यदि आप वेब पर अक्सर विरोधाभासी रेस्तरां समीक्षाओं और रेटिंग के लोगों द्वारा परेशान हैं, तो यह मार्गदर्शिका आपको यह समझने में मदद करेगी कि प्रत्येक कंपनी अपनी सूची के शीर्ष पर रेस्तरां कैसे रखती है। इस सूची को ज्यादातर अज्ञात विशेषज्ञ समीक्षाओं (मिशेलिन) से अधिकतर वर्गीकृत सामान्य डाइनर समीक्षाओं (येलप) से वर्गीकृत किया गया है।
मिशेलिन सितारे
शब्द " मिशेलिन स्टार " दुनिया भर में बढ़िया डाइनिंग गुणवत्ता और रेस्तरां के मिशेलिन स्टार की स्थिति के बारे में एक हॉलमार्क है।
बेशक, इन सब का उल्लसित हिस्सा यह है कि यह प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट रेटिंग एक ... टायर कंपनी से है।
- पेशेवर: अज्ञात रेस्तरां अत्यधिक आधिकारिक, प्रशिक्षित रेस्टोरेंट समीक्षकों से समीक्षा करता है।
- विपक्ष: सितारों के प्राप्तकर्ता फ्रांसीसी पक्षपातपूर्ण और उच्च अंत, हाउट व्यंजन होते हैं, जो स्नोब कारक में आते हैं। मिशेलिन भी तीन अमेरिकी शहरों में समीक्षा प्रकाशित करता है: सैन फ्रांसिस्को, शिकागो और न्यूयॉर्क।
फोर्ब्स यात्रा गाइड
फोर्ब्स ट्रैवल गाइड , पूर्व में मोबिल सितारे, दुनिया भर के हजारों रेस्तरां में अज्ञात निरीक्षकों को भेजता है और 800 से अधिक मानदंडों के आधार पर रेस्तरां का मूल्यांकन करता है।
- पेशेवर: समीक्षा अज्ञात विशेषज्ञों द्वारा की जाती है, लेकिन मिशेलिन गाइड सितारे से कहीं अधिक विस्तृत है।
- विपक्ष: चेकलिस्ट दृष्टिकोण उन वस्तुओं के आधार पर एक उच्च हीरे रेटिंग से रेस्तरां को बाहर कर सकता है, जिनकी परवाहियों की आवश्यकता नहीं है, जैसे कि पार्किंग की उपलब्धता।
एएए हीरे
अमेरिकी ऑटोमोबाइल एसोसिएशन (एएए या ट्रिपल ए) प्रति वर्ष 30,000 से अधिक उत्तरी अमेरिकी रेस्तरां की समीक्षा करता है और रेस्तरां के अज्ञात निरीक्षक की समीक्षा के आधार पर इन रेस्तरां में एक से पांच हीरे रखता है।
- पेशेवर: एएए फास्ट फूड प्रतिष्ठानों से हाई-एंड डाइनिंग स्पॉट तक रेस्तरां की एक विशाल विविधता की समीक्षा करता है।
- विपक्ष: रेस्टोरेंट सूची में शामिल होने के लिए शुल्क का भुगतान करते हैं और चेकलिस्ट-शैली दृष्टिकोण जो उनके निरीक्षकों का उपयोग मिशेलिन की रेटिंग प्रणाली के रूप में केंद्रित खाद्य पदार्थ के रूप में नहीं है।
ज़ागैट रेटिंग
ज़ागैट एक स्वतंत्र टैलींग एजेंसी का उपयोग कर वास्तविक लोगों की समीक्षा संकलित करता है।
स्कोर 0 से 30 बिंदु पैमाने पर संकलित किए जाते हैं और समीक्षाओं में आमतौर पर स्नैकी और पिथी टिप्पणियां होती हैं।
- पेशेवर: सभी रेस्तरां के लिए वास्तविक लोगों द्वारा समीक्षा की जाती है। Google ज़ागैट की रेटिंग को अपनी खोजों में शामिल करता है, जिसका अर्थ है कि परिणाम ढूंढना आसान है।
- विपक्ष: क्योंकि ज़ागैट की समीक्षा प्रक्रिया बंद है, इसलिए रेस्तरां की व्यक्तिगत समीक्षाओं की तुलना करना और तुलना करना संभव नहीं है, क्योंकि यह येलप और त्रिपैडवाइसर जैसी साइटों के साथ है। ज़ागैट पर भी "ग्रेड मुद्रास्फीति" का आरोप लगाया गया है।
Yelp समीक्षा
येलप संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ी रेटिंग समीक्षा साइट है। यह इस पर 10 मिलियन से अधिक समीक्षा एकत्र करता है और समेकित करता है और प्रति माह 30 मिलियन से अधिक पृष्ठ दृश्य प्राप्त करता है।
- पेशेवर: समीक्षा वास्तविक लोगों द्वारा रेस्तरां के लिए होती है जो औसत व्यक्ति नियमित आधार पर, साथ ही हाई-एंड रेस्तरां पर भी खर्च कर सकते हैं। मिशेलिन और एएए जैसे गाइडों के विपरीत समीक्षा भी हाल ही में और लगातार अद्यतन की जाती है, जहां गाइड प्रकाशित होने से एक साल पहले इंस्पेक्टरों ने एक रेस्तरां का दौरा नहीं किया हो।
- विपक्ष: येलप समीक्षाओं के माध्यम से फ़िल्टर करता है, जिससे कई शिकायतों और मुकदमों की समीक्षा होती है जो समीक्षाओं में छेड़छाड़ की जाती हैं। शेफ ने यह भी तर्क दिया है कि रेस्टोरेंट की समीक्षा उपयोगी नहीं है क्योंकि यह शेफ ज़िमर्न कहते हैं, "व्यंजनों के विशेषज्ञों के बजाय" अनौपचारिक मूर्खों का समूह "।