकानसुत्र ने उन्हें 'मरने की कोशिश करनी चाहिए' रेटिंग दी।" और इसलिए उन्होंने किया: जियान बो शुई कुएह गर्व से अपने मॉलसुट्रा प्रमाणपत्र को अपने स्टाल की ग्लास खिड़की पर प्रदर्शित करता है।
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टियांग बहरु पड़ोस का अन्वेषण
फोटो सिंगापुर पर्यटन बोर्ड की सौजन्य, फोटोग्राफर: ये मधुमक्खी ले हॉकर सेंटर में अपना भरने के बाद, पड़ोस के बाकी हिस्सों का पता लगाने के लिए अपने शेड्यूल में कुछ कमरा छोड़ दें। ऑर्चर्ड रोड और चाइनाटाउन के नजदीक एक जिले के लिए आश्चर्यजनक रूप से, टियोनग बहरु के पास एक छोटा सा पड़ोस है जो संरक्षणवादियों और विरासत जंकियों को सहन करता है।
पड़ोस में शॉफ़ाउस टियोनग बहरु को "सिंगापुर में हिप्पेस्ट जगह" बनाने में मदद करते हैं, क्योंकि सेतेह इसे कहते हैं। खाद्य ब्लॉग "लेडीरोनचेफ" का ब्रैड टियोनग बहरु के लिए एक गाइड लिखता है जो आदरणीय पड़ोस के हिप्स्टर पक्ष को कवर करता है - इसकी इंडी बुकस्टोर्स, इसकी कलात्मक बाकेशॉप और कॉफीफेप्स। इसे यहां पढ़ें।
पड़ोस के अधिक संरचित दौरे के लिए, सिंगापुर के राष्ट्रीय विरासत बोर्ड के अनुपालन में आयोजित एक निर्देशित दौरे में शामिल हों। टियांग बहरु निवासियों के स्वयंसेवी गाइड छुपे हुए कब्र, मंदिरों, यहां तक कि एक प्रामाणिक पूर्व युद्ध बम आश्रय का पता लगाने के लिए आर्ट मॉडर्न अपार्टमेंट ब्लॉक के आसपास आगंतुकों को ले जाएगा। यहां दौरे के बारे में पता लगाएं।
वहां कैसे पहुंचे : टियांग बहरु चाइनाटाउन के पश्चिम में 0.8 मील की दूरी पर स्थित है और ऑर्चर्ड रोड के 1.2 मील दक्षिण में स्थित है। निकटतम एमआरटी स्टेशन टियांग बहरु स्टेशन है, जो टियोनग बहरु मार्केट के पश्चिम में 550 गज की दूरी पर है। Google मानचित्र पर टियोनग बहरु मार्केट।
यदि पंद्रह मिनट की पैदल दूरी आपके लिए काम नहीं करती है, तो gohere.sg और इनपुट पॉइंट्स ए और बी सादे अंग्रेजी में जाएं (उदाहरण के लिए, "रैफल्स होटल टू टियोनग बहरु मार्केट")। यह साइट आपके लिए एक अनुकूलित यात्रा कार्यक्रम तैयार करेगी जिसमें बस और एमआरटी दोनों की यात्रा शामिल है। द्वीप-राज्य के आसपास होने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, सिंगापुर की कुशल परिवहन प्रणाली के लिए हमारे परिचय को पढ़ें, फिर ईज़ी-लिंक कार्ड के साथ राइडिंग सिंगापुर के एमआरटी और बसों के बारे में हमारे लेख को पढ़ें।
कहाँ रहना है: छोड़ना नहीं चाहते हैं? आप पड़ोस के भीतर कुछ हद तक होटल और हॉस्टल में से एक में रह सकते हैं। अपने स्थानीय आवास विकल्पों के लिए, टियांग बहरु होटल की इस सूची को देखें।