Chopsticks के साथ खाने के लिए शिष्टाचार के कुछ नियम
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दुनिया में एशियाई भोजन का आनंद ले रहे हैं, यह जानकर कि चॉपस्टिक्स के साथ सही तरीके से खाना कैसे खाया जा सकता है।
एशिया में भोज या समूह भोजन का आनंद लेने पर चॉपस्टिक्स शिष्टाचार और विनम्र टेबल शिष्टाचार का थोड़ा ज्ञान होने का एक लंबा सफर तय होता है।
आप जल्दी से पकड़ लेंगे - एक कांटा पूछने के लिए मेज पर एकमात्र होने की शर्मिंदगी से घबराहट या पीड़ित होने की कोई ज़रूरत नहीं है!
Chopsticks के साथ खाने के इन्स और आउट
छड़ से डरो मत! चॉपस्टिक्स का उपयोग करने के यांत्रिकी सही तरीके से सरल हैं; जब तक आप निराशाजनक नहीं हो जाते हैं, यह अभ्यास करने का मामला है।
एक बार जब आप चॉपस्टिक्स के साथ खाने का लटका लेंगे, तो आप खुद को सुधारने के अगले अवसर की प्रतीक्षा कर सकते हैं।
चॉपस्टिक्स का उपयोग करके हमें धीमा करने के लिए मजबूर किया जाता है, जानबूझकर काटने का चयन करें, और आखिरकार चम्मच या कांटा के साथ इसे "फावड़ा" करने से थोड़ा अधिक भोजन का आनंद लें! चॉपस्टिक्स के साथ भोजन भोजन का आनंद लेने के लिए एक धीमी, स्वस्थ, अधिक सावधान तरीका हो सकता है।
चॉपस्टिक्स के साथ खाने की कुंजी केवल शीर्ष चॉपस्टिक को स्थानांतरित करने के लिए है। नीचे की छड़ी आपकी अंगुलियों में स्थिर होती है जबकि शीर्ष छड़ी - आपकी पहली दो अंगुलियों और अंगूठे द्वारा नियंत्रित होती है - भोजन के काटने के लिए स्थानांतरित होती है। शीर्ष छड़ी को उसी तरह से पकड़ें जैसे आप पेन या पेंसिल धारण करेंगे।
Chopsticks के साथ मुश्किल खाना खा रहा है
चावल और चॉपस्टिक्स एक मिस्चैच की तरह लगते हैं।
कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए चॉपस्टिक्स का उपयोग करना कभी-कभी असुविधाजनक और अव्यवहारिक लगता है, हालांकि, विनम्र कामकाज हैं। एक स्कूप-आकार का चम्मच कभी-कभी ऐसे व्यंजनों के साथ होता है जिन्हें चॉपस्टिक्स के साथ आनंद लेना मुश्किल होता है।
- जब तक चावल पर्याप्त चिपचिपा तैयार नहीं होता है, चॉपस्टिक्स के साथ इसे खाने से थकाऊ होता है। एशिया में, अपने कटोरे को चेहरे के स्तर पर उठाना और चावल को अपने मुंह में धक्का देना ठीक है। कोरिया के अपवाद के साथ - इस तरह से भोजन पूरे एशिया में स्वीकार्य है। वे पसंद करते हैं कि कटोरे को मेज पर छोड़ा जाए। चॉपस्टिक को आपकी प्लेट से चावल को फाड़ने के लिए एक साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
- स्लिपिंग सूप और नूडल्स - जानबूझकर शोर के साथ, यहां तक कि पूरे एशिया में स्वीकार्य है। आप एक चम्मच के बिना सीधे अपने सूप कटोरे से भी पी सकते हैं।
- भोजन के बड़े हिस्सों को अलग करने के लिए अपनी चॉपस्टिक्स का प्रयोग करें। अपने मुंह पर उठाने के तरीके के रूप में भोजन के एक बड़े मोर्सल को प्रेरित न करें। भोजन बोलना अच्छा शिष्टाचार नहीं है।
- यदि सांप्रदायिक या पारिवारिक शैली के भोजन में कोई सेवारत बर्तन उपलब्ध नहीं कराया जाता है, तो सांप्रदायिक व्यंजनों से भोजन को अपनी प्लेट पर स्थानांतरित करते समय अपने चॉपस्टिक्स को साफ सिरों का उपयोग करने के लिए बारी करें। आपको आमतौर पर ऐसा करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी।
- चीन में, भोजन के बड़े टुकड़े जिन्हें अलग नहीं किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, एक तला हुआ चिकन पैर) अंत में चॉपस्टिक्स और नींबू के साथ उठाया जाना चाहिए; जब भी संभव हो भोजन पर अपने हाथों का उपयोग करने से बचें। कुछ अपवाद हैं। इंडोनेशिया , मलेशिया, भारत और कुछ देशों में दाएं हाथ से भोजन सामान्य है ।
युक्ति: सशिमी के अपवाद के साथ, अधिकांश प्रकार के सुशी - विशेष रूप से निगिरि - चॉपस्टिक्स की बजाय उंगलियों के साथ खाए जाते हैं। कच्ची मछली के स्लाइस खाने पर केवल चॉपस्टिक्स का उपयोग करें।
बेसिक चोपस्टिक शिष्टाचार
अब जब आप चॉपस्टिक्स का उपयोग करके अपनी प्लेट से अपने मुंह में सफलतापूर्वक भोजन ला सकते हैं, तो कुछ बुनियादी शिष्टाचार आपको पूरी नौसिखिया या बदतर के रूप में आने से रोक देगा, जिससे किसी को मेज पर बाहर निकाला जा सकेगा।
नियम # 1: याद रखें कि चॉपस्टिक्स चम्मच, चाकू और कांटे के समान बर्तन खा रहे हैं । आप कभी भी दो चम्मच के साथ मेज पर ड्रम नहीं खेलेंगे, किसी को कांटे से किसी को इंगित नहीं करेंगे, या एक चाकू को लंबवत रूप से एक स्टेक में दबाएंगे!
Chopsticks के साथ क्या नहीं करना है
- स्प्लिंटर्स या लकड़ी के तारों को हटाने के लिए चॉपस्टिक्स को एक साथ रगड़ें मत।
- व्यायाम के लिए या कटोरे पर शोर बनाने के लिए हवा में एक साथ अपनी चॉपस्टिक्स पर क्लिक न करें।
- एक कटोरे में खड़े चॉपस्टिक्स खड़े मत छोड़ो; यह कई एशियाई संस्कृतियों में मौत का प्रतीक है।
- अपने हथियार के रूप में चारों अंगूठियों के चारों ओर लपेटकर अपने हाथ में चॉपस्टिक्स को न समझें।
- बात करते समय या लोगों या व्यंजनों पर इंगित करते समय इशारा करने के लिए चॉपस्टिक्स का उपयोग न करें। एक सामान्य गलती है कि चॉपस्टिक्स का उपयोग उस विशेष पकवान पर इंगित करें जिसका आप अनुरोध कर रहे हैं या सिफारिश कर रहे हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक पकवान कितना स्वादिष्ट है, चॉकस्टिक्स के साथ गैस्ट्रेटलेटिंग जबकि भोजन के मुंह से ग्रस्त होना गंभीर गड़बड़ है ।
- अपने चॉपस्टिक्स वाले लोगों को खाना न दें - ऐसा करने से प्रियजनों के बीच संस्कारित हड्डियों को पारित करने के अभ्यास की तरह दिखता है। आप उदास यादों को स्वीकार कर वास्तव में किसी के खाने को बर्बाद कर सकते हैं! इसके बजाए, उस भोजन का टुकड़ा रखें जिसे आप सीधे दूसरे व्यक्ति की प्लेट पर साझा करना चाहते हैं।
- अपने चॉपस्टिक्स के सिरों से सॉस चूसना मत करो। यह नियम विशेष रूप से तब लागू होता है जब डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स का उपयोग किया जाता है जो कि ब्लीच हो सकता है।
उन्नत चोपस्टिक शिष्टाचार के लिए टिप्स
हमेशा की तरह, एशिया में यात्रा करते समय, स्थानीय लोग समझते हैं कि आप उनकी सभी सांस्कृतिक चेतावनियों को नहीं जानते हैं। आपको आमतौर पर गलतियों के लिए क्षमा किया जाएगा जब तक कि आप वास्तव में चेहरे का नुकसान नहीं पहुंचाते ।
देखें कि दूसरे क्या कर रहे हैं और विशेष रूप से औपचारिक भोज में या एशिया में किसी के घर जाने पर उनके नेतृत्व का पालन करते हैं।
- ब्रेक लेने पर, अपनी चॉपस्टिक्स को अपनी प्लेट के दाईं ओर एक साफ फैशन में रखें, अधिमानतः प्रदान किए गए आराम की युक्तियों के साथ। उन्हें किसी की तत्काल दिशा में इंगित करने का प्रयास न करें। देखें: अपने कटोरे या प्लेट के शीर्ष पर चॉपस्टिक्स डालने से संकेत मिलता है कि आप समाप्त हो गए हैं और कर्मचारी इसे दूर कर सकते हैं !
- विशेष रूप से जापान में खाने पर, मेज पर बुजुर्गों या वरिष्ठ सदस्यों को मेज पर अपनी चॉपस्टिक्स उठाने की अनुमति दें।
- अपने पसंदीदा होने के लिए विशिष्ट सामग्री के लिए व्यंजनों के माध्यम से ध्यान से न लें। यह सांप्रदायिक कटोरे से डुबकी या अपनी प्लेट से खाने पर लागू होता है। बस खाओ और आनंद लें!
- अपने चॉपस्टिक्स को "एक्स" में पार करने से बचें - यह कुछ संस्कृतियों में मौत का प्रतीक है। हमेशा अपनी प्लेट के बगल में, स्थिति के साथ स्थिति, साफ-सुथरा रखने में रखें। अगले पकवान की प्रतीक्षा करते समय या खाने के दौरान अपनी चॉपस्टिक्स डालें।
- भोजन के अंत में, किसी भी डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स को पेपर रैपर में वापस रखें, और उन्हें अपनी प्लेट के दाईं ओर छोड़ दें।
- कोरियाई सूप और कभी-कभी चावल खाने के लिए चम्मच का उपयोग करते हैं। मेज पर आराम करते समय हमेशा अपने चम्मच के दाहिने तरफ अपनी चॉपस्टिक्स डाल दें; मृत प्रियजनों के लिए स्मारक रात्रिभोज में रिवर्स किया जाता है।
चॉपस्टिक्स शिष्टाचार के लिए अंगूठे का एक आसान नियम बस उनको इलाज करना है जैसे आप एक कांटा और चाकू लेंगे। हालांकि अधिक मजेदार, वे बर्तन खा रहे हैं; उनके साथ कुछ भी मत करो, आप आम तौर पर एक कांटा के साथ नहीं करेंगे (उदाहरण के लिए, ड्रम, घुमाव, बिंदु, आदि खेलें ...)
कौन सा चोपस्टिक्स सर्वश्रेष्ठ हैं?
प्लास्टिक या धातु के संस्करणों की तुलना में शुरुआती लोगों के लिए लकड़ी के चॉपस्टिक्स कम फिसलन होते हैं, जिससे उन्हें संभालने में कुछ आसान बना दिया जाता है। लेकिन हर भोजन के अलावा उन लकड़ी की छड़ें छीनने में एक समस्या है: डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स की मांग लकड़ी की स्क्रैप से उन्हें बनाने की क्षमता को पार करती है।
सादगी या छोटे आकार से मूर्ख मत बनो - सभी डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स स्क्रैप लकड़ी से नहीं बने होते हैं। चीन में अरबों फेंकने वाली चॉपस्टिक्स के साथ आपूर्ति करने के लिए हर साल अनुमानित 20 मिलियन परिपक्व पेड़ लॉग किए जाते हैं। उस आंकड़े में बाकी दुनिया शामिल नहीं है!
इससे भी बदतर, कई डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स जहरीले रसायनों (औद्योगिक ब्लीच उन्हें सुंदर बनाने के लिए) का उपयोग करके किए जाते हैं जो भोजन में बाहर निकल सकते हैं।
प्लास्टिक और धातु चॉपस्टिक्स, हालांकि उपयोग करने के लिए थोड़ा और फिसलन, अधिक जिम्मेदारी से यात्रा के लिए कहीं बेहतर विकल्प हैं।