पिज्जा दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोगों ने दावा किया है कि उन्होंने दुनिया का पहला असली पिज्जा बनाया है। पिज्जा के इतिहास के बारे में यहां दस दिलचस्प तथ्य हैं:
- पिज्जा के समान खाद्य पदार्थ --- अर्थात् फ्लैटब्रेड और ओवन-बेक्ड ब्रेड विभिन्न टॉपिंग्स के साथ --- नियोलिथिक युग और दुनिया के लगभग हर क्षेत्र में तैयार किए गए हैं।
- हालांकि, नेपल्स में बेकर्स ने 1600 के दशक में "पिज्जा" के रूप में जाना जाने वाला पहला पकवान तैयार किया था। यह सड़क भोजन गरीब नेपोलिटानों को बेचा गया था, जिन्होंने अपना अधिकांश समय अपने कमरे के घरों के बाहर बिताया था। ये नियोपोलिटन पिज्जा के स्लाइस खरीदते हैं और जैसे ही वे चले जाते हैं, खाते हैं, जिसने समकालीन इतालवी लेखकों को अपनी खाने की आदतों को "घृणास्पद" कहने का नेतृत्व किया।
- 188 9 में, राजा अम्बर्टो प्रथम और रानी मार्गरिता ने पहली बार एक नई एकीकृत इटली का दौरा किया और नेपल्स के माध्यम से आया। किंवदंती यह है कि वे फ्रांसीसी हाउट व्यंजनों के निरंतर आहार से ऊब गए और रानी ने कोशिश करने के लिए पिज्जा की किस्मों के लिए कहा। दा पिट्रो पिज़्ज़ेरिया (जिसे अब पिज़्ज़ेरिया ब्रांडी के नाम से जाना जाता है) के रैफेल एस्पोजिटो नामक एक बेकर ने इटली के झंडे के रंगों को दर्शाने के लिए लाल टमाटर सॉस, सफेद मोज़ेज़ारेला और हरी तुलसी के साथ एक पिज्जा का आविष्कार किया। रानी मार्गरिता ने इस पिज्जा को मंजूरी दी और जल्द ही इसे पिज्जा मार्जरीटा के रूप में जाना जाने लगा।
- यद्यपि रानी ने पिज्जा को अपना शाही आशीर्वाद दिया, लेकिन 1800 के दशक के अंत तक पिज्जा नेपल्स के बाहर अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हुआ, जब इटालियंस ने अमेरिका में प्रवास करना शुरू किया और उनके साथ अपने स्वाद और व्यंजनों को ले जाना शुरू किया।
- 1 9 05 में, गेनेरो लोम्बार्डी ने संयुक्त राज्य अमेरिका में पहली पिज़्ज़ेरिया खोला, जो कि इटली के अमेरिकी पड़ोस में स्थित मैनहट्टन में अपनी सड़क के सामने की दुकान में पिज्जा बेच रहा था। लोम्बार्डी अभी भी संचालन में है और, हालांकि यह 1 9 05 के स्थान पर नहीं है, रेस्तरां में वही ओवन है जैसा कि 1 9 05 में हुआ था।
- 1 9 30 के दशक तक, पिज्जा व्यवसाय बढ़ गया। इतालवी-अमेरिकियों ने मैनहट्टन, न्यू जर्सी और बोस्टन में पिज़्ज़ेरिया खोला। 1 9 43 में, इके सेवेल ने शिकागो में यूनो की शुरुआत की, शिकागो शैली के पिज्जा को आगे बढ़ाया। हालांकि, इसकी लोकप्रियता के बावजूद, पिज्जा अभी भी एक गरीब काम करने वाले व्यक्ति का भोजन था।
- द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, जीआई यूरोप से घर लौट आए, पिज्जा का स्वाद लेना चाहते थे, जिसे उन्होंने समुद्र में अक्सर खाया था। 1 9 45 में, एक लौटने वाले सैनिक ईरा नेविन ने बेकर के गौरव गैस से निकाले गए पिज्जा ओवन का आविष्कार किया, जिसने खुदरा विक्रेताओं को चारकोल या लकड़ी के झगड़े के बिना पिज्जा पाई को बेकार और आसानी से सेंकने की अनुमति दी। Taverns और रेस्तरां अधिक से अधिक पिज्जा बेचना शुरू किया।
- पिज्जा श्रृंखला के आगमन के साथ पिज्जा का असली प्रसार हुआ। पिज्जा हट 1 9 58 में खोला गया, लिटिल सीज़र का 1 9 5 9 में खोला गया, डोमिनोज़ 1 9 60 में खोला गया, और 1 9 8 9 में पापा जॉन खोला गया, प्रत्येक विचार के साथ कि वे जनता के लिए पिज्जा बेचेंगे।
- 1 9 57 में, सेलेन्टानो ने मार्केटिंग जमे हुए पिज्जा का विपणन शुरू किया और पिज्जा जल्द ही सभी जमे हुए भोजनों में सबसे लोकप्रिय हो गया।
- आज, पिज्जा व्यवसाय अनुमानित $ 32 बिलियन राजस्व में लाता है, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल 3 अरब से ज्यादा पिज्जा बेचे जाते हैं।