परिभाषा:
जवार्का विशेष रूप से रूसी चाय समारोह के लिए बनाई गई केंद्रित चाय शराब है। यह चाय ध्यान केंद्रित करता है, जिसे आम तौर पर एक छोटा सा टीपोट में बनाया जाता है जो एक समोवर पर बैठता है, का प्रयोग पूरे कप चाय के लिए किया जाता है। ज़वार्का की एक छोटी राशि पहले शराब पीने वाले कप में जोड़ दी जाती है, फिर समोवर से गर्म पानी जोड़ा जाता है। स्वाद वरीयता के आधार पर चाय पीने वाला अधिक या कम ज़वार्का जोड़कर चाय की ताकत को नियंत्रित कर सकता है।
जवार्का बनाने के लिए सभी चाय अच्छी नहीं हैं। चूंकि बहुत सी चीजें बहुत लंबे समय तक कड़वा हो जाती हैं, इसलिए चाय ढूंढना महत्वपूर्ण है जो सुखद स्वाद बनाए रखेगा भले ही यह पॉट में घंटों तक रहता है। जवार्का के लिए एक सुझाव दिया गया चाय मिश्रण रूसी कारवां है, जो चाय का मिश्रण है और एक धुंधला स्वाद है जो कि चाय के स्वाद की याद दिलाता है, जिसने यूरेशिया में जमीन से अपना रास्ता बना दिया - चाय की पत्तियों ने स्वाभाविक रूप से शिविर से धूम्रपान को अवशोषित कर दिया और इसलिए इस विशेष स्वाद और सुगंध के साथ पहुंचे।
हालांकि, किसी भी चीनी या भारतीय चाय जिसे लंबे समय तक खड़ा किया जा सकता है, उसका उपयोग ज़वराका के लिए किया जा सकता है। हर्बल या फलों की चाय को काले चाय के साथ मिश्रित किया जा सकता है ताकि एक और अधिक जटिल स्वादयुक्त ज़वार्का बन सके।