कुछ सस्ते चोपस्टिक जहरीले रसायन में भिगो रहे हैं
क्रैक!
उन डिस्पोजेबल, लकड़ी के चॉपस्टिक्स को अलग करना - और उम्मीद है कि वे बहुत अधिक स्प्लिंटर्स के बिना समान रूप से तोड़ते हैं - एशियाई रेस्तरां में भोजन का आनंद लेने से पहले एक परिचित अनुष्ठान है।
लेकिन अफसोस की बात है, उन प्रतीत होता है कि निर्दोष छड़ें आपके स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकती हैं, और वे निश्चित रूप से पर्यावरणीय नुकसान का कारण बनती हैं। हर साल 20 मिलियन से अधिक परिपक्व पेड़ों को केवल एक ही उपयोग की जाने वाली चॉपस्टिक्स का उत्पादन करने के लिए कटौती की जाती है जो शीघ्र ही बाद में फेंक दिया जाता है।
डिस्पोजेबल चॉपस्टिक में औद्योगिक रसायन हो सकते हैं
डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स उन्हें जहरीले रसायनों में उबलकर बनाए जाते हैं। ध्यान दें कि सभी फेंकने वाले चॉपस्टिक्स अनाज और रंग में लगातार अच्छी तरह से समान हैं? यह प्रकृति में आसानी से नहीं होता है; एसिड, ब्लीच, कठोर रसायनों, और यहां तक कि संरक्षक भी विनिर्माण प्रक्रिया में उपयोग किए जाते हैं।
सल्फर डाइऑक्साइड लकड़ी पर एक संरक्षक के रूप में प्रयोग किया जाता है। 2005 में, एक चीनी उपभोक्ता परिषद ने चेतावनी दी थी कि फेंकने वाले चॉपस्टिक्स से सल्फर डाइऑक्साइड अस्थमा और श्वसन समस्याओं में वृद्धि से जुड़ा हुआ था। सल्फर डाइऑक्साइड एक विषाक्त गैस और वायु प्रदूषण का स्रोत है। शराब बनाने और सूखे फलों को संरक्षित करने में छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता है, लेकिन चूंकि चॉपस्टिक्स तकनीकी रूप से खाद्य नहीं माना जाता है, नियामक प्रतिबंध लागू नहीं होते हैं।
जाहिर है, जब आप कुछ ऐसा कर रहे हैं जो मुफ्त में दिया जाता है और उपयोग के बाद फेंक दिया जाता है, गुणवत्ता नियंत्रण एक बड़ी चिंता नहीं है।
कई कारखाने प्रतिदिन चॉपस्टिक्स के 1 मिलियन जोड़े से अधिक उत्पादन करते हैं । यह प्रति सेकंड 12 घंटे से अधिक है, दिन में 24 घंटे। धोने की प्रक्रिया उस गति पर केवल सर्वोत्तम प्रयास है। वास्तविक धुलाई तब होती है जब आप अपने पसंदीदा वियतनामी रेस्तरां में उन छड़ों को गर्म कटोरे में डुबकी देते हैं।
अकेले चीन प्रति वर्ष 45 बिलियन जोड़े डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स का उत्पादन करता है । उनमें से कई चॉपस्टिक्स पश्चिमी और पड़ोसी एशियाई देशों को निर्यात किए जाते हैं।
निस्संदेह, रसायनों के उपयोग के दौरान लकड़ी से बाहर निकल सकते हैं - खासकर यदि आप चटनी के शिष्टाचार के प्राथमिक नियमों में से किसी एक को अपने छड़ से सॉस चूसने से तोड़ते हैं। सोपस जैसे गर्म तरल पदार्थ में चॉपस्टिक्स को डुबोना लकड़ी को विस्तारित करने के लिए सोचा जाता है, जिससे अतिरिक्त रसायनों को भोजन में छोड़ दिया जाता है।
जाहिर है, गुणवत्ता बदलती है; सभी डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स एक खतरे नहीं देते हैं। चीनी सरकार ने कम गुणवत्ता वाले चॉपस्टिक्स का उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी दी है, बिना किसी स्पष्ट ब्रांडिंग के जो छोटी कंपनियों द्वारा उत्पादित किया जा सकता है। उनके अनुसार, छोटे, अज्ञात संचालन संगठनों को कम से कम लकड़ी की चॉपस्टिक्स बनाने की संभावना है जिन्हें ब्लीच किया जाना चाहिए।
डिस्पोजेबल चोपस्टिक्स की पर्यावरण लागत
लकड़ी के चॉपस्टिक्स प्लास्टिक के लिए एक आकर्षक विकल्प प्रतीत होते हैं, विशेष रूप से जिस तरह से अमेरिकियों ने हर साल प्लास्टिक के बर्तनों को फेंक दिया है। लकड़ी के चॉपस्टिक्स आसानी से बायोडिग्रेडेबल होते हैं और अक्सर बांस से उत्पादित होते हैं, जो लकड़ी को भरने में आसान होने के लिए मशहूर होते हैं।
लेकिन वहां एक जाल है।
दीर्घकालिक मिथक कि डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स स्क्रैप लकड़ी के उत्पादों के साथ उत्पादित होते हैं, यह सच नहीं है। वास्तव में, अनुमानित 25+ मिलियन परिपक्व वृक्ष (प्रत्येक वर्ष आमतौर पर 20 वर्ष से अधिक) प्रत्येक वर्ष चॉकस्टिक्स बनाने के लिए लॉग होते हैं जिनका उपयोग एक बार किया जाता है और फिर फेंक दिया जाता है।
सस्ते उत्पादित चॉपस्टिक्स की मांग बहुत बढ़िया है। जंगल के बड़े swathes हर साल मंजूरी दे दी जाती है - और अक्सर हथेली के तेल बागानों के साथ बदल दिया - चॉपस्टिक उद्योग के लिए लकड़ी प्रदान करने के लिए। पूर्वी एशिया में पर्याप्त लकड़ी नहीं है। लकड़ी को अक्सर बर्मा, बोर्नियो ( ऑरंगुटान के लिए पृथ्वी पर आखिरी मूल निवासों में से एक), और इंडोनेशिया को मांग भरने के लिए आयात किया जाता है।
जापान अनुमानित 24 अरब जोड़े - प्रति व्यक्ति लगभग 200 जोड़े - प्रति वर्ष चॉपस्टिक्स के माध्यम से घूमता है। सुशी, एक बार एक उंगली भोजन क्या था , और सशीमी अक्सर लकड़ी के चॉपस्टिक्स से खपत होती है। दुनिया भर के चीनी रेस्तरां हर आदेश के साथ डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स निकालते हैं चाहे उनका उपयोग किया जाएगा या नहीं।
2006 में चीनी सरकार द्वारा चॉपस्टिक्स पर लगाए गए 5 प्रतिशत कर के बावजूद, मांग में वृद्धि हुई है।
बांस बेहतर है?
मजबूत, तेजी से बढ़ते बांस को विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए सबसे पर्यावरण विकल्प के रूप में बताया गया है।
साइकिल और घरों को खाना बनाने के लिए, बांस अच्छी तरह से काम करता है। आप इसे भी खा सकते हैं।
दुर्भाग्यवश, जब डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स का संबंध है, तो बांस हानिकारक रसायनों को लीच करने में सबसे खराब अपराधियों में से एक था। आप इसे अपने लिए जांच सकते हैं: डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स की एक जोड़ी को पानी में डाल दें जिसे उबाल में लाया गया है, फिर गर्मी से हटा दिया जाता है - यह जल्दी से पीले रंग का रंग लेता है। एक बार चॉपस्टिक्स भिगोने के बाद पीएच परीक्षण पानी की उच्च अम्लता पैदा करता है।
तुम क्या कर सकते हो?
जवाब सरल है: जब भी संभव हो, उन चॉपस्टिक्स को अलग करने से बचें। जब तक आवश्यक न हो, उन्हें उन रेस्तरां से न लें जिन्हें बाद में नए स्टॉक को ऑर्डर करना होगा। न केवल लकड़ी में मौजूद औद्योगिक रसायनों से बचने के लिए, आप बिंदुहीन वनों की कटाई को धीमा करने के लिए एक छोटा सा हिस्सा करेंगे।
एशिया में यात्रा करते समय कुछ यात्रियों ने वास्तव में चॉपस्टिक्स के अपने सेट लेना शुरू कर दिया है । Chopsticks उपयोग के बाद धोने या पोंछने के लिए असाधारण रूप से आसान हैं, और कई सेट एक आकर्षक मामले के साथ आते हैं।
सबसे पर्यावरण अनुकूल विकल्प धातु चॉपस्टिक्स के साथ चिपकना है - बर्तनों में कोरिया की वरीयता - लेकिन वे शुरुआती लोगों के लिए उपयोग करने के लिए काफी भारी और फिसलन हो सकते हैं। एक और विकल्प आकर्षक लकड़ी की छड़ें जो कि ठीक से सोर्स किया गया था, में निवेश करना है, एक मामला प्राप्त करें, फिर उनके साथ रहें। कार में एक सेट रखो जब आप उन्हें घर से लाने के लिए भूल गए हैं।
चीनी सितारों और हस्तियां एक उपयोग के बाद चॉपस्टिक्स फेंकने के अभ्यास को रोकने के प्रयास के पीछे हो रही हैं। पर्यावरण के प्रति जागरूक जापानी डिनर माईबाशी लाते हैं - "मेरे चॉपस्टिक्स" प्रदान किए गए लोगों का उपयोग करने के बजाय।
चॉपस्टिक्स का पुन: उपयोग करना एक अंतर बनाने के लिए एक आसान, सीधा तरीका है। साथ शब्द पास करें - एक यात्री के लिए एक उपहार के रूप में पुन: प्रयोज्य चॉपस्टिक्स का एक अच्छा सेट क्यों न दें?