बारबेक्यू पर पाक कला लोबस्टर आप सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान है!
बारबेक्यू पर वही पुराने बर्गर, गर्म कुत्तों और चिकन को खाना बनाने से थक गए? ग्रील्ड लॉबस्टर एक इलाज है! यदि आप एक ग्रील्ड लॉबस्टर रेसिपी की तलाश में हैं, तो यहां लॉबस्टर को ग्रिल करने की मूल बातें हैं।
जब आप घर में क्रस्टेसियन होते हैं तो बारबेक्यू tongs तोड़ने के लिए प्रोत्साहन जोड़ा जाना चाहिए? ग्रिल पर पकाए गए लोबस्टर में एक अद्भुत धुंधला स्वाद होता है, और परंपरागत उबले हुए पूरे लॉबस्टर की तुलना में उन्हें खाना आसान होता है।
यह भी देखें: ग्रिलिंग लॉबस्टर: एक चरण-दर-चरण दृश्य मार्गदर्शिका
कठिनाई: आसान ... वास्तव में!
समय आवश्यक: 30 मिनट
यहां 8 आसान-से-पालन चरणों में लॉबस्टर ग्रिल करने का तरीका बताया गया है:
- लाइव लॉबस्टर का चयन करें जो प्रत्येक 1-1 / 2 और 2 पाउंड के बीच वजन करते हैं।
- एक बड़े स्टॉक पॉट में, उबाल के लिए लगभग 2 गैलन पानी लाएं। 5 से 7 मिनट के लिए एक कवर बर्तन में एक समय में दो लॉबस्टर पार्बोइल।
- खाना पकाने के बर्तन से लोबस्टर निकालें, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर उल्टा बारी करें, और पूंछ से सिर के शीर्ष तक आधा लंबाई में टुकड़ा करें। पंजे को केवल उस तरफ विभाजित करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें जो ग्रिल पर चालू हो जाएगा।
- प्रत्येक आधे लॉबस्टर, खोल की तरफ, एक ग्रिल पर रखें जो मध्यम तापमान से पहले गर्म हो गया हो।
- पिघला हुआ मक्खन या तेल के साथ उजागर लॉबस्टर मांस को उबालें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, मसालेदार तेलों का उपयोग करें, या मक्खन के लिए लहसुन, जड़ी बूटियों और मसाले या नींबू या नींबू का रस जोड़ें।
- जल्दी और यहां तक कि खाना पकाने के लिए धातु पाई प्लेट या एक उथले भुना हुआ पैन के साथ लोबस्टर को कवर करें। लोबस्टर को बेस्ट करने और खाना पकाने की प्रगति की जांच करने के लिए समय-समय पर कवर निकालें।
- कुल 10 मिनट के लिए ग्रिल लॉबस्टर। यह निर्धारित करने के लिए कि लोबस्टर पूरी तरह से पकाया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए पूंछ के सबसे मोटे भाग पर मांस को जांचना सुनिश्चित करें। जब मांस सफेद और अपारदर्शी होता है, तो आपके ग्रील्ड लोबस्टर खाने के लिए तैयार होते हैं ।
- पिघला हुआ खींचा मक्खन और spritzing के लिए नींबू का एक टुकड़ा के साथ grilled लॉबस्टर की सेवा करें।
ग्रिल पर पाक कला लॉबस्टर के लिए अतिरिक्त टिप्स:
- मेरे चरण-दर-चरण दृश्य मार्गदर्शिका में लॉबस्टर ग्रिलिंग प्रक्रिया में प्रत्येक चरण की एक तस्वीर देखें।
- लॉबस्टर को उस दिन पकाया जाना चाहिए जब वे खरीदे जाते हैं। जब तक आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए तैयार न हों तब तक अपने रेफ्रिजरेटर में लाइव लॉबस्टर स्टोर करें।
- स्प्लिट लॉबस्टर ग्रिल पर काफी सारे कमरे लेते हैं, इसलिए ग्रिलिंग स्पेस जितना बड़ा होता है, उतना अधिक लोबस्टर आप एक समय में पका सकते हैं।
- आप गैस और चारकोल ग्रिल समेत लोबस्टर को पकाए जाने के लिए किसी भी प्रकार की ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। लकड़ी के चारकोल का उपयोग स्वाद के लिए, या अनुभवी लकड़ी चिप्स के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। मैं आपको जॉर्ज फोरमैन या अन्य इलेक्ट्रिक ग्रिल पर लॉबस्टर को ग्रिल करने की सलाह नहीं दूंगा।
- एक बार जब आप अपने घर के ग्रिल पर खाना पकाने वाले लॉबस्टर को महारत हासिल कर लेते हैं, तो परंपरागत मेन-स्टाइल पिछवाड़े लॉबस्टर सेंकना होस्ट करके चीजों को अगले स्तर पर ले जाएं।
आपको चेकलिस्ट की क्या आवश्यकता है:
- लॉबस्टर ( यदि आप उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर रहे हैं तो इन युक्तियों को पढ़ें)
- बड़े लॉबस्टर पॉट
- ग्रिल
- मक्खन या तेल
- नमक और मिर्च
- नींबू
- बारबेक्यू टोंग्स