क्यूबेक भोजन फ्रांस और आयरलैंड के व्यंजनों से काफी प्रभावित है, क्योंकि इन देशों के कई अप्रवासी 1800 के दशक से शुरू होने वाले क्यूबेक में बस गए थे। इन प्रभावों ने पारंपरिक क्यूबेक भोजन को हार्दिक लेकिन परिष्कृत होने का नेतृत्व किया। अधिक समकालीन क्यूबेक भोजन के वैश्विक प्रभाव हैं लेकिन स्थानीय जैविक किराया के स्वादों से आकर्षित होते हैं।
यहां कुछ सबसे लोकप्रिय क्यूबेक खाद्य पदार्थ हैं जो आप क्यूबेक में आ सकते हैं।
10 में से 01
क्यूबेक चीज
इस्ताटियाना / गेट्टी छवियां
क्यूबेक जाने के पाक रोमांचों में से एक क्यूबेक की कारीगर चीज का स्वाद लेने का मौका है जो प्रांत के बाहर उपलब्ध नहीं है, क्योंकि कई निर्माता छोटे पैमाने पर हैं और निर्यात नहीं करते हैं। एक बार ज्यादातर अपने शेडडर और ट्रैपिस्ट चीज के लिए जाना जाता है (ओका कनाडा भर में लोकप्रिय है), आज 60 दिनों से कम उम्र के कच्चे दूध के पनीर सहित सैकड़ों किस्में हैं, जो aficionados अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ होने का दावा करते हैं।
क्यूबेक पनीर मार्ग में 14 क्षेत्रों में 50 "चीजरीज़" का योग होता है जहां आगंतुक चीज का नमूना ले सकते हैं और यहां तक कि बकरियों, भेड़ और गायों के साथ मिलकर भी मिल सकते हैं।
मेपल सिरप उत्पादन कनाडा में वसंत का एक संस्कार है और यह देखने के लिए हजारों लोगों को क्यूबेक में चीनी के ढेर में खींचता है कि यह कैसे बनाया गया है और मिठाई चिपचिपा मसाला का नमूना है। क्यूबेक सिटी और मॉन्ट्रियल में विशेष रूप से मेपल सिरप और मैपल उत्पादों और रेस्तरां मेपल सिरप प्रेरित मेनू की विशेषता है, विशेष रूप से वसंत ऋतु में जब सिरप प्रवाह शुरू होता है।
एक पेटी की तरह, लेकिन थोड़ी चंकीर, क्रेटन ( क्रे-टॉन ) एक फैटी सूअर का मांस है जो प्याज, लौंग और शायद दालचीनी, जायफल या लहसुन के साथ फैलता है। क्रेटन पारंपरिक क्यूबेकोइस व्यंजन का एक लोकप्रिय हिस्सा है। यह एक लोकप्रिय नाश्ते का सामान है लेकिन घर के बने अचार और क्रिस्टी ब्रेड या टोस्ट के साथ अक्सर किसी भी समय परोसा जा सकता है।
क्यूबेक में, आप अक्सर मक्खन की तरह restuarants पर छोटे डिस्पोजेबल प्लास्टिक कंटेनर में क्रेटन भर में आते हैं।
10 में से 04
पॉमिंग चोमेर
पॉउडिंग क्रोमूर ( पुडिंग शो- मेर ) हाथ से नीचे सबसे स्वादिष्ट मिठाई है जिसे मैंने कभी खाया है। यह मेपल-वाई पैनकेक-वाई पुडिंग-वाई मिठाई एक बार "गरीब आदमी की हलवा" थी, जो रोजाना, सस्ती सामग्री, जैसे आटा और चीनी का उपयोग करने के लिए बनाई गई थी। आज, यह रेस्तरां की एक विस्तृत श्रृंखला में परोसा जाता है। मॉन्ट्रियल में, बिस्ट्रो कोकगेन में चोमेर को घुमाने का प्रयास करें।
10 में से 05
Tourtiere
फोटोग्राफी फर्म / गेट्टी छवियां
टूरटेयर ( टोर-टी- एयर ) एक पारंपरिक क्यूबेक मांस पाई है जो सर्दियों के महीनों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है। आप मेपल सिरप बनाने के मौसम के साथ-साथ पारंपरिक फ्रांसीसी-कनाडाई रेस्तरां के दौरान चीनी शक्स पर मेनू पर यह आइटम देखेंगे। या, आप हमेशा इसे स्वयं बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
10 में से 06
फेव्स औ लॉर्ड
इयान ओलेरी / गेट्टी छवियां
बेक्ड सेम, या फेव्स एयू लार्ड , उच्चारण " फेव -ओ- लार " पारंपरिक क्यूबेकोइस व्यंजन का हिस्सा हैं। क्रेटन की तरह, फेव्स एयू लार्ड एक लोकप्रिय नाश्ते पकवान है, क्योंकि ऐतिहासिक रूप से इन खाद्य पदार्थों ने कार्यदिवस शुरू करने के लिए ऊर्जा के लिए वसा और प्रोटीन की उच्च मात्रा में ट्रैपर्स दिए हैं। क्यूबेक में, फेव्स औ लॉर्ड अक्सर मेपल सिरप के साथ जुड़ जाते हैं।
मॉन्ट्रियल के पठार जिले में द बिनेरी में उन्हें सबसे अच्छा पारंपरिक क्यूबेक नाश्ते के स्थानों में से एक का प्रयास करें।
10 में से 07
टार्टे औ सूक्र
चीनी पाई (फ्रेंच: टार्टे औ सूक्र , उच्चारण "टार्ट-ओ- सु -क्रा" "पेकान या मक्खन के तीखे के बिना एक पेकन पाई की तरह थोड़ा है। यह मीठा, सरल मिठाई न्यू इंग्लैंड, बेल्जियम और फ्रांस में भी लोकप्रिय है, लेकिन क्यूबेक के अलावा कनाडाई प्रांतों में खोजना मुश्किल है। चीनी पाई अनिवार्य रूप से यह कैसा लगता है: एक पाई खोल में चीनी या मेपल चीनी, मक्खन या क्रीम, आटा और वेनिला। आप ये गलती कैसे कर सकते हैं?
10 में से 08
सूप ऑक्स पोइस
इगोर गोलोविनीव / आईईईएम / गेट्टी छवियां
मटर सूप, एक हैम हॉक शोरबा के साथ मोटी और हार्दिक सर्दी पसंदीदा है। यह सूप पारंपरिक रूप से पीले रंग के मटर, नमक सूअर का मांस, जड़ी बूटियों और शोरबा के साथ बनाया जाता है।
10 में से 09
पेटे चिनो
डायना मिलर / गेट्टी छवियां पेटे चिनो ( पीए-ते शि -नवा ) एक चरवाहे की पाई की तरह है: जमीन के गोमांस और प्याज मकई के साथ स्तरित और मैश किए हुए आलू के साथ शीर्ष पर। इसके अनुवाद के बावजूद, "चीनी पाई," पेटी चिनो एक चीनी पकवान नहीं है, लेकिन शायद 1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में उत्तरी अमेरिकी रेल मार्गों के निर्माण के दौरान चीनी रेलवे श्रमिकों के लिए सस्ती सामग्री का उपयोग करके एक पकवान बनाया गया था।
10 में से 10
Poutine
फूडियो / गेट्टी छवियां
यह स्वादिष्ट लेकिन अपरिष्कृत पाक पेशकश क्यूबेक में हुई थी। पाउटिन ( पू- किशोर ) फ्रेंच फ्राइज़, ग्रेवी और पनीर दही का काउंटर-सहज संयोजन है। क्यूबेक रेस्तरां - यहां तक कि बढ़िया भोजन वाले लोग - टमाटर से फोई ग्रास तक किसी भी प्रकार के अवयवों के साथ शीर्ष पर पॉटिन की सेवा करेंगे। फास्ट फूड प्लेस और डिनर पूरे कनाडा में पोउटिन की सेवा करते हैं, खासतौर पर देर रात के पुनर्विक्रेताओं के लिए, लेकिन पॉउटिन सबसे आम है और क्यूबेक में सबसे विश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।