लेचोन क्या है? किसी भी प्यूर्टो रिकन से पूछें और उनकी आंखें शायद लालसा के साथ धुंधला हो जाएंगी। यहां लोग अपने सूअर का मांस, और लेचोन , या भुना हुआ सुअर सुअर प्यार करते हैं, पोर्क व्यंजन का ताज राजकुमार है। यह किसी भी बड़ी सभा के लिए लोकप्रिय विकल्प है, और कुछ रेस्तरां भूख परिवारों की रेखा खींचते हैं जब वे अपने लेचॉन को तोड़ देते हैं।
लेचोन प्यूर्तो रिको के लिए विशिष्ट नहीं है; क्यूबा का तर्क होगा कि इस पकवान का उनका संस्करण उतना ही अच्छा है जितना कि वहां से बाहर है।
लेकिन जब प्यूर्टो रिकान अपने पसंदीदा सूअर का मांस नुस्खा आता है, तो यह एक भयंकर क्षेत्रीय गौरव प्रदर्शित करता है, और यह शायद अच्छी तरह से योग्य है। यह पकवान कितना अच्छा है? एक महिला ने वास्तव में कोशिश करने के लिए अपने आहार में कोई सूअर का मांस तोड़ दिया ... और उसे कोई पछतावा नहीं था।
विधि
लेचॉन घर पर बनाने के लिए कोई आसान पकवान नहीं है। एक के लिए, आपको खुली जगह या बहुत बड़ा ओवन की आवश्यकता होगी। यह तैयारी करने के लिए एक समय लेने वाला पकवान भी है, लेकिन जब सही हो जाता है, तो यह एक धुंधला, स्वादिष्ट, मांसाहारी दावत प्रदान करता है। यहां स्वस्थ लैटिन भोजन से एक नुस्खा है।
इसे कहां खोजें
प्वेर्टो रिको में एक जगह है जो द्वीप की लेचोन राजधानी (और संभवतः दुनिया) के रूप में खड़ी है। और वह जगह गुवाएट है । प्वेर्टो रिको के केंद्रीय क्षेत्र में इस पहाड़ी शहर में "ला रूटा डेल लेचॉन" या लेचॉन रूट नामक एक सड़क है। और इसके साथ-साथ सड़क के किनारे भोजनालयों के दर्जनों हैं जो भुना हुआ चोटी के सूअर का टुकड़ा तैयार करते हैं। हजारों आगंतुक हर साल गुवाएट की तीर्थ यात्रा करते हैं, जहां वे हमेशा कुछ असली प्यूर्टो रिकन स्वाद का आनंद ले रहे स्थानीय लोगों के खुशखबरी से जुड़ जाते हैं।
कई Guavate lechoneras भी सप्ताहांत पर लाइव संगीत है, यह रिसॉर्ट्स और समुद्र तट से दूर जाने और स्थानीय संस्कृति में गोता लगाने के लिए एक आदर्श जगह बनाते हैं।
लेचोन शायद द्वीप पर सबसे लोकप्रिय छुट्टी भोजन है; इस तरह, यह हमेशा थैंक्सगिविंग और क्रिसमस में रेस्तरां मेन्यू पर पाया जा सकता है (सप्ताहांत कुकआउट और बड़े परिवार की सभाओं का जिक्र नहीं करना)।
यदि आप छुट्टियों के दौरान प्वेर्टो रिको का दौरा कर रहे हैं, तो पीटा पथ से बहुत दूर तक पहुंचने के बिना पकवान का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है अपने अवकाश ब्रंच स्पेशल के लिए अपने होटल से जांचना। प्यूर्टो रिको के कई सारे होटलों में एक खुली आग पर एक लंच भुना हुआ होगा।
अधिकांश लोग अनुशंसा करेंगे कि आप यहां कम से कम एक बार लेचॉन का प्रयास करें। Puerto Rico में पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक अच्छा कारण है।