एक नसी पडंग रेस्तरां में भोजन करते समय क्या अपेक्षा करें

जकार्ता के कई Padang रेस्तरां में से एक में स्थानीय की तरह खाओ

यह एक क्षेत्रीय जुनून है, अच्छा और सस्ता खाना। पद्ंग रेस्तरां ( नसी पैडांग ) इंडोनेशिया के स्वादिष्ट लेकिन सस्ती चावल आधारित चो के लिए कॉल का जवाब है, जो मलेशिया के नसी कंधार और सिंगापुर के हॉकर व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा है ।

पश्चिमी सुमात्रा से मिनांगकाबाऊ प्रवासियों द्वारा खोजा और आयात किया गया, मसाकान पडंग (पश्चिम सुमात्रा की राजधानी के नाम पर पद्ंग व्यंजन) अब पूरे क्षेत्र में पाया जा सकता है - इंडोनेशियाई राजधानी जकार्ता से सिंगापुर के स्थानीय नसी पैडांग में सिंगापुर की काम्पोंग ग्लैम कतार सभी चावल और करी पर चोटी वे पेट कर सकते हैं।

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'एम आ रहा है: नसी पडंग के छोटे प्लेटर्स' रखें

पडंग व्यंजन का आकर्षण न केवल व्यंजनों की अपनी श्रृंखला में है, बल्कि इसकी सेवा शैली में भी है , जिसे हिदांग कहा जाता है ।

पदांग भोजन आम तौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों वाले बड़ी प्लेटों के रूप में कार्य करता है। डायनर केवल उन प्लेटर्स के लिए चार्ज किए जाते हैं जिन्हें खाया गया है; छेड़छाड़ किए गए प्लेटर्स को हटा दिया जाता है और अन्य मेहमानों को सेवा दी जाती है।

निश्चित रूप से, सभी लोग सोचेंगे कि यह भोजन की सेवा करने के लिए एक सैनिटरी तरीका है (आपका पकवान आपके हिट करने से पहले कई अन्य टेबलों का दौरा कर सकता है), लेकिन भोजन हर दिन ताजा पकाया जाता है, और एक सामान्य पदांग में व्यंजनों की विशाल विविधता रेस्तरां सिर्फ आपको जीत सकता है।

एक Padang रेस्तरां में क्या खाना है

दुकान की खिड़की में खड़े भोजन के कटोरे से आपको एक पद्ंग रेस्तरां पता चलेगा। इन व्यंजनों को या तो खिड़की से चुना जाता है, या मेनू से चुना जाता है, या बस बिना किसी संकेत के आपकी प्रतीक्षा में एक वेटर द्वारा लाया जाता है।

भोजन हमेशा चावल की उदार मदद से परोसा जाता है।

और विविधता दिमागी दबदबा है, अगर आपको लगता है कि दो मुख्य पाठ्यक्रम बड़े हैं। यदि आप दोस्तों के समूह के साथ बैठे हैं, तो आप एक दर्जन व्यंजनों से ऊपर की सेवा कर सकते हैं, और जब तक आप खाना खा रहे हैं तब तक वे आते रहेंगे।

चावल यह एशिया होने के बाद, सभी व्यंजन चावल के साथ परोसे जाते हैं।

खाने से पहले चावल के साथ करी और सांभर अक्सर मिश्रित होते हैं।

करी उपसर्ग गुलाई नारियल करी सॉस में दी गई किसी भी चीज में जोड़ा जाता है। मिनांगकाबाऊ व्यंजन मीट और ऑफल को करी में परेशान करता है, और सॉस चावल के साथ मिलाया जाता है। कुछ स्वादिष्ट उदाहरणों में घुमावदार अंडे ( गुलाई तालुआ , या गुलाई टेलर ), घुमावदार लाल स्नैपर सिर ( गुलाई केपला इकान ककाप मेराह ), करीबी गाय यकृत ( गुलाई एटी ), और करीबी गाय मस्तिष्क ( गुलाई ओटाक ) शामिल हैं।

मुर्गी। मिनांगकाबा चिकन ( आइम ) को कई तरीकों से, ग्रील्ड ( आइम बकर ) से तला हुआ ( आइम गोरेन्ग ) से पद्ंग-शैली ( आइम पॉप -स्ट्यूड, फिर बहुत संक्षिप्त रूप से तला हुआ) तक प्रदान करता है। एक सांभर, या मिर्च सॉस, अक्सर प्रत्येक चिकन पकवान के साथ परोसा जाता है।

बीफ मिनांगकाबाऊ व्यंजन का एक प्रमुख आधार है, जो रेंगांग द्वारा सबसे अच्छा टाइप किया जाता है: मिर्च और नारियल के दूध में बने गोमांस के टुकड़ों का एक पकवान, जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो जाता तब तक आग पर रखा जाता है।

बीफ को डेंडेन्ग के रूप में भी पेश किया जाता है, गोमांस का एक प्रकार। सजा के लिए सकर डेंडेन्ग बालाडो , या डेंडेन्ग मिनांगकाबाउ मिर्च सॉस में काम कर सकते हैं।

एक पादरी रेस्तरां में एक हार्दिक गोमांस सूप ( सोटो पैडांग ) को ला कार्टे आइटम के रूप में भी आदेश दिया जा सकता है; यह स्थानीय लोगों के लिए एक पसंदीदा नाश्ता आइटम है। यदि आप एक छड़ी पर गोमांस की सेवा करना चाहते हैं, तो बस एक सैट पदांग , या बारबेक्यूड बीफ को करी में परेशान करने के लिए पूछें।

संबल। मिनांगकाबाऊ व्यंजन मसालेदार है, मिर्च सॉस, या सांबाल, जो एक पद्ंग भोजन फैलाने में हमेशा प्रचलित होता है। संबल बालाडो मिनांगकाबाऊ भोजन से निकलती है, मिर्च सॉस का एक प्रकार बड़े हरी मिर्च के साथ सजाया जाता है। एक पडंग रेस्तरां में विशिष्ट सांबल व्यंजनों में डेंडेन्ग बालाडो ( सांबा बालाडो में गोमांस झटके) और उदंग बालाडो ( सांबल बालाडो में झींगा ) शामिल हैं। यहां इस पाइपिंग-गर्म मसाले पर अधिक जानकारी प्राप्त करें: संबल क्या है?

अन्य tidbits फैल बाहर संतुलन, जैसे krupuk (गहरे तले हुए पटाखे), टेम्पपे (किण्वित सोयाबीन केक, अक्सर एक सांभर सॉस में परोसा जाता है), perkedel (आलू croquettes), और उबले हुए हिरन।

Padang रेस्तरां युक्तियाँ

अपने हाथों से खाने का प्रयास करें। कई स्थानीय लोग चावल (और इसके साथ आने वाले व्यंजन) खाने से पसंद करते हैं; उनका मानना ​​है कि पदांग भोजन उस तरह से अधिक स्वादिष्ट है।

एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं तो यह आसान होता है - अपनी उंगलियों के साथ भारतीय शैली के साथ खाने के तरीके पर पढ़ें। यदि आप इसे प्रबंधित नहीं कर सकते हैं, तो चिंता न करें; आप शर्म में अपने सिर को लटकाए बिना बर्तनों के लिए पूछ सकते हैं।

साहसी बनो। पदांग भोजन रहस्य मीट के साथ छेड़छाड़ कर रहा है: आपकी मार्गदर्शिका ने पहले जकार्ता में एक पद्ंग रेस्तरां में बछड़े के मस्तिष्क की कोशिश की थी , और यदि आप इस तरह के पदांग पसंदीदा में बैलंग पसंदीदा में खोद नहीं पाते हैं, तो बीस फेफड़े फव बीन्स के साथ परोसा जाता है, गोमांस दिल, और cowhide क्रैकिंग। यदि आप अजीब खाद्य पदार्थों की कोशिश नहीं करते हैं, तो आप जरूरी नहीं भूखे होंगे, हालांकि - आपके पास ज्वार करने के लिए बहुत सारे गोमांस और चिकन होंगे।

आपको टेबल पर रखे गए सबकुछ खाने की ज़रूरत नहीं है। यह पसंद नहीं है? इसे मत छूओ। आपसे इसके लिए शुल्क नहीं लिया जाएगा।

पानी का वह कटोरा धोने के लिए है, खाने के लिए नहीं। चूंकि पद्ंग खाद्य संरक्षक अपने नंगे हाथों से खाते हैं, रेस्तरां आमतौर पर टेबल पर कोबोकन (चूने के टुकड़े के साथ पानी का एक कटोरा) डालते हैं। खाने से पहले और बाद में कोबोकन में अपनी अंगुलियों को धोएं।

कुछ वस्तुओं को ला कार्टे का आदेश दिया जाना है। इन व्यंजनों में गोमांस , गडो-गाडो, और सूप जैसे मिई गोरिंग, सोप बंटट और मिई रीबस शामिल हैं। यदि आप इनमें से किसी भी व्यंजन परोसना चाहते हैं तो एक वेटर से पूछें।