कनाडा में मेपल सिरप त्यौहार

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कनाडा में मेपल सिरप

मेपल सिरप कनाडा की सबसे लोकप्रिय वस्तुओं में से एक है और दुनिया की कुल आपूर्ति (कृषि और कृषि-खाद्य कनाडा) का 85% हिस्सा है।

इस मीठे चिपचिपा मसाला का उत्पादन कनाडा में वसंत का एक संस्कार है और हजारों लोगों को ओन्टारियो, क्यूबेक और मैरीटाइम्स में सिरप त्योहारों को मैप करने के लिए आकर्षित करता है।

आमतौर पर, तापमान मार्च और अप्रैल में साबुन शुरू होने के लिए डुबकी लगाता है। समय हर साल बदलता है, हालांकि यदि आप किसी यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो शर्तों और खुले घंटे की जांच करना सुनिश्चित करें।

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कनाडा में मेपल सिरप त्यौहार

क्यूबेक मेपल सिरप का सबसे बड़ा उत्पादक है, ओन्टारियो, न्यू ब्रंसविक, और नोवा स्कोटिया के साथ मेपल सिरप खेतों के लिए भी घर है। मार्च और अप्रैल में, इन प्रांतों के कस्ब त्यौहारों के साथ इस स्वादिष्ट, चिपचिपा मसालों का जश्न मनाते हैं, और निर्माता जनता के लिए खुलते हैं ताकि आगंतुकों को मेपल सिरप बनाने और भाग लेने में मदद मिल सके।

कम और कम खेतों मेपल सिरप बनाने के पारंपरिक तरीकों का उपयोग जारी है। अधिकांश अपने पेड़ टयूबिंग के मील तक लगाए जाते हैं और वैक्यूम टैंक में सैप पंप करते हैं; हालांकि सुक्र्री डे ला मोंटगेन जैसे कुछ ऑपरेशन, कर्मचारियों को सही समय पर सही होने पर पेड़ों को टैप करने के लिए भेजते हैं और फिर सिरप होने तक मिठाई मेपल पानी को उबालने के लिए एक विशाल कढ़ाई पर खड़े होते हैं।

किसी भी चीनी शैक के आगंतुकों की सुविधाओं का दौरा, मैपल सिरप की व्याख्या और इसके निर्माण, और निश्चित रूप से उत्पाद नमूनाकरण, कभी-कभी बीन्स, आलू, पेनकेक्स, टूरटेयर, सॉसेज और अधिक के साथ विस्तृत भोजन की उम्मीद कर सकते हैं।

मेपल सिरप त्यौहारों में वैगन सवारी, शिल्प सत्र, पर्यटन, प्रदर्शन, बर्फ तंग (फोटो देखें) और निश्चित रूप से तैयार उत्पाद की विशेषता वाले पेनकेक्स और अन्य खाद्य पदार्थ भी शामिल हो सकते हैं।

ओन्टारियो, क्यूबेक और अन्य मेपल सिरप प्रांतों के प्रमुख शहरों में मेपल सिरप - या "चीनी शक्स" - क्लोजबी होगा। अच्छा दिखने के लिए बस स्थानीय पेपर या ऑनलाइन जांचें।

• ओन्टारियो मेपल सिरप त्यौहार
• न्यू ब्रंसविक मेपल सिरप त्यौहार
• नोवा स्कोटिया मेपल सिरप त्यौहार

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मेपल सिरप बनाना

मेपल सिरप मेपल के पेड़ों में स्टार्च से आता है जो गर्म मौसम में चीनी में परिवर्तित होता है, पानी के साथ मिश्रण करता है और दौड़ने लगता है। मार्च के आरंभ में, यह "मेपल पानी" कई हफ्तों तक चलने लगता है। इस समय के दौरान, पेड़ों को टैप किया जाता है, रन-ऑफ मेपल पानी एकत्र किया जाता है, उबला हुआ और कम किया जाता है, सिरप और डिब्बाबंद या बोतलबंद में परिवर्तित किया जाता है।

अंतिम उत्पाद चार ग्रेड या श्रेणियों में से एक में आता है: गोल्डन रंग और नाजुक स्वाद, एम्बर रंग और रिच स्वाद, डार्क रंग और रिच स्वाद, और एक मजबूत स्वाद के साथ बहुत डार्क। असल में, गहरा रंग, स्वाद मजबूत।

2017 तक मेपल सिरप, 500 मिलीलीटर के लिए सीडीएन $ 10 के बारे में लागत (केवल 2 कप, या 17 औंस से अधिक)। अपेक्षाकृत उच्च कीमत में सिरप का उत्पादन करने के लिए एकत्रित होने वाली भारी मात्रा में सैप के साथ बहुत कुछ करना पड़ता है। आम तौर पर, आपको 1 भाग सिरप का उत्पादन करने के लिए 40 भागों की सैप की आवश्यकता होती है, जो सिरप के एक क्वार्ट को बनाने के लिए 10 गैलन साबुन का अनुवाद करता है।

मेपल सिरप उद्योग कनाडा में एक समृद्ध और महत्वपूर्ण है। एक बुरे मौसम में उत्पादकों के लिए विनाशकारी प्रभाव हो सकते हैं।

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मेपल सिरप व्यंजनों - मेपल सिरप व्यंजनों का पता लगाएं

मेपल सिरप का पाक उपयोग शीर्ष पेनकेक्स से आगे बढ़ता है। यदि आप मिठास की तलाश में हैं, लेकिन अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद के साथ, मेपल सिरप जोड़ने का प्रयास करें। ग्लेज़, ड्रेसिंग, मिठाई और अधिक में मिठास जोड़ने के लिए मेपल सिरप का उपयोग शहद की तरह किया जा सकता है।

कुछ स्वीटर्स के विपरीत, जैसे कि परिष्कृत चीनी, मेपल सिरप कैल्शियम, लौह और थियामिन सहित फायदेमंद पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोकेमिकल्स का एक अच्छा स्रोत है। कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों का दावा है कि मेपल सिरप में एंटी-कैंसर, एंटीबैक्टीरियल और एंटी-डाइबेटिक गुण हो सकते हैं। दूसरों का सुझाव है कि हमें मैपल सिरप अभी भी कैलोरी और संभावित पाउंड पर पैक नहीं भूलना चाहिए।

• मांस और मछली के लिए मेपल सिरप शीशा लगाना
• मेपल मक्खन
• मेपल ब्लूबेरी मूस

बॉन एपेटिट से मेपल सिरप व्यंजनों का विस्तृत स्पेक्ट्रम देखें।