बेशक जर्मनी में दुनिया का सबसे पुराना शराब है
कुछ कुलीन ब्रूवर हैं जो दुनिया में सबसे पुराने और सबसे सम्मानित होने के लिए खड़े हैं। नीदरलैंड्स से ग्रॉल्श, पेंसिल्वेनिया से यूएनलिंग, आयरलैंड से गिनीज ...
लेकिन इनमें से कोई भी व्यवसाय में तब तक नहीं रहा है जब तक वेइन्स्टेफेनर ब्रूवरी। यह Bavarian ब्रूवरी दुनिया में सबसे पुराना लगातार संचालन शराब है। जर्मन पकाने के अपने लंबे, लंबे इतिहास की खोज करें और जर्मनी में वेइन्स्टेफेनर ब्रूवरी की यात्रा की योजना बनाएं।
Weihenstephaner ब्रूवरी का इतिहास
इतने सारे जर्मन ब्रुअरीज की तरह , वीनस्टेफेनर 725 में बेनेडिक्टिन एबी के रूप में शुरू हुआ। यह सही है - केवल तीन गुना और हजारों साल पहले! सेंट कॉर्बिनियन (कोर्बिनियन) ने 12 साथी के साथ पहला पत्थरों को रखा और 768 में पकाने की शुरुआत हुई। हालांकि, 1040 तक यह नहीं था कि एबॉट अर्नोल्ड को आधिकारिक तौर पर ब्रूइंग करने की अनुमति दी गई थी और वेरिएंस्टेन बियर को फ्रीइजिंग शहर से बेचने की अनुमति थी। आधिकारिक डिक्री पर विवाद हो गया है, लेकिन यह निश्चित है कि जब तक 1516 में बवेरियन बियर शुद्धता कानून स्थापित किया गया था, तब तक वीनस्टेफेनर पहले से ही वर्षों से पैदा हो रहा था।
इन सभी परिवर्तनों के बीच, ब्रूवरी में विनाश और पुनर्निर्माण के कई दौर भी थे। हंगरी, स्वीडिश, फ्रांसीसी और ऑस्ट्रियाई लोगों, आग, तीन प्लेग महामारी और यहां तक कि भूकंप ने 1348 में भूकंप को घुमाया। लेकिन वे सिर्फ पकाने पर रखा।
जर्मनी ने धर्मनिरपेक्षता के साथ बड़े बदलाव भी किए और मठ को 1803 में भंग कर दिया गया।
शराब की सभी संपत्तियां और अधिकार - सभी बियर की तरह - को बवेरियन राज्य में स्थानांतरित कर दिया गया। 1 9 21 तक, यह बेयरिसचे स्टाट्सब्राउरी वेइन्फेस्टेन (बवेरियन स्टेट ब्रूवरी वेइन्स्टेनहान) बन गया और बवेरियन राज्य की मुहर का इस्तेमाल अपने कॉर्पोरेट लोगो के रूप में किया।
Weihenstephaner ब्रूवरी ने 2010 में ऑस्ट्रेलियाई अंतर्राष्ट्रीय बीयर अवॉर्ड्स और 2016 में विश्व बीयर कप के लिए हेफ़ेविज़ेन और क्रिस्टलवेइस्बेयर के लिए स्वर्ण पदक "सर्वश्रेष्ठ ग्रेट ब्रूवरी" पुरस्कार जैसे सम्मान अर्जित करना जारी रखा है।
अपने जबरदस्त इतिहास के बावजूद, ब्रूवरी अपने प्रसंस्करण, शिक्षा कार्यक्रम और यहां तक कि सोशल मीडिया के साथ वक्र से आगे रहने में कामयाब रहा है। उनके पास सक्रिय ट्विटर, फेसबुक और इंस्टाग्राम खाते हैं जो अक्सर हास्य की तरह लगता है। हाँ - जर्मन से विनोद! उदाहरण के लिए, अमेरिकियों की शराब से यह वीडियो "वीइन्स्टेफेनर" ("व्हिनी स्टीवन" मेरा पसंदीदा है) का उच्चारण करने की कोशिश कर रहा है।
शिक्षा Weihenstephaner ब्रूवरी
Weihenstephaner ब्रूवरी सिर्फ महान बीयर नहीं बनाता है, यह बियर बनाने की कला सिखाता है। 1852 में वेइन्स्टेफेनर को एक कदम ने स्कूल के लिए 1 9 1 9 तक विश्वविद्यालय में विकसित होने की अनुमति दी। इसे 1 9 30 में टीयूएम (म्यूनिख के तकनीकी विश्वविद्यालय) में शामिल किया गया था और आज भी मास्टर ब्रूवर को शिक्षित करता है।
इस साइट में हाई-टेक बियर प्रौद्योगिकी के साथ एक छोटा सा शोध संस्थान शामिल है। छात्र परंपरागत पकाने की प्रक्रिया चरण-दर-चरण सीखते हैं, साथ ही साथ सभी सूक्ष्मजीवविज्ञान सिद्धांत जो बीयर को संभव बनाते हैं।
Weihenstephaner ब्रूवरी के बीयर
ब्रूवरी में पारंपरिक और अत्याधुनिक बीयर तकनीक दोनों शामिल हैं और कई पुरस्कार जीते हैं।
Weihenstephaner Weissbier
हेफ्यूइज़ेन (गेहूं बियर) की उत्कृष्ट बवेरियन बियर का नमूना लें । एक हल्का सुनहरा पीला बियर, यह केले खत्म होने के साथ पृथ्वी पर है और उसे उज्ज्वल करने के लिए एक अतिरिक्त नींबू की आवश्यकता नहीं है।
यह मूल नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है।
परंपरा Bayrisch डंकल
यह लाल भूरा लेजर एक कारमेल खत्म के साथ भुना हुआ स्वाद भरा हुआ है। यह रोशनी और खेल की तरह हार्दिक जर्मन व्यंजनों के साथ जोड़ता है ।
Weihenstephan विटस
विटस एक सामान्य बॉक बियर नहीं है। यह एक फल, चमकदार गेहूं बियर की तरह स्वाद लेता है, लेकिन वजन 7.7% पर होता है। यह एक शीर्ष पुरस्कार विजेता है जो पिछले विश्व के सर्वश्रेष्ठ बीयर के साथ-साथ विश्व के सर्वश्रेष्ठ गेहूं बीयर, वर्ल्ड बेस्ट स्ट्रॉन्ग गेहूं बीयर और यूरोप के बेस्ट स्ट्रॉन्ग गेहूं बीयर को घर ले रहा है।
Weihenstephaner 1516
इस Bavarian केलरबीयर ने बीयर शुद्धता कानून की 500 वर्ष की सालगिरह को चिह्नित किया। 1516 से एक नुस्खा का उपयोग करके, यह स्वाभाविक रूप से बादल छाए हुए बियर कम तापमान में एक अतिरिक्त लंबी अवधि के लिए परिपक्व है। पदोन्नति लोकप्रिय साबित हुई और अब जर्मनी में मार्च में नियमित मौसमी बियर होगी।
Weihenstephaner Korbinian
एबी के संस्थापक के लिए नामित, इस अंधेरे डोप्पेलबॉक में प्लम और अंजीर के साथ-साथ भुना हुआ टोफी, नट और चॉकलेट के नमकीन संकेत हैं।
Weihenstephaner के सभी बीयर के बारे में पढ़ें।
Weihenstephaner ब्रूवरी का दौरा
म्यूनिख हवाई अड्डे से केवल 20 मिनट की दूरी पर बावारिया में फ्रीइजिंग शहर में वेइन्स्टेफेनर ब्रूवरी की यात्रा करें। टूर्स अपने 1,000 साल के इतिहास के माध्यम से संग्रहालय की "उत्पत्ति के बीयर" से दुनिया में सबसे पुरानी लगातार ऑपरेटिंग ब्रूवरी में गहराई से दिखता है।
टूर की लागत € 8 (और वेइन्स्टेफेनर पेय पदार्थ की दुकान के लिए € 2 वाउचर शामिल है) और लगभग एक घंटे तक चलती है। अधिक दौरे चाहते हैं? € 11 के लिए दो घंटे का संस्करण है जिसमें वाउचर, उत्पाद का स्वाद - पौराणिक गेहूं बियर - एक प्रेट्ज़ेल और एक गिलास भी स्मारिका के रूप में घर ले जाने के लिए शामिल है।
16 वर्ष से कम आयु के मेहमानों के साथ एक वयस्क और 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों की अनुमति नहीं है। बंद पैर की अंगुली पहनें और पहले से ऑनलाइन पंजीकरण करें।
टूर अनुसूची:
- सोमवार - 10:00
- मंगलवार - 10:00 और 13:30
- बुधवार - 10:00
Weihenstephaner ब्रूवरी वेबसाइट: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
साइट पर एक पारंपरिक ब्रूपब भी है, साथ ही पहाड़ी पर एक सुरम्य बिएरगार्टन भी है।
फ्राइज़िंग और देश भर में कई शाखाओं में दो स्थान हैं:
Freising में Weihenstephaner स्थान
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner बर्ग 10
डी -85354 फ्रीजिंग
Weihenstephaner हूँ डोम
डोमबर्ग 5 ए,
डी -85354 फ्रीजिंग
बर्लिन में Weihenstephaner
नियू प्रोमेनेड 5
डी-10178 बर्लिन
Wiesbaden में Weihenstephaner
Taunusstrasse 46-48
डी -65183 Wiesbaden
जर्मनी में अन्य उल्लेखनीय ब्रेवरीज
जर्मनी में प्रसिद्ध ब्रूवरी की कोई कमी नहीं है। कुछ अन्य आपको यात्रा करने पर विचार करना चाहिए:
वेल्टेनबर्ग एबी ब्रूवरी
आसपास के वेल्टेनबर्गर क्लॉस्टरब्रौरेरी भी सबसे पुराने शराब बनाने के लिए तैयार हैं। यह 1050 के बाद से संचालन में है और विश्व बीयर कप पुरस्कारों से पुरस्कार भी जीते हैं। अधिक ऐतिहासिक जर्मन बियर प्यार करने के लिए आप से निपटने के लिए Weihenstephaner के साथ एक यात्रा का मिश्रण।
बोल्टेन ब्रूवरी
1266 में स्थापित, बोल्टेन-ब्राएरेई दुनिया में सबसे पुराना अल्टीबियर बनाता है।
गैफेल ब्रूवरी
जर्मनी के सबसे पुराने शहरों में से एक में सबसे पुराना शराब, गैफेल कोल्श का गर्व निर्माता है। इसकी स्थापना 1302 में हुई थी और अब जर्मनी के 10 सबसे बड़े बीयर निर्माताओं में से एक है।