Guadeloupe में आपको 7 खाद्य पदार्थों की कोशिश करने की आवश्यकता है

फ्रांसीसी वेस्टइंडीज में स्थित एक कैरीबियन द्वीप समूह ग्वाडेलोप , फ्रांस, भारत और अफ्रीका से अपने पाक प्रभाव को आकर्षित करता है। पिछले कुछ सालों में, प्रत्यक्ष उड़ानों के हालिया विस्तार के कारण, फ्रांस के इस छोटे विभाग ने क्रेओल व्यंजनों, कैरेबियन स्टेपल और फ्रेंच क्लासिक्स के अपने अद्वितीय मिश्रण के लिए खाद्य दुनिया से बहुत ध्यान आकर्षित किया है। चाहे आप द्वीप पर कुछ दिनों या विस्तारित ठहरने के लिए जा रहे हों, यहां स्थानीय लोगों की तरह खाने के लिए आपको क्या पता होना चाहिए।

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  ताजा फलों का रस

  अब तक, आप शायद जानते हैं कि ग्वाडेलूप के प्रसिद्ध बाजारों में से एक में एक स्टॉप एक जरूरी है , और ताजा रस - मुख्य रूप से इन बाजारों में बेचा जाता है - निश्चित रूप से एक पेय है। Guadeloupe के पास कई उष्णकटिबंधीय फलों तक पहुंच है, और यह पपीता से तरबूज तक केले तक सबकुछ का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका है। अधिकांश खड़े मोटी, गंदे, घर का बना रस की 8-10 किस्मों की पेशकश करते हैं जो आपको किराने की दुकान में जो भी मिलेगी उससे बेहतर तरीके से स्वाद लेते हैं। कुछ विक्रेता भी अपने अनूठे मिश्रण (पपीता-अनानस सोचते हैं) प्रदान करते हैं कि आप अपनी छुट्टी समाप्त होने के बाद लंबे समय तक याद करेंगे।

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  Bokit

  आप ग्वाडेलूप में कुछ ब्लॉक से ज्यादा नहीं जा सकते हैं, बिना बोकिट स्टैंड पर ठोकर खाए। जॉनी-केक से प्रेरित, इस सड़क के भोजन को गुलामी के उन्मूलन के बाद 1 9वीं शताब्दी के मध्य में बनाया गया था, क्योंकि गरीब श्रमिकों ने ठेठ सैंडविच के लिए एक सस्ता विकल्प मांगा था। एक लोकप्रिय दोपहर का भोजन और देर रात का विकल्प, आपको मीट, चीज और सिरका आधारित सॉस के साथ भरवां गहरे तले हुए "रोटी" के दो टुकड़े मिलेंगे। कई लोग स्थानीय ताजा मछली में करी पाउडर से बने मसालेदार मेयो से अपने विशेष मोड़ की पेशकश करते हैं। भ्रामक कम कीमत के बावजूद (अधिकांश बोकिट € 3- € 5 के आसपास चलते हैं) बहुत बड़े हिस्से की अपेक्षा करते हैं।

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  टीआई पंच

  ग्वाडेलोप, कई अन्य कैरीबियाई द्वीपों की तरह, रम डिस्टिलरीज के साथ बिखरा हुआ है, और यदि आप आश्चर्यजनक रूप से आसान-पीने वाली विशेषता के स्वाद के बिना छोड़ देते हैं तो आप क्षमा करेंगे। ग्वाडेलोप के नौ आसवनों में से लगभग किसी भी समय (बेससे-टेरे पर लोंगुएटाऊ एक लोकप्रिय विकल्प है) और हर बार, आपको फ्रांसीसी एंटील्स की रम-आधारित विशेषता टीआई पंच मिल जाएगी। जबकि आप पिना कोलाडास और मोजिटोस गैलरी में शामिल हो सकते हैं, यह टीआई पंच है जो स्थानीय आदेश देता है। वास्तव में इस पेय की सराहना करने के लिए, आपको एक बहुत ही चिकनी रम की आवश्यकता होती है- यह गन्ना चीनी और नींबू के रस के अलावा एकमात्र घटक है। और सावधान रहें: आत्मा अक्सर दुनिया में कहीं और पाए जाने के मुकाबले ज्यादा उच्च प्रमाण का होता है! यहां तक ​​कि यदि आप खुद को रम ड्रिंकर नहीं मानते हैं, तो टी 'पंच का एक सिप आपको एक में बदल सकता है।

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  Accras

  बोकीट के रूप में एक ही शिरालेख में एक कैरीबियाई क्लासिक, accras एक तला हुआ फ्रिटर दैनिक बाजारों में एक नाश्ता के रूप में बेचा जाता है और रेस्तरां में स्टार्टर के रूप में। आम तौर पर कॉड, लोबस्टर या झींगा, accras, जो एक मजबूत अफ्रीकी प्रभाव है, से भरा है, हश पिल्ले की याद ताजा कर रहे हैं- लेकिन बहुत अधिक स्वाद के साथ। आठ स्ट्रीट गाड़ियां आपको आठ स्ट्रीट गाड़ियां चलाएंगी। जबकि वे खुद से स्वादिष्ट होते हैं, ज्यादातर रेस्तरां सौदा करने के लिए मसालेदार सॉस के पक्ष में उनकी सेवा करते हैं। हालांकि ग्वाडेलूप व्यंजनों में से अधिकांश मछली के आस-पास केंद्र हैं, लेकिन यह विकल्प पूरी तरह से शाकाहारी हो सकता है- कई एक्सा खड़े भूमि-इच्छुक भोजन के लिए एक बैंगन संस्करण भी प्रदान करते हैं।

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  ताज़ा समुद्री भोजन

  मछली Guadeloupe की अर्थव्यवस्था के तम्बू में से एक है; चाहे आप दैनिक बाजार में घूम रहे हों, दोपहर के भोजन के लिए भोजन खड़े होकर या फैंसी डिनर पर बैठे हों, आपको निस्संदेह ताजा कैच की एक सरणी मिल जाएगी। समुद्र तक आसान पहुंच का मतलब है कि आप बहुत अधिक गारंटी वाली मछली हैं जो केवल कुछ घंटों पहले पकड़ी गई थी। ग्रील्ड माही माही से लेकर जमीन केकड़े तक भरे हुए शंख से, अपनी यात्रा के दौरान स्थानीय समुद्री भोजन में शामिल होना सुनिश्चित करें। कई प्रिक्स फिक्स्ड विकल्पों में कैरेबियन लॉबस्टर, मेनिन में अपने रिश्तेदारों का एक स्पिनियर (और थोड़ा उग्र, लेकिन स्वादिष्ट है) संस्करण शामिल है। मक्खन में एक grilled और परेशान आदेश के बिना देश को मत छोड़ो। एक फैंसी डिनर के लिए, ज़वाग बूट करने के लिए एक सुंदर सेटिंग के साथ विभिन्न ताजा मछली और शेलफिश प्रदान करता है।

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  करी

  फ्रांसीसी एंटिलीज़ में कोलंबो के रूप में जाना जाता है, यह क्रेओल पकवान एक ठेठ करी की तुलना में एक स्टू की याद दिलाता है। 1 9वीं शताब्दी में, श्रीलंकाई प्रवासियों ने ग्वाडेलूप (और इसकी बहन द्वीप, मार्टिनिक) में चीनी बागानों पर काम करने के लिए और अपने मातृभूमि से व्यंजनों के साथ लाया। कोलंबो पाउडर, जीरा, हल्दी, धनिया और लौंग का मिश्रण, सब्जियों और मांस या समुद्री भोजन के साथ फेंक दिया जाता है और यह ग्वाडेलूप के फ्रांसीसी क्रेओल व्यंजन का मुख्य आधार है। ले गोसीर में ले टी माकी में, चावल पर मीठे पौधों के साथ पकवान परोसा जाता है - अगर आप गर्मी-विपरीत होते हैं तो हल्के से पूछना सुनिश्चित करें।

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  Sorbet कोको

  स्थानीय लोग ग्वाडेलोप की नारियल की पर्याप्त आपूर्ति का पूरा लाभ लेते हैं, इसे पेय, मिठाई और नाश्ते के किराए में जोड़ते हैं। वास्तव में इस द्वीप के पसंदीदा का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक अपने जमे हुए रूप में है। कई व्यंजनों की तरह, आप आउटडोर बाजारों और समुद्र तटों के नजदीक शर्बत कोको पा सकते हैं, जहां स्थानीय लोग सॉर्बेट को ऑर्डर करने के लिए मंथन करते हैं, इसे हल्के पेस्ट में हाथ से क्रैंक करते हैं। नारियल और संघनित दूध के साथ बने, शर्बत कोको में जायफल और दालचीनी के संकेत होते हैं और शर्बत की तुलना में जेलाटो की तरह स्वाद लेते हैं। एक कप आपको € 2 के बारे में बताएगा और इतनी ताजा स्वाद लेगा, आप खुद को मनाने में सक्षम हो सकते हैं कि नाश्ते के लिए खाने के लिए यह बिल्कुल ठीक है।