एक गाइड टू डू-इट-खुद लॉबस्टर बेक या मैने लॉबस्टर बेक कैटरर को भर्ती करना
यदि मेन लॉबस्टर और क्लैम्स चट्टानों और समुद्री शैवाल के ढेर में उबले हुए हैं, तो पिघला हुआ मक्खन में डुबकी लगा दी जाती है, और कोब पर गर्म मकई के साथ परोसा जाता है, जो आपको अच्छा लगता है, अपने आप को मेन लॉबस्टर सेंक में ले जाएं। इस पारंपरिक मेन ग्रीष्मकालीन भोजन का अनुभव करने के कई तरीके हैं, एक कैटरर को ऐतिहासिक नौकायन जहाज पर एक मेन तट क्रूज पर उतरने के लिए खुद को करने के लिए।
क्या यह स्वयं लॉबस्टर बेक: यहां कैसे है
अपना खुद का लॉबस्टर सेंकना (या अधिक सटीक रूप से, "लोबस्टर भाप") करने के लिए, आपको एक बड़े गैल्वनाइज्ड वॉशबेट, कुछ चट्टानों, खारे पानी और समुद्री शैवाल की आवश्यकता होगी।
जमीन से एक पैर के बारे में चट्टानों पर वॉशबूट रखें, और नीचे आग बनाएं। टब में नमक के पानी के दो इंच रखें, और इसे तेजी से उबाल लें।
लॉबस्टर जोड़ें (स्कार्बरो में पाइन प्वाइंट मछुआरे के सह-सेप जैसे मेन के ताजा पकड़े गए लॉबस्टर विक्रेताओं में से एक से सेंकना के दिन ताज़ा खरीदा), और दो इंच समुद्री शैवाल के साथ कवर करें। Clams और mussels जोड़ें, और समुद्री शैवाल की एक और पतली परत के साथ कवर। मकई को कोब पर रखें, कान पर कुछ भूसी छोड़ दें। समुद्री शैवाल के साथ कवर। इस समय तक, आपको गर्जन की आग लगनी चाहिए। एक कॉफी में मक्खन रखें, इसे आग के बगल में सेट करें, और इसे पिघलने दें।
लगभग 20 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। Overcook मत करो। लॉबस्टर तब होते हैं जब वे चमकदार लाल हो जाते हैं। जब वे खुलते हैं तो क्लैम्स और मुसलमान होते हैं। समुद्र तट पर एक लॉबस्टर बेक का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है (सुनिश्चित करें कि आपको आग के लिए परमिट की आवश्यकता नहीं है), लेकिन आप इसे अपने पिछवाड़े में कर सकते हैं।
मेन लॉबस्टर बेक कैटरर्स
यदि आप किसी और को काम करने के लिए चाहते हैं, तो मेन-आधारित कैटरर को भर्ती करने पर विचार करें। दक्षिणी मेन में फोस्टर के डाउनएस्ट क्लैम्बैक ने दुनिया भर में अपने डाउनएस्ट क्लैम्बक्स की सेवा की है, जिसमें व्हाइट हाउस लॉन और पेंटागन में एक क्लैम्बैक पर कांग्रेस के लिए एक झगड़ा शामिल है। क्लैम्बक्स में एक पुरस्कार विजेता चावडर, खेती हुई मुसलमानों, ताजा खोदने वाले उबले हुए क्लैम्स, मेन लॉबस्टर, कोब पर ताजा मक्का, भुना हुआ लाल आनंद आलू, भुना हुआ प्याज, गर्म खींचा मक्खन और मेन ब्लूबेरी टुकड़ा केक है।
लॉबस्टर के लिए एक बारबेक्यूड आधे चिकन या शाकाहारी विकल्प को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, अनुरोध पर, और बच्चों का मेनू उपलब्ध है। फोस्टर की इच्छा आपके स्थान पर या आपके क्लैम्बैक को तैयार करेगी और उनकी: तीन उपलब्ध स्थानों से चुनें।
तटीय क्रिटर्स क्लेम्बक्स मेन, न्यू हैम्पशायर या मैसाचुसेट्स में आपकी पसंद के स्थान पर मूल, मानक और डीलक्स लॉबस्टर बेक पेश करता है। मानक बेक में पूरे मेन लॉबस्टर, स्टीमर क्लैम्स, स्मोक्ड किलबासा, कोब पर मक्का, घर का बना आलू सलाद, कोलेस्लो, ताजा रोटी, फल और पेय शामिल हैं। वे 40 साल तक लॉबस्टर प्रेमियों को प्रसन्न कर रहे हैं।
यारमाउथ, मेन-आधारित फाइनेंस्ट कैटरर्स खाद्य नेटवर्क पर बॉबी फ्ले के फूड नेशन प्रोग्राम पर दिखाई दिए हैं, और सेलिब्रिटी शेफ के उत्साही समर्थन पारंपरिक कैटेस्टर स्टाइल लॉबस्टर बेक्स के लिए इस कैटरर को उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। वे सब कुछ आपके स्थान पर लाएंगे और एक धुंधली लकड़ी की आग पर समुद्री शैवाल के एक कंबल में कोब पर मेन लॉबस्टर, क्लैम्स, आलू और मकई भाप लेंगे।
कैथी के लॉबस्टर बेक किराया, और आप एक प्रामाणिक मेन अनुभव के लिए हैं। कैथी के पति, पॉल, लगभग 30 वर्षों के लिए लॉबस्टर्मन रहे हैं। वे जो लोबस्टर प्रदान करते हैं उन्हें रोजाना पकड़ा जाता है, और उनके क्लैम्स हाथ से खोले जाते हैं।
आप स्थान प्रदान करते हैं, और वे स्वादिष्टता प्रदान करेंगे।
मेन लॉबस्टर बेक भी प्रदान करते हैं:
- चर्चिल कैटेड घटनाक्रम (पोर्टलैंड)
- सैम के ग्रेट उत्तरी लोबस्टर बेक्स (पोर्टलैंड)
- डायमंड एज एज रेस्तरां (ग्रेट डायमंड आइलैंड)
मैन विंडजैमर लोबस्टर बेक को कुछ भी नहीं मारता है
कई मेन यात्रियों के लिए, परम लॉबस्टर त्यौहार अनुभव पौराणिक, लंबे मास्टेड नौकायन जहाजों में से एक पर एक क्रूज के दौरान होता है जो अभी भी राज्य के ऊबड़ तट से पानी की कृपा करता है। मेन विंडजमर एसोसिएशन बेड़े बनाने वाले आठ जहाज सभी अलग हैं, और वे जो पाठ्यक्रम चार्ट करते हैं वे हवाओं की चोटी पर हैं। लेकिन एक क्रूज के दौरान आप एक चीज पर भरोसा कर सकते हैं: एक आश्चर्यजनक द्वीप पर पारंपरिक मेन लॉबस्टर सेंकना। जब तक आप एक समुद्र तट पर बैठे नहीं हैं, तब तक आप वास्तव में जीवित नहीं रहते हैं, जो पाउंड और पाउंड के पाउंड के लिए लाल हो जाते हैं और भस्म करने के लिए तैयार होते हैं।
ये लॉबस्टर बेक सब-आप खा सकते हैं, और जैसे ही सूर्य डूबता है, आप चाहते हैं कि आपके पास बैकअप पेट हो।