कुल अंधेरे में भोजन
पूर्ण अंधेरे में रात्रिभोज। अवधारणा डरावनी थी, लेकिन दिलचस्प है। शुरू करने के लिए अंधेरे के प्रशंसक नहीं, मैंने कोशिश करने के लिए कभी भी लुभाना नहीं था, लेकिन जब कोर्टनी ट्रब ने मुझे डान्स ले नोयर में आमंत्रित किया? अपने अतिथि के रूप में रेस्तरां, मैंने अपने डर का सामना करने का फैसला किया और देखें कि सभी बातों के बारे में क्या था।
2004 में पेरिस में एडौर्ड डी ब्रोगली और एटियेन बोइस्रॉन्ड द्वारा स्थापित, रेस्तरां (जिसका अर्थ है, शाब्दिक रूप से, "काला में", पॉल गिनोट फाउंडेशन फॉर ब्लिंड पीपल द्वारा सह-वित्त पोषित किया गया था।
रेस्तरां ने खोले जाने के बाद से 100,000 से अधिक उत्सुक आगंतुकों को आकर्षित किया है।
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अवधारणा सरल है लेकिन हड़ताली है: मेहमानों को दृष्टिहीन लोगों से मार्गदर्शन के साथ एक तीन-कोर्स गोरमेट भोजन परोसा जाता है, जो डाइनरों को अंधेरे से सहज महसूस करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, उदाहरण के लिए खुद को अपनी शराब की सेवा करते हैं। अवधारणा को हटा दिया गया है और अब लंदन सहित दुनिया भर के अन्य स्थान हैं।
पेशेवरों:
- वास्तव में मूल अनुभव
- मज़ा और आराम से वातावरण
- दोस्ताना और सहायक प्रतीक्षा स्टाफ
विपक्ष:
- कीमत के लिए थोड़ा निराशाजनक भोजन
- भोजन थोड़ा पहुंचा है
- लंबे समय तक प्रतीक्षा करें
व्यावहारिक जानकारी:
- पता: 51, रु क्विंकम्पोइक्स, चौथा arrondissemen टी
- दूरभाष: +33 1 42 77 98 04
- मेट्रो: एटियेन मार्सेल (लाइन 4); रामबूटौ (रेखा 11)
- आरक्षण: आवश्यक; टेलीफोन या इंटरनेट द्वारा
- मेनू: शाम और दोपहर का भोजन (43/37 यूरो); बच्चे (16 यूरो); आश्चर्य मेनू (67 यूरो)
- बोली जाने वाली भाषाएँ: अनुरोध पर अंग्रेजी बोलने वाले प्रतीक्षा कर्मचारी
- भुगतान विकल्प: सभी प्रमुख क्रेडिट कार्ड स्वीकार किए जाते हैं
- आधिकारिक वेबसाइट पर जाएं
आगमन और स्थापित हो रही है
यद्यपि एक ब्रीफिंग के लिए पंद्रह मिनट पहले आने के लिए कहा गया था, जब हम वहां जाते हैं तो रेस्तरां बंद हो जाता है और हम बाहर उम्मीदवारों की पर्याप्त सभा में शामिल हो जाते हैं।
जब शुरू हुआ, हम पाते हैं कि विलंब कनाडाई फिल्म चालक दल की तैयारी के लिए नीचे है, जो अनुभव को पकड़ने के लिए इन्फ्रा-लाल कैमरों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं।
डिनर बार क्षेत्र के चारों ओर इकट्ठा होते हैं और हवा में प्रत्याशा और भयावहता का मिश्रण होता है। एक कनाडाई टीवी चालक दल के सदस्य की टिप्पणी है कि पिच-ब्लैक डाइनिंग रूम "सचमुच अजीब" है, मेरे तंत्रिकाओं को कम करने के लिए कुछ भी नहीं करता है, लेकिन हम बार में कॉकटेल ऑर्डर करते हैं और इससे पहले कि हम इसे जानते हों, हमारे दृष्टिहीन सर्वर, सारा, हमें ले जाता है अंधकार।
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प्रारंभ में, अंधेरा हमारी चिंताओं का सबसे कम है। हम अपने कुर्सियों का पता लगाने, हमारे डिनरवेयर पर दस्तक देने या हमारे पड़ोसी के गोद में गिरने से बचने में बहुत व्यस्त हैं। एक बार जब हम आराम से बैठे होते हैं, तो अस्पष्टता अजीब सुखदायक होती है, और यद्यपि कोई संगीत नहीं है, यह ऐसा लगता है कि मैं कभी भी सबसे ज्यादा रेस्टोरेंट में हूं। मुझे लगता है कि मैं लेआउट और ग्राहकों की कल्पना करने की कोशिश कर रहा हूं, क्योंकि यहां बिल्कुल कोई संकेत नहीं है- - मानव आंख इस तरह के तीव्र अंधेरे में समायोजित नहीं होती है, जो दृष्टिहीन लोगों के अनुभव में डिनर को एक वास्तविक झलक देता है।
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प्रतीक्षा करें कर्मचारी आजादी को प्रोत्साहित करते हैं और अनुभव के माध्यम से अपने रूप में (रूपक रूप से या अन्यथा) नहीं रखते हैं।
हालांकि, वे स्पिलीज से बचने के लिए डालने के दौरान अपनी उंगली को अपने वाइन ग्लास के अंदर डालने जैसी आसान टिप्स साझा करते हैं। वेटस्टैफ़ का ध्यान आकर्षित करना नम्र है, और बल्कि आदिम है - यदि आपको सहायता की आवश्यकता है तो आप बस अपने सर्वर के नाम को चिल्लाओ। सौभाग्य से हमारे लिए, सारा हमेशा आस-पास लगती थी और मदद करने के लिए तैयार थी।
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एक बार जब हम थोड़ी देर आराम करते हैं, तो यह अधिक मजेदार हो जाता है, और भयावहता को बदसूरत हंसी के साथ बदल दिया जाता है। हम आराम से एक दूसरे को शराब और पानी की सेवा करते हैं और जब हमारा भोजन आता है (एक आश्चर्य मेनू), हम प्रत्येक सामग्री का अनुमान लगाने का प्रयास करते हैं।
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भोजन
डान्स ले नोयर का शेफ पहले प्लाजा एथेनी जैसे प्रतिष्ठित मिशेलिन-रेटेड रेस्तरां के कर्मचारियों पर था, इसलिए मुझे यकीन था कि भोजन हाइलाइट होगा। लेकिन जब अनुमान काम मजेदार था, स्वाद संयोजन अधिक शक्तिशाली लग रहा था - हालांकि यह कहना मुश्किल था कि यह स्वाद की एक बढ़ी भावना के परिणामस्वरूप था।
किसी भी तरह, दृष्टि से छीनने से खाने के आनंद को कम करना पड़ता था, और जब हम यह समझ सकते थे कि व्यंजनों को निर्दोष रूप से प्रस्तुत किया गया था, तो हम अपनी प्लेट पर भोजन का पता लगाने और इसे अपने मुंह में लाने के बजाय इसे ध्यान में रखते हुए अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे थे । यह अनुभव के और आश्चर्यजनक पहलुओं में से एक था।
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खाने की प्रक्रिया में महारत हासिल करने के बाद, मेरी बुरी तरह से चुने हुए पोशाक (क्रीम पतलून) अब मुझे और कोर्टनी से चिंतित नहीं हैं और मैं अर्थपूर्ण चर्चा में प्रवेश करता हूं, जो मात्रा, संयोग और निर्णय के सामान्य मानव पूर्वाग्रह से मुक्त है।
ऐसा लगता है कि अन्य अतिथि समान रूप से आत्मनिर्भर हैं; बहुत सारी हंसी और जोरदार बातचीत है। नतीजतन, हम प्रतीक्षा कर्मचारियों द्वारा कई बार शांतिपूर्ण होते हैं, जिन्हें शोर पर रसोई कर्मचारियों के साथ संवाद करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कान के टुकड़ों के माध्यम से सुनने में कठिनाई होती है। प्रतिबंध की यह भावना वास्तव में शाम का एकमात्र नकारात्मक अनुभव था।
एक बार जब हम अपना भोजन पूरा कर लेंगे, हमें लंबे समय तक आराम करने के लिए समय नहीं दिया जाता है, और आश्चर्य की बात है कि, कोर्टनी और मुझे दिन की रोशनी में वापस आने पर थोड़ा निराशा होती है।
तल - रेखा
कुल मिलाकर, यहाँ भोजन उत्तेजक, आनंददायक और भयभीत से दूर है। यह एक उपन्यास विचार है जो अब तक समय की परीक्षा में खड़ा था। सलाह का मेरा एक टुकड़ा, हालांकि, किसी ऐसे व्यक्ति के साथ जाना होगा जिसके साथ आप आसानी से हैं, क्योंकि अनुभव बेहद अंतरंग है। आप जो कल्पना कर सकते हैं उसके विपरीत, हालांकि, यहां पहली तारीख अजीब साबित हो सकती है।