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ग्रिलिंग से पहले Parboil
चरण 1: लॉबस्टर पार्बोइल। © 2008 किम नॉक्स बेकियस ग्रील्ड लोबस्टर धुंधला और स्वादिष्ट है, और ग्रिल पर लॉबस्टर को पकाएं जितना आप सोच सकते हैं। आइए सही लॉबस्टर को भरने के लिए आवश्यक कदमों से चलें।
लाइव लॉबस्टर खरीदने से शुरू करें जो 1-1 / 2 और 2 पाउंड के बीच वजन करते हैं। स्टोव पर एक बड़े बर्तन में, रोलिंग फोड़ा में लगभग दो गैलन पानी लाएं। पॉट, कवर, और 5 से 7 मिनट के लिए पकाते समय दो लोबस्टर रखें।
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आंशिक रूप से पकाया लोबस्टर नाली
चरण 2: पार्बोल्ड लोबस्टर को निकालें। © 2008 किम नॉक्स बेकियस इसके बाद, खाना पकाने के बर्तन से लोबस्टर हटा दें, और एक कोलेन्डर में निकालें।
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क्रस्टेसियन काटना
चरण 3: आधा में स्लाइस लोबस्टर। © 2008 किम नॉक्स बेकियस इसके बाद, प्रत्येक पार्बोल्ड लॉबस्टर को एक कटिंग बोर्ड पर उल्टा रखें, और इसे सिर के शीर्ष से पूंछ की नोक तक आधा लंबाई में टुकड़ा करें।
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भाग्यशाली सामग्री दूर कुल्ला
चरण 4: कुल्ला। © 2008 किम नॉक्स बेकियस उस भाग्यशाली हरे रंग की चीजें, टॉमलली, बिल्कुल जाना है। तो, प्रत्येक लॉबस्टर को दो हिस्सों में फिसलने के बाद, ग्रिल पर खाना पकाने से पहले ठंडा चलने वाले पानी के नीचे उजागर लॉबस्टर मांस को कुल्ला करना अच्छा विचार है।
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लॉबस्टर पंजे को विभाजित करें
चरण 5: पंजे विभाजित करें। © 2008 किम नॉक्स बेकियस लोबस्टर पंजे को केवल एक तरफ विभाजित करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें जो ग्रिल पर चालू हो जाएगा। सावधान रहे! जैसा कि दिखाया गया है, पंजे को मजबूती से पकड़ो, और पंजे को घुमाने के लिए एक छोटा सा टुकड़ा बनाओ।
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ग्रिल करने के लिए तैयार
चरण 6: ग्रिल पर लॉबस्टर रखें। © 2008 किम नॉक्स बेकियस प्रत्येक आधे लॉबस्टर, खोल की तरफ, एक ग्रिल पर रखें जो मध्यम तापमान से पहले गर्म हो गया हो। ग्रिल का प्रकार आप पर निर्भर है।
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ग्रिलिंग जबकि ब्लॉबस्टर
चरण 7: लॉबस्टर को चिपकाएं। © 2008 किम नॉक्स बेकियस पिघला हुआ मक्खन या तेल के साथ उजागर लॉबस्टर मांस को उबालें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, मसालेदार तेलों का उपयोग करें, या मक्खन के लिए लहसुन, जड़ी बूटियों और मसाले या नींबू या नींबू का रस जोड़ें। हमने कटा हुआ ताजा तुलसी का इस्तेमाल हमारे मक्खन सॉस के स्वाद के लिए किया था। लॉबस्टर खाना पकाने के दौरान समय-समय पर बेस्ट करना जारी रखें।
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ग्रिल से लोबस्टर निकालें
चरण 8: ग्रिल से लोबस्टर निकालें। © 2008 किम नॉक्स बेकियस कुल 10 मिनट के लिए ग्रिल लॉबस्टर। यह निर्धारित करने के लिए कि लोबस्टर पूरी तरह से पकाया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए पूंछ के सबसे मोटे भाग पर मांस को जांचना सुनिश्चित करें। जब मांस दृढ़, सफेद और अपारदर्शी होता है, तो आपके ग्रील्ड लोबस्टर खाने के लिए तैयार होते हैं। उन्हें tongs के साथ पकड़ो और उन्हें एक प्लेट या प्लेट पर रखें।
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अपने ग्रील्ड लॉबस्टर पर्व का आनंद लें!
चरण 9: आपका ग्रील्ड लॉबस्टर दावत परोसा जाता है। © 2008 किम नॉक्स बेकियस पिघला हुआ खींचा मक्खन और नींबू का एक टुकड़ा के साथ grilled लॉबस्टर की सेवा करें। हमने अपने मक्खन डुबकी सॉस के मौसम में एक बार फिर ताजा तुलसी का इस्तेमाल किया।
ग्रील्ड लोबस्टर के लिए बिल्कुल सही संगत में कोब, स्टीमर क्लैम्स, मुसलमान, ताजा बेक्ड रोल या लहसुन की रोटी या चेडर बिस्कुट, अनुभवी लाल आलू, ग्रील्ड ग्रीष्मकालीन सब्जियों जैसे उबचिनी या शतावरी, एक टॉस्ड गार्डन सलाद, कोलेस्लो, एक हल्का पास्ता सलाद या लहसुन मैश किए हुए आलू। लॉबस्टर कहीं भी लॉबस्टर डिनर के साथ सेवा करने के लिए सबसे अच्छे पक्ष व्यंजनों के लिए अधिक विचार हैं।
यद्यपि ग्रील्ड लॉबस्टर खाने से निश्चित रूप से क्रैकिंग और उबले हुए या उबले हुए पूरे लॉबस्टर को चुनने से कम गन्दा होता है, फिर भी खोदने से पहले लॉबस्टर बिब पर बांधना एक अच्छा विचार है। आपकी गर्दन के पीछे एक रसोई तौलिया एक चुटकी में उपयुक्त बिब बनाता है।
का आनंद लें!