सदियों से मनुष्य रोटी और पनीर को एक साथ जोड़ रहे हैं। यहां तक कि प्राचीन रोमन भी पनीर के शीर्ष पर पिघला हुआ पनीर के लिए व्यंजनों को एक साथ रख देते हैं।
आधुनिक अमेरिकी ग्रील्ड पनीर एक और हालिया आविष्कार है। 1 9 00 के दशक की शुरुआत में, जेम्स एल क्राफ्ट नाम के एक युवक को अपने साथी के व्यवसाय से बाहर कर दिया गया और शिकागो में केवल $ 65 के साथ फंस गया। क्राफ्ट ने एक खंभा खरीदा और पनीर थोक खरीदा और इसे स्थानीय grocers को बेच दिया।
क्राफ्ट जल्द ही एहसास हुआ कि पनीर के साथ बड़ी समस्या खराब थी; अधिकांश रेस्तरां और स्टोर मालिकों में रेफ्रिजरेटर नहीं होते थे इसलिए पनीर के पहियों काटने के एक दिन के भीतर उपयोग किया जाना था।
1 9 15 में, जेम्स एल क्राफ्ट ने एक मिश्रित, चिपचिपा पनीर बनाने के लिए एक तरीका का आविष्कार किया जिसे उन्होंने "संसाधित पनीर" कहा। इस पेस्टराइज्ड पनीर को देश भर में खराब किए बिना पहुंचाया जा सकता है। उन्होंने 1 9 16 में अपने आविष्कार को पेटेंट किया और जल्द ही पूरे देश में क्राफ्ट पनीर बेचना शुरू कर दिया।
शुरुआती ग्रील्ड पनीर सैंडविच व्यंजनों को कसा हुआ पनीर जैसे सलाद ड्रेसिंग या सफेद सॉस या सरसों के साथ मिलाकर, और बटरयुक्त रोटी के दो स्लाइसों के बीच सैंडविच को टोस्ट करके बनाया गया था। इन्हें "टोस्टेड पनीर सैंडविच" कहा जाता था।
प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, संयुक्त राज्य सेना ने क्राफ्ट के पनीर के 6 मिलियन पाउंड खरीदे। द्वितीय विश्व युद्ध में, नौसेना ने नौसेना के सीवन के लिए अनगिनत "अमेरिकी पनीर भरने वाली सैंडविच" तैयार की।
अवसादग्रस्त परिवारों को प्रसंस्कृत पनीर भी एक सस्ता और भरने वाला भोजन मिला। (क्राफ्ट ने डिप्रेशन के दौरान अपने मैकरोनी और पनीर के लगभग 8 मिलियन बक्से बेचे, विपणन अभियान के तहत कि आप 1 9 सेंट के लिए चार परिवारों को खिला सकते हैं।) स्कूल कैफेटेरिया ने टमाटर के सूप के डिब्बे खरीदे ताकि विटामिन को संतुष्ट करने के लिए टोस्टेड पनीर सैंडविच के साथ जा सके स्कूल लंच के लिए सी और प्रोटीन आवश्यकताओं, क्लासिक बचपन के संयोजन की ओर अग्रसर।
जल्द ही, ग्रील्ड पनीर सैंडविच हर जगह थे। 1 9 34 वाशिंगटन पोस्ट आलेख ने समझाया, "रविवार की रात एक grilling समय है। एक पन से बचना मुश्किल है, लेकिन आधुनिक खाना पकाने के लिए यह क्या है और आधुनिक स्वाद क्या वे हैं, बयान खड़ा है और सचमुच स्वीकार किया जा सकता है। ग्रील्ड पनीर सैंडविच हैं कोई नई बात नहीं। हम उन्हें दोपहर के भोजन के लिए और रात के खाने के लिए चाय के कमरे में दवा भंडार में ले जाते हैं। लेकिन जब गृहिणी ग्रिल शुरू कर देती है तो उसके द्वारा उपयोग किए जाने वाले संयोजनों की कोई सीमा नहीं होती है और वह स्वादिष्ट रविवार रात की रात की दुकानों की सेवा कर सकती है। ओपन फेस सैंडविच पनीर और टमाटर grilled, ताल के कृपया सुनिश्चित करने के लिए flavors का एक संयोजन प्रदान करते हैं। "
1 9 4 9 में, क्राफ्ट फूड्स ने क्राफ्ट सिंगल्स-प्रसंस्कृत पनीर के व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्लाइस पेश किए- और यह घर के पकाने के लिए ग्रील्ड पनीर सैंडविच बनाने के लिए और भी आसान हो गया।
आज, ग्रील्ड पनीर पूरे देश में रेस्तरां में घूमने वाले गोरमेट संस्करणों और ग्रील्ड पनीर सैंडविच की अंतरराष्ट्रीय किस्मों की खोज करने वाले लोगों के साथ पुनरुत्थान कर रहा है ।