लक्जरी यात्रियों के लिए क्यूबेक सिटी के शीर्ष रेस्टोरेंट

कनाडा की श्वास 400 साल पुराना शहर आज एक पाक राजधानी है

खाने के लिए क्यूबेक सिटी क्यों जाएं?

क्यूबेक सिटी, कनाडा के क्यूबेक प्रांत में 400 वर्षीय दीवार वाला शहर, अपने प्राचीन आकर्षण के लिए प्यारा है। फिर भी यह स्वागत करने वाला, सुरम्य गंतव्य पाक नवाचार का एक बड़ा हिस्सा है।

क्यूबेक सिटी के उत्साही और परिष्कृत रेस्तरां के चुने हुए नमूने के बिना एक यात्रा अपूर्ण है। क्यूबेक सिटी शेफ ने क्यूबेक के प्राकृतिक प्रतिभा के साथ अपने गर्व फ्रांसीसी-कनाडाई देशभक्ति को मिश्रित किया है और एक विशिष्ट, रोमांचक क्यूबेकोइस व्यंजन बनाया है ।

आगंतुक पारंपरिक क्यूबेकोइस व्यंजन जैसे टूरटेयर पोर्क या गेम पाई, ब्लूइट जंगली ब्लूबेरी, और दुकानों और ओल्ड पोर्ट मार्केट में बर्फ वाइन का स्वाद ले सकते हैं।

लेकिन क्यूबेक की upscale भोजन एक जरूरी अनुभव है: बड़े शहर के pretensions के बिना बड़े स्थानीय स्वाद। क्लासिक से समकालीन तक , शीर्ष 5 क्यूबेक सिटी रेस्तरां यहां दिए गए हैं। बॉन एपेतीत।

• 04 में से 01

  ले सेंट एमोर: फ्रांस और क्यूबेक के लिए जुनून

  क्यूबेक सिटी स्थानीय और आगंतुकों के समान खजाना ले सेंट आमोर। 1 9 78 के बाद से, इस उत्तम रेस्टोरेंट को अवयवों, प्रेरणा और अखंडता में अत्यधिक से प्रेरित किया गया है। (रोमांटिक नाम बर्गंडी में एक गांव, ब्यूजोलिस वाइन का उल्लेख कर सकता है, और जैसा कि होता है, एक कनाडाई हॉकी खिलाड़ी। लेकिन कई संरक्षक नाम को भावुक संदर्भ के रूप में समझते हैं।)

  ले सेंट एमोर की आर्ट डेको बार में एक आंतरिक शीतकालीन उद्यान होता है, जो रेस्तरां के तीन भोजन कक्षों में दिखाया गया है। यहां, डिजाइनर जियोवानी मौर ने क्यूबेक कलाकार जीन गौड्रेउ द्वारा एक कला ग्लास छत, प्रचुर मात्रा में लकड़ी का काम, और रंगीन आधुनिकतावादी चित्रों को स्थापित किया है।

  कार्यकारी शेफ जीन-लुक बोले तर्कसंगत रूप से क्यूबेक प्रांत के सबसे करिश्माई और प्रसिद्ध खाना पकाने के स्टार हैं। उनका भोजन एस्कॉफ़ियर द्वारा शास्त्रीय फ्रेंच व्यंजनों से प्रेरित है। लेकिन बोले की शैली स्पष्ट रूप से आधुनिक और अपने सभी हैं। उपशॉट: ले सेंट एमोर का भोजन लगातार स्वादिष्ट और चमकीला है।

  क्यूबेक-उठाए बतख से गौलु फोई ग्रास, यहां दिखाया गया है। बोले का संस्करण, आर्मग्नैक में मसालेदार एक डरावना और ताजा नाशपाती के साथ शीर्ष पर, मिशेलिन डेटोर के लायक अकेले है (ले सेंट आमोर दुर्लभ तीन मिशेलिन सितारों को फहराता है। )

  क्यूबेक के मेडलेन द्वीपसमूह से स्थानीय समुद्री स्कैलप्स को कैवियार और ब्लिनिस के साथ कार्पैसीओ के रूप में परोसा जाता है। मैंने पकवान लुभावनी पाया। अल्बर्टा भेड़ का बच्चा त्रयी पिस्ता और हेज़लनट के साथ crusted चॉप की एक रैक है। यह निविदा कंधे के मांस के साथ चढ़ाया जाता है जो सिगार के आकार के बंधन में काम करता है और स्वादिष्ट काले लहसुन और चम्मच पुरी के साथ एक मोरक्कन मेर्ग्यूज़ सॉसेज होता है।

  वाइन को जानबूझकर ले सेंट एमोर की 12,000 बोतल वैश्विक तहखाने से चुना जाता है, और प्यार से प्यार किया जाता है। पेस्ट्री शेफ एरिक लेडार्ड का "कॉग्नाक," एक जमे हुए पिरामिड जिसमें कारमेलिज्ड हेज़लनट्स के साथ लगी हुई है और मेपल मक्खन के साथ सूख जाती है, एक रहस्योद्घाटन है।

  • ले सेंट एमोर, 48, क्यूबेक सिटी, रुए सैंट-उर्सूल

• 04 में से 02

  सारणी: वैश्विक व्यंजन, सांप्रदायिक लग रहा है

  ट्रेंडी सेंट-रोच पड़ोस में घुमावदार, आधुनिक TRYP क्यूबेक होटल पूर में टेबल पेच। लेकिन तालिका उस होटल से बहुत दूर है जिसे आप एक होटल रेस्तरां कहते हैं, और इसे हिप स्थानीय लोगों द्वारा अक्सर किया जाता है।

  मेज पर संवहनी नियम, हंसी के साथ अपने लकड़ी के उच्चारण, minimalist डिजाइन गर्म। बैठना एक लंबी सांप्रदायिक मेज पर है जो भोजन कक्ष की लंबाई बढ़ाता है। (यदि आप किसी अजनबी के साथ भोजन करने के लिए रोमांचित नहीं हैं, तो कुछ अलग-अलग टेबल बड़ी जगह के बारे में बिखरे हुए हैं।)

  इसका लंच और डिनर मेनू एशियाई, उत्तरी अमेरिकी और यूरोपीय वंशावली के साथ तपस जैसी छोटी प्लेटों से बना है। न्यू यॉर्क के मूर्ति के प्रति रेस्तरां, पीटर एस्मंड के ऑनटाइम मैनेजर ने टेबल के मेनू पर परामर्श दिया। परिष्कार के माध्यम से चमकता है।

  विश्व व्यंजन टेबल की रसोई शैली का वर्णन करता है। पिघल-इन-द-मुंह कॉड क्रोक्वेट दृढ़ता से क्यूबेकोइस हैं। लेकिन आश्चर्यजनक रूप से प्रस्तुत अंगूर ceviche फेरन Adria के कैटलन प्रतिष्ठित एल बुली याद करता है। (यदि आपको जरूरी है, तो यहां तक ​​कि प्रामाणिक इबेरिको हैम भी है, जो कागज-पतली स्लाइस में ठीक से कटा हुआ है।)

  कुल मिलाकर, तालिका का मेनू असाधारण रूप से उदार है। हैडॉक टेम्पपुरा? ज़रूर! यूनानी शैली के ग्रील्ड ऑक्टोपस या क्लासिक ब्रासेरी स्टेक फ्राइट्स? वास्तव में, दोनों साझा करने के लिए छोटे काटने में कटौती।

  नाश्ता नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खुला है। नाश्ता भी वैश्विक है: फ्रांसीसी टोस्ट challah रोटी (दर्द डोर) से बना है और क्यूबेक मेपल सिरप के साथ परोसा जाता है।

  • टेबल, 3 9 5, रुए डे ला कूरोन, क्यूबेक सिटी

• 03 का 04

  टोस्ट !: क्यूबेक की रंगीन आत्मा

  टोस्ट! वास्तव में दो रेस्तरां है। एक टोस्ट! मई से मध्य अक्टूबर तक बेकन , जब यह रेस्तरां के झाड़ी-रेखा वाले आंगन में भोजन करने के लिए तैयार है। दूसरा टोस्ट! क्यूबेक के ठंडे महीनों के दौरान घर के अंदर डिनर खींचता है।

  इनडोर कमरा क्यूबेक के मूल ओल्ड पोर्ट पड़ोस में उत्तरी अमेरिका की सबसे पुरानी सड़क के रूप में कहा जाने वाला एक बुटीक होटल ले प्राओरी में है।

  दोनों कमरे आरामदायक हैं। इंटीरियर रूम में औपनिवेशिक युग की पत्थर की दीवारें हैं और आधुनिक लकड़ी की टेबलें हैं जो कुरकुरा बुने हुए जगहों के साथ हैं। कुर्सियां ​​कुरकुरे हैं और काले चमड़े से समर्थित हैं। दृश्य के लाल और पीले गर्म के छिड़काव।

  टोस्ट! का खाना रंग के विपरीत के लिए चुने गए संयोजनों के साथ ही आंखों को प्रसन्न करता है । स्वाद समान रूप से उज्ज्वल हैं। टोस्ट! आस-पास के चार्लेवोइक्स से उपलब्ध स्थानीय उत्पादों पर जोर देता है , साल भर उपलब्ध है, और उत्तरी अटलांटिक तलवार मछली गिरने और सर्दियों में है।

  टोस्ट! हर कुछ महीनों में अपने मेनू बदलता है। मेरी गर्मियों की गर्मियों की यात्रा के दौरान, मैंने काले लहसुन से सजाए गए स्थानीय सगाइने जहर के अद्भुत टारटेर को प्रसन्न किया। उस शाम के मेनू पर भी एक अविस्मरणीय ताजा मशरूम क्रॉस्टिनी (इतालवी टोस्ट) एपेटाइज़र था।

  व्यंजन कद में छोटे हैं लेकिन स्वाद में बड़े हैं । आप लगभग हमेशा गौल्लू से हस्ताक्षर बतख फॉई ग्रास पाएंगे। मैं घर की विशेषता, सप्लाई फ्रिट एयू परमेसन, चावल क्रोकेट्स को क्यूबेक समुद्री जीवों के एक मैलेन्ज के साथ परोसता हूं।

  टोस्ट! तीन पनीर प्लेट मिठाई के लिए जरूरी है; किस्मों घूमती है, और एक सेज डी क्यूबेक हमेशा शामिल है। फिर फिर, आपको गर्म कॉफी सॉफले से पीछे नहीं जाना चाहिए।

  • टोस्ट !, 17, साल्ट-औ-माटेलोट, क्यूबेक सिटी

• 04 का 04

  ला ट्रेइट: प्रथम राष्ट्र किराया, प्राकृतिक अभी तक उपन्यास

  ला ट्रेइट विजयी रूप से स्वदेशी कनाडाई लोगों के व्यंजन दिखाता है: पहला राष्ट्र। यह अनूठा रेस्तरां वेंडेक, हूरॉन-वेंडट समुदाय में है। यह क्यूबेक सिटी से कार द्वारा 15 मिनट की दूरी पर है, लेकिन एक दुनिया दूर है।

  ला ट्रेइट चार सितारा होटल डेस प्रीमियर नेशंस में स्थित है, जो चांदी के बर्च झाड़ियों के बीच स्थित है। भोजन कक्ष लकड़ी, पत्थर, और अन्य मौलिक सामग्री के साथ खूबसूरती से डिजाइन किया गया है और फर पट्टियों और प्रथम राष्ट्र कला से सजाया गया है। एक विशाल आउटडोर आंगन नाटकीय फायरपिट द्वारा गर्म किया जाता है।

  शेग मार्टिन गैग्ने, भाग अल्गोंक्विन विरासत के एक क्यूबेकोइस, क्यूबेक प्रांत के बोरियल (उत्तरी) जंगलों और बर्फीले नदियों से उत्पादित उत्पादों को स्पॉटलाइट करते हैं। उनका अनूठा मेनू पारंपरिक प्रथम राष्ट्र किराया से बना है , जो आधुनिक तकनीकों के साथ तैयार है और वैश्विक ताल के लिए है। फर्स्ट नेशन फूड, या उत्तरी अमेरिका की सबसे गहन जड़ों के बारे में कोई भी उत्सुक है, यहां भोजन करना चाहेंगे।

  शेफ गगने का मेनू जेम्स फेनिमोर कूपर नवेला की तरह पढ़ता है: ग्रील्ड मशरूम टेपेनेड के साथ फिल्डहेड फर्न पर ग्रील्ड सील, ग्रीन्स। ला ट्रेइट में मेरा रात्रिभोज फिर जेली के साथ लगी एल्के टार्टारे के साथ खुलने लगा। गुड़ और बर्च सिरप के साथ चकाचौंध squabed मुझे एक आस्तिक बना दिया।

  गैग्ने के व्यंजनों में से कई पौधों के साथ अनुभवी हैं जो सेंट चार्ल्स नदी के तट पर होटल की सेटिंग के मूल निवासी हैं। डुबकी काली मिर्च और पाउडर सर्दियोंग्रीन के इन स्पर्शों में beguiling, अपरिचित स्वाद जोड़ें। ला ट्रेइट एक इलाज है ।

  • होटल प्रीमियर नेशंस में ला ट्रेइट, 5, प्लेस डी ला रेनकोन्ट्रे, वेंडेक, क्यूबेक

  जानकारी और सौदों के लिए क्यूबेक सिटी की आधिकारिक पर्यटन साइट >>

  जैसा कि यात्रा उद्योग में आम है, लेखक को समीक्षा उद्देश्यों के लिए कुछ छूट सेवाओं के साथ प्रदान किया गया था। हालांकि इस समीक्षा को प्रभावित नहीं किया है, ब्याज के सभी संभावित संघर्षों के पूर्ण प्रकटीकरण में विश्वास करता है। अधिक जानकारी के लिए, हमारी नीतिशास्त्र नीति देखें।