शीर्ष थाई करी व्यंजन

एशिया में अपनी छुट्टियों पर इस थाईलैंड स्टेपल का नमूना लें

जब आप ताजा जड़ी बूटियों और मसालों के साथ नारियल के दूध को गठबंधन करते हैं, तो परिणाम थाई करी, या थाई में कांग नामक एक सुगंधित, तीव्र स्वादयुक्त पकवान होता है, जो ठेठ भारतीय करी से अलग होता है जिसमें यह नारियल के दूध से बना होता है।

थाई करी लगभग हमेशा कुछ मांस या पोल्ट्री है और चावल के साथ परोसा जाता है। आप टोफू के साथ थाई करी को भी ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन शाकाहारियों को पता होना चाहिए कि थाई करी में सार्वभौमिक रूप से झींगा पेस्ट और मछली सॉस होता है। इसके अलावा, यदि आप स्पाइसीयर व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप अपने करी को "माई पालतू" बनाने का अनुरोध कर सकते हैं, जो "मसालेदार नहीं" के लिए थाईलैंड में एक रेस्तरां शब्द है।

यदि आप थाईलैंड जा रहे हैं, तो रेस्तरां और सड़क बाजारों की कोई कमी नहीं है जो इन लोकप्रिय थाई करी व्यंजनों में से एक प्रदान करते हैं। पेनांग से मासामान तक, केवल थाई व्यंजन के इस प्रधान में पाए जाने वाले स्वाद की सूक्ष्मताएं खोजें।

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  थाईलैंड में खाद्य संस्कृति

  थाई खाद्य संस्कृति के कुछ महत्वपूर्ण तत्व हैं जिन्हें आपको किसी भी स्थानीय लोगों को अपमानित करने के लिए थाईलैंड की यात्रा पर ध्यान में रखना चाहिए क्योंकि अमेरिकी परंपराओं और पूर्वी दुनिया के बीच कुछ अलग अंतर हैं।

  नाश्ता, दोपहर का खाना, और रात के भोजन के भोजन अक्सर एक ही होते हैं, पूरे दिन पूरे व्यंजन परोसे जाते हैं; चाहे वह थाई कबोब या चावल सूप का कटोरा है, थाई लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद लेते हैं, जहां वे हैं और उन्हें खाने का समय।

  थाईलैंड में रेस्तरां में खाने के लिए बाहर जाने पर आमतौर पर व्यंजन भी साझा किए जाते हैं। हालांकि डिनर पार्टी में प्रत्येक व्यक्ति आमतौर पर अपने "स्वयं" पकवान का आदेश देता है, लेकिन पूरी पार्टी भोजन साझा करती है। इसके अलावा, इसे भोजन फेंकने के लिए बेहद कठोर माना जाता है, इसलिए आपको बचे हुए पदार्थों से बचने से बचना चाहिए क्योंकि इससे मालिकों और यहां तक ​​कि अन्य संरक्षक भी परेशान हो सकते हैं।

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  Panang करी-Phanaeng

  थाईलैंड में फैनेंग करी कहा जाता है, यह पकवान थाई करी का सबसे लोकप्रिय हो सकता है और इसके थोड़ा मीठे और नमकीन स्वाद के लिए जाना जाता है। करी पेस्ट आम तौर पर मूंगफली, नमक, झींगा पेस्ट, shallot, मिर्च मिर्च, galangal, lemongrass, लहसुन, कफिर नींबू उत्तेजकता, जीरा बीज, और धनिया जड़ें और बीज के साथ बनाया जाता है, जो पकवान अपने अद्वितीय स्वाद देता है।

  पैनंग करी लाल करी का एक प्रकार है और आम तौर पर गोमांस (गोमांस फैनेंग) या चिकन (पैनंग गाई) के साथ परोसा जाता है, हालांकि आप इसे सब्जियों या टोफू के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं। ऑर्डर करते समय, अपने मसाले के स्तर को निर्दिष्ट करना याद रखें-हालांकि यह पकवान आमतौर पर मसालेदार नहीं होता है।

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  लाल बीफ करी-कांग फीट

  थाईलैंड की मुख्य करी काईंग फेट है, जिसे गोमांस, चिकन, सूअर का मांस, झींगा, या बतख के साथ परोसा जा सकता है और शुष्क लाल स्पिल मिर्च के अतिरिक्त पैनंग के समान सामग्री भी शामिल है।

  टोफू , सीटिन, या कद्दू जैसे स्वादिष्ट सब्जियों को शाकाहारी विकल्प के रूप में प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि अधिकांश रेस्तरां झींगा सॉस के साथ अपने लाल करी पेस्ट तैयार करते हैं। यह पकवान बल्कि मसालेदार भी हो सकता है, यदि आपके पास कम सहिष्णुता है, तो आपको निश्चित रूप से अपने पालतू जानवर को माई पालतू तैयार करने का अनुरोध करना चाहिए।

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  ग्रीन करी-कांग खाओ वान

  "मीठे हरी करी" के रूप में शाब्दिक रूप से अनुवाद किया गया है, कांग खाओ वान थाईलैंड की सबसे रोचक और अप्रत्याशित करी में से एक है, खासतौर पर उन लोगों के लिए जो थाई स्वाद के आदी नहीं हैं।

  नारियल के दूध और मिर्च के अलावा बेस स्वाद, ताजा सिलेंडर और तुलसी के संयोजन से आते हैं। थाई हरी करी अधिकांश थाई करी की तुलना में थोड़ा मीठा है और चावल के साथ परोसा जा सकता है लेकिन यह ताजा रोटी के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।

  केंद्रीय थाईलैंड से पालन करते हुए, हरी करी नारियल के दूध, हथेली चीनी, हरी करी पेस्ट, और मछली सॉस के साथ बनाई जाती है। हरी करी के लिए मुख्य प्रोटीन आमतौर पर मछली की गेंद, सूअर का मांस, मांस, या चिकन होता है, और हरी करी के लिए तैयारी थाईलैंड के क्षेत्र से थोड़ा भिन्न होती है। कुछ क्षेत्रों में पकवान के स्वाद पैलेट में जोड़ने के लिए थाई बैंगन, मटर ऑबर्जिन, या अन्य हरी सब्जियां और फल भी उपयोग करते हैं।

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  मासमान करी-कांग मत्समान

  दक्षिणी थाईलैंड से रहने वाले, मस्मान करी देश भर में लाल या हरे रंग की करी से कम लोकप्रिय है लेकिन अच्छी तरह से अद्भुत होने पर आश्चर्यजनक है। दालचीनी और इलायची के अलावा मसामान करी को सुगंधित और कुछ हद तक भारतीय स्वाद देता है, और ये गैर-मूल सामग्री शायद थाईलैंड में पहुंचीं जबकि आयुथ्या की अदालत ने 17 वीं शताब्दी के दौरान राष्ट्र पर शासन किया था।

  मासमान चावल पर चिकन के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है, लेकिन गोमांस, सूअर का मांस, मछली, या सब्जी प्रोटीन के साथ भी बनाया जा सकता है और रोटी या अन्य थाई रोटी के साथ परोसा जाता है।