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एक लॉबस्टर बिब पर टाई और उत्सव के लिए तैयार हो जाओ
जानें कि इस दृश्य फोटो गाइड के साथ लॉबस्टर कैसे खाएं। किम नॉक्स बेकियस लॉबस्टर खाने के बारे में जानना चाहते हैं? लॉबस्टर न्यू इंग्लैंड (और विशेष रूप से मेन ) हस्ताक्षर व्यंजन है, लेकिन पूरे लॉबस्टर खाने से पहले टाइमर के लिए थोड़ा डरावना हो सकता है।
लॉबस्टर रोल के लिए बस व्यवस्थित न करें (यहां 5 कारण क्यों हैं)। यदि आपने कभी लॉबस्टर नहीं खाया है, या यदि आप एक क्रस्टेसियन के साथ उलझन में थोड़ी देर के लिए हैं, तो यहां आपका कदम-दर-चरण, लॉबस्टर खाने के लिए दृश्य मार्गदर्शिका है। इन तस्वीरों और निर्देशों का पालन करें, और आप सीखेंगे कि न्यू इंग्लैंड की तरह लॉबस्टर कैसे खाया जाए।
शुरू करने से पहले, लॉबस्टर बिब पर बांधना सुनिश्चित करें। एक लॉबस्टर खा रहा है ... पैर और सब ... बल्कि बदसूरत व्यवसाय हो सकता है।
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पंजे से मोड़ो
पहले पंजे को पकड़ो। किम नॉक्स बेकियस उस बिंदु पर प्रत्येक लॉबस्टर के पंजे को घुमाकर शुरू करें जहां वे शरीर से जुड़े हुए हैं। अमेरिकी लॉबस्टर में एक कोल्हू पंख और एक पिंचर या रिपर पंख होता है। कोल्हू पंजा, जो आम तौर पर बड़ा होता है, में गोले को कुचलने के लिए दांत होते हैं। यह या तो लॉबस्टर का दायां या बायां पंख हो सकता है और आमतौर पर क्रैक करने के लिए कठिन होता है। लेकिन हम इसे एक पल में प्राप्त करेंगे।
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पंजे खोलें क्रैक
कोल्हू पंजा नौकरी का सबसे कठिन हिस्सा हो सकता है। किम नॉक्स बेकियस आम तौर पर, लाइव लॉबस्टर अपने पंजे के चारों ओर रबर बैंड के साथ बेचे जाते हैं। जब तक लॉबस्टर पकाया जाता है तब तक आप उन्हें जगह में छोड़ना चाहेंगे (जब तक आप यह नहीं जानना चाहते कि लॉबस्टर अपने कोल्हू पंजे के साथ क्या कर सकता है)। एक बार जब आप लॉबस्टर के पंजे को अपने शरीर से दूर कर देते हैं, तो आप पूर्ण आत्मविश्वास से रबर बैंड को हटा सकते हैं। एक रेस्तरां में, आपके लॉबस्टर परोसे जाने से पहले रबड़ बैंड शायद हटा दिए जाएंगे।
लॉबस्टर क्रैकर या नटकेकर का उपयोग करके, आपका अगला कार्य पंजा को खोलने के लिए है।
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क्लॉ मांस को निकालने के लिए लॉबस्टर पिक का प्रयोग करें
आखिरकार सभी काम बंद हो जाते हैं। किम नॉक्स बेकियस मीठे खींचे गए मक्खन में डंक किए गए पंजा मांस के अपने पहले स्वाद के लिए तैयार हैं? एक लॉबस्टर पिक-लम्बी, संकीर्ण बर्तन का उपयोग करें जो आम तौर पर प्रदान किया जाता है-जोड़ीदार पंजा वर्गों के अंदर से प्रत्येक स्वादिष्ट मोर्सल को हटाने के लिए।
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लॉबस्टर टेल अनफुरल
पूंछ या पंजे? न्यू इंग्लैंडर्स सभी सहमत नहीं हैं जो सबसे अच्छा है। किम नॉक्स बेकियस अधिकांश लॉबस्टर खाने वाले मांस को लॉबस्टर पूंछ में सबसे प्यारा और सबसे सुखद माना जाता है। जब आप लॉबस्टर के पंजे खाने को पूरा कर लेते हैं, तो अपनी "बग" रोल करें- लॉबस्टर्मन इन नमकीन पानी के तिलचट्टे को बुलाएं- इसकी पीठ पर, और पूंछ को फहराएं।
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शरीर से दूर पूंछ तोड़ने के लिए ट्विस्ट
वह हरी चीजें क्या है? किम नॉक्स बेकियस लॉबस्टर की पूंछ खुली फैलाने के साथ, लोबस्टर को दो हाथों से समझें और पूंछ को एक निर्णायक मोड़ के साथ शरीर से दूर तोड़ दें।
Ew। ठीक। चलो उस हरे रंग की चीजों के बारे में बात करते हैं। अक्सर, जब आप लॉबस्टर की पूंछ को अपने शरीर या कैरपेस से दूर तोड़ते हैं, तो आप कुछ squishy हरे रंग की चीज़ें खोज लेंगे। वह टॉमलेली है: लॉबस्टर का यकृत। कुछ लोग टॉमलली को एक स्वादिष्टता मानते हैं। हालांकि, क्योंकि पारास्टर के अन्य यकृत में पारा और अन्य पर्यावरणीय प्रदूषक केंद्रित होते हैं, इसलिए आपको वास्तव में इसे नहीं खाना चाहिए। यदि आप एक सिंक के पास हैं, तो आमतौर पर इसे धोने का सबसे अच्छा तरीका है।
अब, यदि आप अपनी लॉबस्टर पूंछ के अंदर चमकदार लाल बिट्स देखते हैं, तो आप जानते हैं कि आप एक मादा खा रहे हैं। वह लॉबस्टर रो-लॉबस्टर अंडे है। रो को भी एक स्वादिष्ट माना जाता है और खाने के लिए सुरक्षित है।
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लॉबस्टर की पूंछ फ़्लिपर्स को तोड़ दो
हाँ, उन छोटे flippers में मांस यहाँ है। किम नॉक्स बेकियस तुम बहुत अच्छा कर रहे हो! अगला कदम आसान है। छोटी पूंछ flippers तोड़ो, जिसे telsons के रूप में भी जाना जाता है। वहां मांस के छोटे मोर्सल हैं, इसलिए उन्हें याद मत करो।
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अपने अंगूठे के साथ लॉबस्टर पूंछ बाहर धक्का
यह चाल आपको लॉबस्टर पूंछ को एक टुकड़े में मुक्त करने की अनुमति देती है। किम नॉक्स बेकियस लॉबस्टर पूंछ के फ्लीपर छोर में अपना अंगूठा डालें। आप एक धक्का के साथ मांस को मजबूर करने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप परेशानी में भाग लेते हैं, तो आप पूंछ खोल के नीचे की ओर फिसलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
अंधेरे, नसों की तरह संरचना जो पूंछ की लंबाई को चलाती है उसे त्याग दिया जाना चाहिए।
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लास्ट लेग
लेकिन, प्रतीक्षा करें ... लॉबस्टर पैरों में और मांस है! किम नॉक्स बेकियस आप कड़ी मेहनत कर रहे हैं, लेकिन यह इतना लायक है। अपने लॉबस्टर पूंछ को सजाने के बाद, आप अंतिम चरण के लिए तैयार हैं। उस आठ पैर बनाओ! धीरे-धीरे शरीर से दूर लॉबस्टर के चलने वाले पैरों में से प्रत्येक को मोड़ो। मानो या नहीं, वहाँ स्वादिष्ट मांस छुपा है। और, हाँ ... आपको इसे बाहर निकालने के लिए परेशान होना चाहिए।
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अच्छा 'टिल लाइट बाइट
आखिरी काटने के लिए लॉबस्टर हमेशा अच्छा होता है। © 2016 किम नॉक्स बेकियस हां, लॉबस्टर के स्क्रैनी पैर में मांस है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, हालांकि, यह इतना आसान नहीं है। सबसे अच्छी तकनीक मांस को ढीला करने के लिए प्रत्येक पैर अनुभाग पर कड़ी मेहनत करना है, पैर को मक्खन में डुबकी डालना है, फिर मांस को चूसना।
अब आप न्यू इंग्लैंड के विशिष्ट सुखों में से एक का आनंद लेने के लिए तैयार हैं। एक बार जब आप लॉबस्टर का अपना पहला लुभावना स्वाद लेते हैं, तो आप जीवन के लिए झुकाएंगे। यदि आप न्यू इंग्लैंड नहीं जा सकते हैं, तो यहां न्यू इंग्लैंड से ताजा लॉबस्टर को ऑर्डर करने का तरीका बताया गया है।