सीधे बैठो। अपने मेजबान का पालन करें। अपने चॉपस्टिक्स के साथ मत खेलो।
अच्छा चीनी टेबल शिष्टाचार का प्रदर्शन स्वास्थ्य और अच्छे भाग्य लाने के लिए सोचा जाता है। दूसरी तरफ, कुछ नियम तोड़ने से आपके माता-पिता पर खराब प्रदर्शन हो सकता है-उन्हें आपको बेहतर सिखाया जाना चाहिए था। इसके अलावा, एक भोज में एक खराब समय के अशुद्ध पैस नए सौदों या दोस्ती के फोर्जिंग में बाधा डाल सकता है। उन चॉपस्टिक्स को ड्रम खेलने के लिए नाटक मत करो।
सामान्य रूप से, एक औपचारिक सेटिंग में चीनी टेबल शिष्टाचार को समझने के लिए नंबर एक नियम बस आराम करने, निरीक्षण करने और किसी और को जाने का तरीका बताता है! आपके मेजबान आपकी घबराहट को समझेंगे। मेज पर सभी पार्टियों को चेहरे के किसी भी नुकसान को रोकने के लिए वे संभवतः सबकुछ कर सकते हैं।
चीनी भोज: सेटिंग
प्रवेश द्वार (या पूर्व, यदि संभव हो) का सामना करने वाली कुर्सी को "कमांड सीट" के रूप में जाना जाता है-पूर्वी के बराबर "तालिका के सिर" के रूप में जाना जाता है। पेशकश किए बिना वहां बैठकर बहुत गालिया है। यह स्थान आमतौर पर उच्चतम स्थिति के व्यक्ति के लिए आरक्षित होता है जैसा कि उम्र, सामाजिक स्थिति, व्यवसाय आदि द्वारा निर्धारित किया जाता है।
कभी-कभी सम्मान के अतिथि (आप!) को इस स्थान पर बैठने के लिए कहा जा सकता है। सीट को बंद न करें अगर यह आपको पेश किया जाता है।
एक औपचारिक सेटिंग में, करीब लोग उच्चतम स्थिति वाले व्यक्ति के पास बैठे हैं, उनकी रैंक जितनी अधिक होगी। लेकिन बड़ी कुर्सी को बहुत ज्यादा पसंद न करें: उच्चतम रैंकिंग व्यक्ति आमतौर पर चेक को कवर करने की उम्मीद करता है!
शुरू करना
मेज का सिर भोजन के लिए गति निर्धारित करता है। जब तक कि वे पहले से ही नशे में नहीं हैं, आप आसानी से अपने नेतृत्व का पालन कर सकते हैं।
टेबल पर सबसे बड़े या उच्चतम रैंकिंग व्यक्ति को अपनी चॉपस्टिक्स उठाने से पहले अपने स्पर्श करने से पहले अनुमति दें। यदि आप सम्मान के अतिथि हैं, तो टेबल के आस-पास के अन्य लोग आपके लिए इंतजार कर रहे हैं!
हैरानी की बात है कि आप आमतौर पर मेज पर सफेद चावल का एक सांप्रदायिक कटोरा नहीं देखेंगे । चावल अक्सर व्यक्तिगत कटोरे में परोसा जाता है। यदि आप चावल चाहते हैं, तो इसके लिए अपने सर्वर से पूछें; अन्य शायद वही करेंगे। चावल के लिए मंदारिन शब्द "मी" जैसा लगता है।
यद्यपि एक पेय आपको आराम करने में मदद कर सकता है, लेकिन अपने भोजन से पहले एक बीयर या पेय आने की उम्मीद न करें- यह शायद भोजन के साथ आ जाएगा। आप जो कुछ भी करते हैं, अकेले अल्कोहल न पीएं! कम से कम औपचारिक टोस्ट के लिए प्रतीक्षा करें कि यह पीने के लिए शुरू हो गया है।
अच्छी चीनी टेबल शिष्टाचार
- यदि आपको कपड़ा नैपकिन प्रदान किया जाता है, तो अपनी प्लेट के नीचे कोने को टकराएं ताकि वह आपकी गोद में लटक सके। यह इसे संभवतः गंदे तल पर गिरने से रोकता है।
- ब्रेक लेने पर, अपनी चॉपस्टिक्स को अपनी प्लेट या कटोरे के किनारे छोड़ दें। यदि कोई प्रदान किया जाता है तो चॉपस्टिक आराम का उपयोग करें, अन्यथा, टेबल पर अपनी छड़ें एक साफ तरीके से (समानांतर के साथ समानांतर) रखें। अपनी प्लेट के शीर्ष पर अपनी चॉपस्टिक्स छोड़ना अनिश्चित है-यह एक संकेत है कि आपने खाना समाप्त कर लिया है। एक सर्वर समय-समय पर आपकी प्लेट को हटा सकता है!
- आप अपने कटोरे को मुंह के स्तर पर उठा सकते हैं और चावल को अपने मुंह में धक्का देने के लिए चॉपस्टिक्स का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करना पूरी तरह से स्वीकार्य है।
- पश्चिम की तरह, आपकी प्लेट या खाली कटोरे पर छोटी हड्डियों को थूकना स्वीकार्य है। ऐसा करना वास्तव में हाथों या चॉपस्टिक्स के साथ अपने मुंह से उन्हें हटाने के लिए बेहतर है।
- अगर परिवार के स्टाइल भोजन के लिए किसी के घर में आमंत्रित किया जाता है, तो बर्तन की सेवा नहीं हो सकती है। सांप्रदायिक कटोरे से अपनी प्लेट पर भोजन लेते समय अपने चॉपस्टिक्स को चारों ओर घुमाएं। सैनिटरी कारणों से, अपने मुंह में आने वाले सिरों का उपयोग न करें।
खराब चीनी भोजन शिष्टाचार
- याद रखें, भले ही चॉपस्टिक्स उन लोगों के लिए मजेदार हों, जो रोज़ाना उनका उपयोग नहीं करते थे, वे बर्तन खा रहे थे ! क्या आप स्पिन करेंगे, टैप करें, ड्रम बजाएं, एक साथ बैंग करें, या घर पर अपने कांटा और चाकू के साथ कुछ बताएं? इन चीजों में से कोई भी करना आपको एक असभ्य शौकिया के रूप में ब्रांड करेगा।
- बात करते समय भोजन में या हवा में इशारा करने के लिए अपनी चॉपस्टिक्स का उपयोग न करें । किसी विशेष पकवान की तारीफ करते समय अनुपस्थिति से यह एक आसान गलती है।
- अपनी चॉपस्टिक्स को सीधे टेबल पर किसी को इंगित न करें। उन्हें थोड़ा कोण।
- शोर बनाने के लिए अपने चॉपस्टिक्स को एक साथ क्लिक न करें, उन्हें ड्रमस्टिक के रूप में उपयोग करें, या भोजन के अलावा कुछ भी स्थानांतरित करें।
- भोजन के अंत में भी, अपने चॉपस्टिक्स के सिरों से चावल के सॉस या अनाज को चूसना न करें।
- पहनने और खाने को उठाने के लिए बहुत फिसलन नहीं है। प्लेट पर इसे अलग करने के तरीके के रूप में भोजन को अपनाना स्वीकार्य है। भोजन तोड़ने के बाद, छोटे टुकड़ों को उठाएं जैसा कि आप सामान्य रूप से करेंगे।
- जब भी संभव हो भोजन को संभालने से बचने की कोशिश करें। अपने चॉपस्टिक्स और नींबू के साथ मांस के बड़े टुकड़े उठाओ। यहां तक कि तला हुआ चिकन के पूरे टुकड़े आमतौर पर चॉपस्टिक्स के साथ उठाए जाते हैं और फिर नींबू होते हैं।
- एक विशेष मोर्सल खोजने के लिए अपने चॉपस्टिक्स के साथ चारों ओर खुदाई न करें या अपने भोजन को चुनें। समान रूप से खाओ।
महत्वपूर्ण चीनी भोजन शिष्टाचार
यद्यपि बुनियादी चीनी तालिका शिष्टाचार के अधिकांश अवरोध तुरंत क्षमा किए जाएंगे, फिर भी ये अगले तीन नियम अच्छे अनुभव के बीच अंतर डाल सकते हैं या किसी के भोजन को बर्बाद कर सकते हैं।
शिष्टाचार के इन महत्वपूर्ण बिट्स को बारीकी से देखकर अपने या अपने मेजबान को किसी भी संभावित शर्मिंदगी को रोकें:
- अपने चॉपस्टिक्स वाले किसी व्यक्ति को भोजन का एक टुकड़ा पास करना - या अपने चॉपस्टिक्स के साथ छीनकर खाना प्राप्त करना-बेहद निषिद्ध है। गति एक अंतिम संस्कार के लोगों को याद दिलाती है जिसमें चश्मा के साथ प्रियजनों के बीच संस्कारित हड्डियों को पार करना शामिल है। यदि आपको खाना पारित करना है, तो उसे प्राप्तकर्ता की प्लेट पर रखें और फिर उन्हें इसे लेने की अनुमति दें।
- अपने चॉपस्टिक्स को भोजन में लंबवत अटक न छोड़ें। दृश्य मंदिरों में जलाए गए धूप की छड़ की तरह दिखता है, अक्सर मृत पूर्वजों के लिए प्रसाद के रूप में। लंबवत चॉपस्टिक्स का उपयोग मौत के प्रतीक के रूप में किया जाता है।
- टूथपिक्स अक्सर भोजन के अंत में आपूर्ति की जाती है। दांतों के बीच खुदाई करते समय अपने मुंह को ढकने के लिए अपने दूसरे हाथ का प्रयोग करें । अन्य नियमों के विपरीत, इस के पास मृत्यु से कोई लेना देना नहीं है; यह सिर्फ एक सकल प्रदर्शन को रोकता है।
चीनी शराब शिष्टाचार
खाने के साथ, पीने को सांप्रदायिक रूप से किया जाता है और कुछ ढीले शिष्टाचार का पालन करता है ।
यदि बीयर का आदेश दिया जाता है, तो आपको एक गिलास मिलेगा जो सांप्रदायिक बोतलों से भरा जाएगा। भोजन आने पर एक ही समय में बीयर डाला जाता है। खाने से पहले शराब पीना असामान्य है, हालांकि, खाने से पहले चाय , पानी या रस हो सकता है।
आमतौर पर शराब को औपचारिक सेटिंग्स में अकेले नहीं खाया जाना चाहिए। यह देखने के लिए देखें कि क्या कोई और चाहते हैं जब वे चाहते हैं। केवल टोस्ट के बाद पीने के लिए प्रयास करें। कम से कम, अपने ग्लास को पास के किसी व्यक्ति को उठाएं, आंखों से संपर्क करें, और गान बीई कहें जिसका अर्थ है "खाली ग्लास।"
आप 40-60 प्रतिशत के बीच एबीवी के साथ बाजीजी -फायर डिस्टिल्ड भावना पीने में शामिल हो सकते हैं। बाजीजी के शॉट लेते समय, आम तौर पर आपको प्रत्येक टोस्ट के बाद अपने गिलास खाली करने की उम्मीद है! चश्मे छोटे होते हैं, लेकिन वे जल्दी से जोड़ते हैं। पकड़ो और सांस्कृतिक सवारी का आनंद लें।
अगले गिलास की तैयारी में प्रत्येक टोस्ट के तुरंत बाद आपका ग्लास तुरंत भर दिया जाएगा। सौभाग्य।
एक आलसी सुसान के साथ भोजन
आलसी सुसान टेबल के केंद्र में घूर्णन सतह है, अक्सर कांच, जो आसपास बैठे हैं वे घूम सकते हैं। यह मेहमानों को चारों ओर प्लेटों को पारित करने के बजाय बड़ी, गोल मेज के चारों ओर सभी व्यंजनों तक पहुंचने की अनुमति देता है। एक आलसी सूज़ान के साथ सुसज्जित टेबल्स अनुभव में एक और आयाम जोड़ें।
जब भी कोई सांप्रदायिक व्यंजन से खुद की सेवा कर रहा है तो आलसी सुसान को बंपिंग या मोड़ने से बचें। एक पकवान कब आएगा, उस समय का अनुमान लगाने की कोशिश करना मुश्किल है, इसलिए शर्मिंदा मत बनो! एक व्यस्त मेज पर, बहुत निष्क्रिय होने का मतलब यह हो सकता है कि उस स्वादिष्ट दिखने वाले पकवान को केवल पहुंच से बाहर न करें।
यदि खराब समय प्रचलित रहता है और आप आकस्मिक रूप से आलसी सुसान के नियंत्रण के लिए किसी से लड़ते हैं, तो उनके साथ एक झगड़ा साझा करें और फिर अपनी बारी का इंतजार करें।
अच्छे या अधिक महंगे व्यंजनों को रखना (उदाहरण के लिए, मांस या मछली) अपने आप को नजदीक माना जाता है। उन्हें अपनी प्लेट पर वापस स्पिन करने से पहले टेबल को प्रसारित करने दें।
बिल का भुगतान
हर कोई कम से कम पसंदीदा हिस्सा है। लेकिन अब यह एक आवश्यक छोटा खेल खेलने का समय है जो महत्वपूर्ण है: चेक कौन उठाएगा।
आखिरकार आपके मेजबान को भोजन के लिए भुगतान करने की इजाजत देने से इंकार कर दिया, चाहे कितना महंगा हो, बेहद कठोर है। ऐसा करने से यह पता चलता है कि वे भुगतान नहीं कर सकते हैं। कहा जा रहा है कि, आपको अभी भी भुगतान करने का अवसर कम से कम दो या तीन बार बहस करनी चाहिए। जैसा कि बताया गया है, यह एक छोटा सा खेल है, विनम्रता का नृत्य है। भले ही, हमेशा अंत में और कृपापूर्वक अपने मेजबान की आतिथ्य स्वीकार करते हैं।
बिल पर बहस करने में विफल होने से यह पता चलता है कि आपके मेजबान ने आपको कुछ दे दिया है। सहमत होने के बाद कई बार धन्यवाद कि वे बिल लेंगे।
पश्चिम के विपरीत, भोजन के प्राप्तकर्ता को टिप के साथ सौजन्य के रूप में मदद करने की पेशकश नहीं करनी चाहिए। चीन में टिपिंग परंपरागत नहीं है। ग्रैच्युइटी छोड़ने से कभी-कभी भ्रम या शर्मिंदगी हो सकती है। अच्छे रेस्तरां में, बिल में लगभग 10 प्रतिशत का सेवा शुल्क पहले ही जोड़ा जा सकता है।
यदि आप वास्तव में, वास्तव में अपने मेजबान को वापस देना चाहते हैं, तो अगली बार जब आप उन्हें देखते हैं तो आप एक अच्छा उपहार लेकर बाद में ऐसा कर सकते हैं।