रूसी रात्रिभोज फूड्स और परंपराएं

रूसी लोगों के लिए, पूरे परिवार के लिए रात्रिभोज एक बड़ा, सामाजिक संबंध होता है। वास्तव में, यह दिन का एकमात्र समय हो सकता है कि पूरा परिवार एक साथ इकट्ठा हो जाता है-और घर में हर किसी के खाने से पहले घर आने का इंतजार करना प्रथागत है। इस प्रकार, रात्रिभोज आमतौर पर रूस में लगभग 7 या 8 बजे खाया जाता है; इसी तरह, रेस्तरां बहुत देर से रात्रिभोज परोसते हैं और 5 बजे मेहमानों को आश्चर्यचकित होंगे।

विशिष्ट रात्रिभोज फूड्स

रूसी रात्रिभोज के भोजन, जैसे कि उनके लंच (और कभी-कभी उनके नाश्ते ) काफी भारी होते हैं। एक ठेठ रूसी रात्रिभोज में एक या अधिक सलाद होते हैं, जो भारी होते हैं, आलू से भरे होते हैं और अक्सर मेयोनेज़ होते हैं, जिसमें बीट, प्याज, अचार, और विभिन्न प्रकार के मांस से आने वाले स्वाद होते हैं (ये सलाद वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं-इसे दस्तक नहीं देते 'जब तक आप इसे आजमा नहीं है!)। सलाद के बाद, एक मांस कोर्स परोसा जाता है। यह एक साधारण चिकन पकवान से लेकर टमाटर सॉस में मांस के मांस, श्रम-गहन कटलेट (जमीन के गोमांस या पोर्क रचनाओं के लिए कुछ भी हो सकता है, जिसके लिए निकटतम समानता मांसपेशियों में होती है, लेकिन वे अधिक सूक्ष्म और स्वादिष्ट होते हैं)। मांस आमतौर पर मैश किए हुए आलू, अनाज दलिया, या पास्ता के एक पक्ष के साथ होता है।

कभी-कभी, मांस पकवान के बजाय, बोर्श जैसे भारी सूप खाया जाता है; इस प्रकार का सूप आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। क्योंकि इसमें मांस का आधार होता है, और अक्सर मांस के टुकड़े होते हैं, और अतिरिक्त खट्टा क्रीम के कारण, सूप नियमित "मुख्य पकवान" के रूप में भरने के रूप में हो सकता है।

मांस कोर्स के लिए एक और विकल्प, ज़ाहिर है, पेल्मेनी-कुछ रूसी गोमांस की तरह कुछ गोमांस और / या सूअर जेब के अंदर सूअर का मांस। इन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ भी खाया जाता है। यद्यपि कुछ लोग सुपरमार्केट में इस पेल्मेनी को जमे हुए खरीदते हैं, रूसी लोग आपको बताएंगे कि सबसे स्वादिष्ट लोग घर का बना-एक प्रक्रिया है जो आम तौर पर पूरे दिन लेती है (लेकिन कई महीनों तक पेल्मेनी का स्टॉक पैदा करती है)।

रोटी-विशेष रूप से राई ब्रेड-एक प्रमुख है और अधिकांश रूसी लोग रात्रिभोज की मेज पर बैठे नहीं हैं यदि कटा हुआ रोटी का ढेर मौजूद नहीं है। मिठाई के लिए चाय परोसा जाता है; शराब या वोदका आमतौर पर भोजन के साथ होता है।

रात्रिभोज के लिए बाहर जा रहे हैं

ज्यादातर रूसी लोगों के बीच भोजन करना एक आम अवधारणा नहीं है, क्योंकि रूसी शहरों में "सस्ती" रेस्तरां बहुत ही नए विकास हैं। अधिकांश लोग खाने के लिए अपने किसी भी बजट को आवंटित नहीं करते हैं, और इस प्रकार वे अभी भी खाने के लिए बाहर जाने के लिए काफी किफायती नहीं हैं। हालांकि, खाने के लिए बाहर जाने के लिए एक कैफे या रेस्तरां में दोपहर के भोजन के लिए बैठक से थोड़ा आम है, और अधिकांश रेस्तरां दिन के दौरान केवल एक छोटा "व्यापार-दोपहर" मेनू पेश करते हुए, डिनरटाइम भीड़ को भारी मात्रा में पूरा करते हैं।

रूस में एक रात्रिभोज अतिथि होने के नाते

यदि आपको रूसी परिवार के घर में रात्रिभोज के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो हम ऊपर वर्णित किए गए अनुमानों की अपेक्षा करें, लेकिन भोजन और शराब दोनों में अधिक प्रचुरता के साथ। इसे अपने मेहमानों (संभावित रूप से) भूख छोड़ने के लिए बेहद कठोर माना जाता है, इसलिए यह आवश्यक से अधिक तरीके से खाना बनाना परंपरागत है; और शराब पर भी स्टॉक, निश्चित रूप से! भोजन भरपूर मात्रा में होगा और आपके लिए ज्यादा खपत नहीं करना मुश्किल होगा, क्योंकि मेजबान आपकी कुर्सी से गिरने तक आपको भोजन की पेशकश करते रहेंगे।

इसी तरह, शराब से इनकार करने के लिए आपके लिए मुश्किल हो सकती है, खासतौर से क्योंकि कुछ रूसी लोग अभी भी इसे कठोर मानते हैं। हालांकि, अगर इनमें से कोई भी चीज चिंता का विषय है, तो एक व्यवहार्य बहाना के साथ आओ और इसके साथ चिपके रहें, और आखिरकार, मेजबान आपको विश्वास करेंगे!

रात्रिभोज के लिए मेजबान (एएस) उपहार लाने के लिए मत भूलना, जैसे कुछ फूल या शराब की अच्छी बोतल (या कुछ अन्य शराब)। परिवार के आधार पर, आप मिठाई भी ला सकते हैं- लेकिन मेजबानों के साथ पहले यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि आप अपने नियोजित मेनू को बाधित नहीं करेंगे।