मृत व्यंजनों के 7 पारंपरिक मेक्सिकन दिवस

ये कुछ विशेष खाद्य पदार्थ हैं जो पारंपरिक रूप से मेक्सिको में मृत मौसम के दिन से जुड़े होते हैं। ये व्यंजन तैयार किए जाते हैं और वर्ष के इस समय खाए जाते हैं, और आत्माओं के लिए वेधशालाओं के रूप में भी चढ़ाए जाते हैं, जो माना जाता है कि, इस वर्ष के एक दिन अपने प्रियजनों से मिलें और खाने वाले खाद्य पदार्थों का सार खाएं उनके लिए। छुट्टियों के पार होने के बाद, जीवित वेदी को तोड़ देती है और जो भी खाद्य पदार्थ खाती है, खा सकती है, हालांकि कहा जाता है कि उनके अधिकांश स्वाद खो गए हैं क्योंकि मृतकों ने पहले से ही इसका आवश्यक हिस्सा खा लिया है। यह अवकाश कैथोलिक और देशी मेसोअमेरिकन मान्यताओं और रीति-रिवाजों का मिश्रण है, और छुट्टियों से जुड़े खाद्य पदार्थ उन विभिन्न परंपराओं के संयोजन से विकसित हुए हैं।

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  पैन डी मुर्टोस - डेड ब्रेड का दिन

  पैन डी मुरेटो वह रोटी है जो मृत मौसम के दिन तैयार और खाया जाता है। यह वेदी का एक आवश्यक तत्व है, और शायद खाद्य पदार्थ जो छुट्टियों से सबसे निकटता से जुड़ा हुआ है। यद्यपि पैन डी मॉर्टो नामित रोटी का प्रकार क्षेत्रीय रूप से भिन्न हो सकता है, आमतौर पर यह शीर्ष पर आकार के साथ एक गोल, मीठी रोटी है जो हड्डियों के संकेतक होते हैं, अक्सर चीनी या तिल के बीज के साथ छिड़कते हैं। गेहूं यूरोपियों द्वारा पेश किया गया था, यह प्राचीन मेसोअमेरिका में मौजूद नहीं था। कैथोलिक धर्म में रोटी का महत्व मसीह के शरीर का प्रतीक होने के रूप में इस छुट्टी के लिए रोटी के महत्व में एक कारक हो सकता है। रोटी मृतक का प्रतिनिधित्व करने के लिए कहा जाता है।

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  Calaveras डी Azucar - चीनी खोपड़ी

  खोपड़ी एज़टेक्स और माया दोनों के बीच अक्सर उपयोग किए जाने वाले डिजाइन तत्व थे। मानव खोपड़ी जीवन और मृत्यु का प्रतीक था, और खोपड़ी कभी-कभी रैक पर प्रदर्शित होती थी, या दीवारों को टोजोमंतली कहा जाता था। इन खोपड़ी रैक का महत्व पूरी तरह से ज्ञात नहीं है; यह नियत किया गया है कि वे अनुष्ठान के लिए वेदियां और स्थान हो सकते हैं, या सैन्य शक्ति का प्रदर्शन करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 17 वीं शताब्दी में अमेरिका को चीनी पेश किया गया था। प्राचीन काल में यह संभव है कि खोपड़ी को अमरता से आकार दिया गया हो। आप आजकल अमरैंट खोपड़ी और चॉकलेट खोपड़ी में आ सकते हैं, साथ ही मृतकों के दिन से जुड़े अन्य आंकड़े, जिनमें ताबूत, कंकाल और क्रॉस शामिल हैं। चीनी खोपड़ी आमतौर पर नहीं खाई जाती है, लेकिन वेदी पर रखी जाती है।

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  Tamales

  शब्द तामल एज़टेक शब्द तमल्ली से आता है जिसका अर्थ है "लपेटा।" इस भोजन में एक मक्का-भोजन आटा होता है और कुछ प्रकार का भरना होता है जो या तो मक्का भूसी या केले के पत्ते में लपेटा जाता है, और उबला हुआ होता है। ये मृत मौसम के दिन के लिए एक पसंदीदा भोजन हैं। हनल पिक्सन उत्सव के लिए युकाटन प्रायद्वीप में एक समान पकवान तैयार किया जाता है: म्यूकिपोलो एक बड़े टमाल की तरह है जो भूमिगत ओवन में पकाया जाता है।

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  मोल नेग्रो

  तिल एक जटिल पकवान है जिसके लिए कई तत्वों की आवश्यकता होती है जिन्हें टोस्ट किया जाता है और एक साथ ग्राउंड किया जाता है। यह परंपरागत रूप से श्रम और समय-गहन तैयारी के कारण विशेष अवसरों के लिए आरक्षित है (हालांकि आप तैयार पेस्ट खरीद सकते हैं जो प्रक्रिया को सरल बनाते हैं)। Oaxacan तिल और तिल poblano के बारे में और पढ़ें।

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  Calabaza एन Dulce - Candied कद्दू

  हालांकि हेलोवीन जैक-ओ-लालटेन अधिक व्यापक हो रहा है, लेकिन मृतकों के दिन स्क्वैश के लिए यह सामान्य प्रस्तुति नहीं है। कैलाबाज़ा डी कास्टिला नामक एक कठोर खोल के साथ एक पीला नारंगी-पीला स्क्वैश अंधेरे नारंगी कद्दू की तुलना में कहीं अधिक आम है, और आमतौर पर इसे जैक-ओ-लालटेन में इस्तेमाल करने के बजाय ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ नरम होने तक पकाया जाता है पाई में

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  गर्म चॉकलेट

  चॉकलेट Mesoamerica के मूल निवासी है। सेम जमीन पर थे और गर्भावस्था के समय में गर्म पेय के रूप में खपत करते थे, लेकिन आज के विपरीत पूर्वजों ने अपने चॉकलेट मसालेदार, मीठा नहीं पी लिया। अतीत में कोको एक मेटेट (पीसने वाला पत्थर) पर जमीन था, लेकिन आजकल यह आमतौर पर एक विशेष मिल में जमीन होती है। मृत मौसम का दिन तब होता है जब मौसम ठंडा हो जाता है, और साल के इस समय गर्म पेय का अनुकूलन किया जाता है। गर्म चॉकलेट, एटोल और चैंपुरैडो के अलावा मृत पेय के दिन भी लोकप्रिय हैं।

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  फल

  कुछ प्रकार के फल हैं जो मृतकों के दिन से जुड़े होते हैं। निस्परोस (या लोक्वेट्स) एक फल है जो एशिया में पैदा हुआ था लेकिन मेक्सिको में लोकप्रिय हो गया है और मृतकों के दिन के आसपास मौसम में है। उन्हें वर्ष के इस समय आनंद मिलता है और अक्सर मृत वेदियों के आभूषण दिवस के लिए उपयोग किया जाता है। डेड वेदर्स के दिन अक्सर मौजूद कुछ अन्य फल संतरे, केले और टेजोकोट्स (हौथर्न) शामिल होते हैं।

  अपनी खुद की वेदी बनाना चाहते हैं? यहां बताया गया है: डेया डी मुर्टोस का जश्न मनाने के लिए मृत अलर्ट का अपना दिन बनाएं ।