नेपल्स में खाने के लिए 10 सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

जब इतालवी भोजन की बात आती है, तो नेपल्स के पास निश्चित रूप से कुछ कहना है: नेपल्स में भोजन बस एक टेबल के आसपास बैठकर और खाने से ज्यादा है, यह पीढ़ियों के लिए दोहराए जाने वाले संकेतों, परंपराओं और आदतों से बना एक अनुष्ठान है।

नेपल्स और कैम्पानिया क्षेत्र में पाक कला प्यार और कृतज्ञता व्यक्त करने का एक तरीका है, और भोजन लोगों के लिए मुख्य सभाओं में से एक है - दूसरा फुटबॉल है। उपयोग की जाने वाली सामग्री में से कोई भी पागल महंगा नहीं है क्योंकि नीपोलिटन व्यंजन मौसमी, ताजा, स्थानीय और सस्ते भोजन के बारे में है। आटा पास्ता के साथ मुख्य घटक है, और यह समझना मुश्किल नहीं है कि नेपल्स और आसपास के क्षेत्रों में सभी मुख्य व्यंजन कार्बोहाइड्रेट क्यों हैं।

नेपल्स में कोशिश करने के लिए आपको कुछ व्यंजनों की आवश्यकता है; एक बार पूरा होने के बाद, एक कप कॉफी मांगना न भूलें।

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  पिज्जा और कैलज़ोन

  दुनिया में हर जगह जाना जाता है, मूल पिज्जा कई साल पहले नेपल्स में पैदा हुआ था । चिकन और अनानस के बारे में भूल जाओ; मार्जरिता पिज्जा, फायरोर्डिलेट मोज़ारेला पनीर या भैंस मोज़ारेला, या टमाटर, लहसुन, अयस्क और तेल के साथ मारिनारा एक, जब आप नेपल्स में हों तो जरूरी है। एक महान नीपोलिटन पिज्जा का रहस्य आटा है: उच्च, काफी शराबी, लकड़ी के ओवन में पकाया जाता है और पहली गुणवत्ता, मौसमी और स्थानीय अवयवों के साथ अनुभवी होता है। यह एक साधारण पकवान है जिसे आधिकारिक तौर पर यूरोपीय संघ द्वारा गारंटीकृत पारंपरिक विशेषता के रूप में मान्यता दी गई है ।

  कैलज़ोन पिज्जा का विकास है: एक ही सटीक आटा, विभिन्न अवयवों (रिक्टोटा, हैम, टमाटर, आदि) से भरा हुआ है और आधे चंद्रमा के आकार में तब्दील हो गया है। यह नियमित पिज्जा से कम भारी दिखता है, लेकिन इसमें आमतौर पर अधिक सामग्री होती है और यह भी अधिक भारी हो सकती है।

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  पिज्जा Fritta

  पिज्जा के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक ही आटा जैतून का तेल में फैलाया जाता है और तला हुआ जाता है। एक बार तला हुआ और कुरकुरा, यह टमाटर सॉस, फियो डी लैटे मोज़ारेला, परमेसन पनीर और तुलसी का थोड़ा सा है। आमतौर पर कई नीपोलिटन स्ट्रीट खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, पिज्जा फ्रित्टा लगभग हर पिज़्ज़ेरिया में एंटीपास्टो के रूप में कार्य किया जाता है। कभी-कभी इसे पिज्जा के बजाय मुख्य पकवान के रूप में भी परोसा जाता है।

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  बाबा

  एक शास्त्रीय स्पंज की कल्पना करो, अधिक बुलबुले और लिमोनसेलो में भिगोकर, या अक्सर रम में और व्हीप्ड क्रीम, कस्टर्ड और मौसमी फल के साथ शीर्ष पर। एक बाबा का वर्णन करना इतना आसान नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से यह सबसे अधिक प्रतिनिधि नीलामी केक है जो खाना पकाने और खाने के लिए प्यार को व्यक्त करता है। इसे घर का बना limoncello के शॉट के साथ स्वाद और आप खुशी मिल जाएगी। मजेदार तथ्य: यदि आप किसी को "si nu 'babbà" (आप एक बाबा हैं) से कहते हैं, तो आप इस व्यक्ति को सबसे मधुर तरीकों में से एक में तारीफ कर रहे हैं।

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  Sfogliatella

  रिकोटा पनीर, candied peels, और मसाले: यह इस पारंपरिक पेस्ट्री का सार है। आप "sfogliatella riccia" (घुंघराले sfogliatella) या एक "sfogliatella frolla" आदेश दे सकते हैं; पहला एक आटा के साथ एक पफ पेस्ट्री के समान बनाया जाता है, लेकिन अधिक विस्तृत है। दूसरा शॉर्ट्रस्ट आटा है और यह एक अलग आकार के साथ आता है, जैसे पाउडर चीनी के साथ धूल वाली छोटी गेंद।

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  सड़क का खाना

  "सड़क भोजन" की श्रेणी के तहत, आपको बहुत सारे व्यंजन मिलेंगे, केवल एक चुनना मुश्किल होगा: कैरोज़ज़ा, आलू क्रोकेट्स, चावल की गेंद, फ्राइज़ और बहुत कुछ में मोज़ेज़ेला। आप इन व्यंजनों में से केवल एक चुन सकते हैं या "क्यूपो" के लिए जा सकते हैं, तला हुआ चीजों का चयन जो "डी टेरा" या "डी मारे" हो सकता है। पहला मुख्य भूमि (चारकोटेरी, पनीर, सब्जियां, आदि) से व्यंजनों से बना होता है जबकि दूसरे में केवल मछली शामिल होती है। आप दो प्रकारों को भी मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन सबसे बढ़िया विकल्प उन दोनों को "friggitorie" में से एक में खरीदना है और नेपल्स के आसपास लटकते समय आनंद लेना या बस समुद्र को देखकर आराम करना है।

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  पार्मिगियाना डि मेलानज़ेन

  इस पकवान की उत्पत्ति अभी भी अज्ञात है, और कुछ इतालवी क्षेत्र हैं जो दावा करते हैं। निश्चित रूप से, यह एक नीपोलिटन पकवान है और यह रविवार को दोपहर के भोजन के लिए खाने के लिए सबसे आम है। यह मोज्ज़ारेला पनीर और टमाटर सॉस के साथ स्तरित गहरे तले हुए कटा हुआ बैंगन के साथ बनाया जाता है, फिर बेक्ड।

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  Frittata di Pasta

  यदि आपके पास पास्ता का एक निश्चित विचार है, तो frittata di pasta आपको निश्चित रूप से अपना मन बदल देगा। यह स्पेगेटी या मैक्चरोनी पास्ता, अंडे, बेकन, मोज़ेज़ारेला पनीर से बना एक समृद्ध पकवान है। पास्ता सामान्य रूप से पकाया जाता है, अन्य सभी अवयवों के साथ अनुभवी होता है, और एक पैन में गहरी तली हुई जब तक कि यह एक विशाल आमलेट बन जाए। अंतिम परिणाम एक भारी लेकिन अविश्वसनीय पकवान है जो लोग अकेले या रोटी के साथ घर पर, बल्कि सड़क पर या गर्मी के दौरान समुद्र तट पर खाते हैं।

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  मछली

  नेपल्स में मछली एक बड़ा सौदा है और वहां कई मछली आधारित व्यंजन हैं जो केवल एक चुनना लगभग असंभव है: क्लैमेटी क्लैम्स, मछली सूप, तला हुआ मछली; लेकिन चेरी टमाटर और जैतून का तेल, और कई अन्य के साथ ओवन बेक्ड स्थानीय मछली भी। मछली खाने से एक दावत होती है और यदि आप अपने रेस्तरां को ध्यान से चुनते हैं, तो आप भाग और स्वाद के मामले में कभी निराश नहीं होंगे। एक उचित स्थानीय अनुभव के लिए दिन की मछली या शेफ के चयन का चयन करें।

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  पिज्जा डी स्कारोला

  मजबूत मौसमी, पिज्जा डी स्कारोला कभी भी सबसे पारंपरिक नीपोलिटन व्यंजनों में से एक है, जिसे आप इतालवी गैरना या मामा से उम्मीद करते हैं। इसे पिज्जा कहा जाता है लेकिन आटा थोड़ा अलग होता है और एक पाई के समान होता है, जो "स्कारोला" (एस्करोल) और काले जैतून और ओवन बेक्ड से भरा होता है। अंतिम परिणाम एक पाई के लिए मरना है, उन व्यंजनों में से एक व्यसन पैदा करने में सक्षम है।

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  कॉफ़ी

  यहां तक ​​कि यदि यह उचित पकवान नहीं है, तो नीदरलैंड कॉफी को कम से कम एक बार कोशिश की जानी चाहिए। Neapolitans एक परिपूर्ण एस्प्रेसो बनाने के लिए कैसे पता है: छोटे, मजबूत, परंपरागत रूप से एक बहुत गर्म कप में और एक गिलास पानी के साथ परोसा जाता है। इटालियंस सिर्फ एस्प्रेसो के लिए हर जगह से नेपल्स जाते हैं, और बार संस्कृति इटली के सभी में सबसे अच्छी है। यदि आप अपनी कॉफी को स्थानीय की तरह ऑर्डर करना चाहते हैं , तो "कैफे सोस्पेसो" (निलंबित / लंबित कॉफी) परंपरा का हिस्सा बनें: केवल एक को प्राप्त करने और उपभोग करने के बजाए दो कॉफ़ी ऑर्डर करें, जिससे दूसरे को पूरी तरह अजनबी व्यक्ति तुम्हारे बाद आ रहा है