जर्मनी में शीर्ष 8 शाकाहारी व्यंजन

जब आप जर्मन भोजन के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद भारी, मांसपेशियों के व्यंजनों के बारे में सोचते हैं। क्रिसमस में सॉसेज, कुरकुरा सूअर का मांस नाक और पूरे भुना हुआ चूसने वाला सुअर की प्लेटें। चीजों को और जटिल बनाना, speck (बेकन) किसी भी पकवान और मक्खन में अपना रास्ता पा सकते हैं और क्रीम सॉस और ड्रेसिंग में भारी मात्रा में उपयोग किया जाता है।

लेकिन यह सभी जर्मन व्यंजन पेश नहीं करता है। जर्मनी में अनुमानित छह मिलियन शाकाहारी हैं और उन्हें भी खाना पड़ेगा। जबकि आपको छोटे देश के गांवों में विकल्प खोजने में परेशानी हो सकती है, बर्लिन और हैम्बर्ग जैसे शहर शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प से भरे हुए हैं। बर्लिन को 2015 में सेतु आर द्वारा दुनिया की नई शाकाहारी राजधानी भी नामित किया गया था। यहां तक ​​कि सबसे पारंपरिक रेस्तरां में, हमारे बीच वेजी खाने वालों के लिए उपयुक्त विकल्प हैं।

जर्मनी में सही मांस-मुक्त रेस्तरां खोजने के लिए हैप्पी गाय का प्रयोग करें। हालांकि इसकी लिस्टिंग प्रत्येक शाकाहारी रेस्तरां (जैसे मुख्यधारा के रेस्तरां में वेजी भोजन) की पेशकश नहीं करती है, उनकी उपयोगकर्ता समीक्षा उपलब्ध विकल्पों का उत्कृष्ट दृश्य प्रदान करती है। वैकल्पिक स्थलों में VegGuide शामिल हैं।

शाकाहारी के रूप में भोजन करने के लिए आपको जरूरी महत्वपूर्ण शर्तें दी गई हैं, अपने लिए कैसे खाना बनाना है और कुछ प्रमुख जर्मन खाद्य पदार्थ जो शाकाहारी और शाकाहारी-अनुकूल हैं।

जर्मनी में शाकाहारी भोजन के लिए शर्तें

• इच बिन वनस्पति [ में ]। - मैं एक शाकाहारी [मादा शाकाहारी] हूँ।
• Ist es vegatarisch / शाकाहारी? - क्या यह शाकाहारी / शाकाहारी है?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse। - मैं मांस / मछली / अंडे / दूध / पनीर नहीं खाता।
• वेल्श डीयर Gerichte कन्न आईआईसी essen? - मैं इनमें से कौन सा व्यंजन खा सकता हूं?
• दास Gemüse / Gemüseteller। सब्जी / सब्जी प्लेट।
• एलर्जी - एलर्जी (कभी-कभी शाकाहारी से बेहतर समझा जाता है)।
• Haben Sie vegetarisches / veganes एसेन? - क्या आपके पास शाकाहारी / शाकाहारी खाना है?
• शब्द से बचने के लिए : श्वेन (हैम या पोर्क), हैनचेन या हुनफ्लिश (चिकन) , रिंडफ्लिश (गोमांस), कालबफ्लिश (वेल), पुटेन (टर्की)

जर्मनी में शाकाहारी की दुकान

जर्मनी के कई किराने की दुकान वेगन्स और शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन हैं। मुख्यधारा श्रृंखला - यहां तक ​​कि छूटकर्ता - कम से कम एक छोटा वैकल्पिक भोजन / शाकाहारी अनुभाग है। बायो (कार्बनिक) सामान और यहां तक ​​कि पूर्ण किराने की दुकानों को ढूंढना आम बात है।

जर्मनी की प्यारी बैकेरी (बेकरीज़) भोजन का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है। स्वादिष्ट पेस्ट्री के अलावा, वे आमतौर पर शाकाहारी और शाकाहारी सैंडविच और सलाद बेचते हैं।

स्थानीय स्टोर ढूंढने के लिए, वेगाज़ स्टोर स्टोर लोकेटर और ऑनलाइन उत्पादों के साथ एक विश्वसनीय विकल्प है। Veganleben एक और विकल्प है।

जर्मनी में शाकाहारी भोजन

कोहल के साइड व्यंजन (गोभी, अक्सर सॉकरकट के रूप में) और कार्तोफेलन (आलू) आपके एकमात्र विकल्प नहीं हैं। जर्मनी में सबसे अच्छे शाकाहारी व्यंजन यहां दिए गए हैं।

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  Spätzle

  अनिवार्य रूप से एक जर्मन रूप मैकरोनी और पनीर, स्पैट्ज़ल बहुत अधिक है। एक स्वैबियन विशेषता जो पूरे देश में प्यार करती है, ये उदासी नूडल्स सही पेट भरने वाले भोजन हैं। स्वादिष्टता को बढ़ाने के लिए, Käsespätzle (पनीर spätzle) आदेश जो gooey Emmenthal पनीर और मीठा और कुरकुरा तला हुआ प्याज के साथ आता है।

  त्यौहारों और रेस्तरांओं का एक प्रमुख मुख्य रूप से, यह सभी उत्सवों, ओकबॉर्बेफेस्ट के सबसे मीठे में से एक में शाकाहारी है।

  और vegans के लिए, कुछ रेस्तरां अंडे और पनीर के बिना और स्वादिष्ट तला हुआ प्याज के बिना शाकाहारी संस्करणों में विशेषज्ञ।

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  Spargel

  सब्जियों की तरह महसूस करने वाले किसी भी शाकाहारी के लिए साइड डिश की तरह व्यवहार किया जाता है, स्पार्गेलजीट आपके लिए जादू का समय है। सब्जियों के राजा, श्वेत शतावरी, मार्च से मध्य जून तक पूर्ण सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता है। यह हर जर्मन मेनू और ताल पर है और देश को स्पेन से सामान भी आयात करना है क्योंकि वे प्रति वर्ष लगभग 70,000 टन खपत की मांग को जारी नहीं रख सकते हैं।

  सबसे अच्छा स्पार्गेल चुनने , अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ खुद को खाना बनाने और यहां तक ​​कि स्पार्गेल त्यौहारों में भाग लेने के तरीके से सीखने के द्वारा वेजी-प्यार नंगा नाच में शामिल हों।

  और यह मौसमी जुनूनों में से एक है। वसंत ऋतु में फ्रैंकफर्टर ग्रुने सोस (हरी सॉस) और बरलोच (जंगली चाइव ), गर्मियों में रोटे ग्रुत्ज़ (बेरी कंपोट ) और जल्दी गिरने में पफिफेरलिंग ( चान्टेरेल्स मशरूम) को आजमाने के लिए मत भूलना।

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  Kartoffelpuffer

  एक विनम्र आलू पैनकेक कैसे अच्छा लगा सकता है? जर्मनी के पास आलू के साथ एक रास्ता है और जिस तरह से वे इस कटे हुए संस्करण को फुफ्फुसीय इंटीरियर / कुरकुरे बाहरी पैटीज़ में तैयार करते हैं, वह सुंदरता की बात है।

  अधिकांश उत्सवों और बाजारों में, उन्हें सीट-डाउन रेस्तरां में भी परोसा जाता है। राइनलैंड (कोलोन क्षेत्र) में कार्तोफेलपफनकुचेन (शाब्दिक आलू पेनकेक्स) या रीबेक्यूचेन के रूप में भी जाना जाता है, यह नमकीन वेजी डिश आमतौर पर अपफेलमस ( सेबसौस ) के साथ सबसे ऊपर है, लेकिन लेबरवर्स्ट , लच (स्मोक्ड सैल्मन) और फ्रिसकास जैसे स्वादिष्ट टॉपिंग्स के साथ भी आ सकता है ( खट्टी मलाई)।

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  Flammkuchen

  पिज्जा का अलसैटियन रूप प्रभावशाली ढंग से एक विशाल लकड़ी के पैडल पर परोसा जाता है - लेकिन इसमें कोई डर नहीं है। यह कुरकुरा, क्रैकर की तरह परत के साथ एक काफी हल्का पकवान है और क्रेम फ्रैच , कटा हुआ प्याज, मार्जोरम और स्पीक (बेकन के बिट्स) के साथ सबसे ऊपर है। शाकाहारियों ने सिर्फ अन्य लाख भिन्नताओं में से एक को छोड़ दिया या आदेश छोड़ दिया। Vegans भी सुरक्षित रूप से इस पकवान (पसंदीदा toppings के साथ) खाते हैं क्योंकि परत आटा, पानी और जैतून का तेल का एक साधारण मिश्रण है।

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  रोटी और पनीर

  रोटी और पनीर गैर-मांस खाने वालों के लिए एक निराशाजनक विकल्प की तरह लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है कि यह जर्मन जर्मन रोटी और पनीर जैसे ओबेट्टर / ओबत्ज़दा जैसे क्षेत्रीय पसंदीदा है। यह विशेष Bavarian पसंदीदा नरम चीज, मक्खन और मसाले का एक फैला हुआ मिश्रण है और प्याज और ताजा जड़ी बूटी के साथ शीर्ष पर है। 2015 में, ओबेट्टर को भी कोलोन के कोल्श बीयर जैसे पीजीआई (संरक्षित भौगोलिक संकेत) प्रमाणीकरण प्रदान किया गया था।

  यह आमतौर पर लाउगेन्गबैक (एक क्रिस्टी बाहरी के साथ बेक्ड माल) के साथ जोड़ा जाता है जैसे प्रीट्ज़ेल । यह biergarten एस का पसंदीदा है और abendbrot की परंपरा में घर पर एक हल्के रात के खाने के लिए भी उपयुक्त है।

  जाहिर है, यह विकल्प अभी भी vegans के लिए काम नहीं करता है। लेकिन कुछ समायोजनों के साथ, vegans अभी भी उत्कृष्ट जर्मन रोटी और सब्जी-आधारित फैलाव का आनंद ले सकते हैं जैसे ब्रोटौफस्ट्रिच मीट टमाटर ।

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  Semmelknödel mit Pilzen

  आलू और रोटी पकौड़ी कई अलग-अलग नामों और संरचनाओं के साथ आती हैं लेकिन शाकाहारियों के लिए जर्मन व्यंजन का आनंद लेने के लिए एक अच्छा पकवान है। Knödel , Klöße या उपरोक्त Semmelknödel के लिए देखो।

  Vegans ध्यान रखना चाहिए कि वे अंडे और दूध के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन वेगन-अनुकूल किस्में हैं। यह जानने के लिए उपरोक्त शर्तों का उपयोग करें कि मेनू पर संस्करण खाने के लिए पर्याप्त है या नहीं।

  वे भी बहुत मांसपेशियों के साथ आ सकते हैं, लेकिन जर्मनों में से एक पसंदीदा चीजों में से एक आदर्श विकल्प प्रदान करता है - मशरूम। पिल्ज़न या चैंपिगन के साथ-साथ स्टीफपिल्ज़ और पैन्फेरलिंग के लिए चैन्ट्रेल के लिए "पोर्सीनी" के रूप में जाना जाता है), ये सॉस आम तौर पर शाकाहारी-अनुकूल होते हैं ... जब तक कि यह रहमस्वाममेरल नहीं होता है, जो मक्खन और क्रीम के भार के साथ मशरूम बनाते हैं और साथ ही साथ भारी पकौड़ी या दो।

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  सलत

  मैं अपने हरे पत्ते के सलाद में फिसलने वाले कुछ ध्यान से लुढ़का हुआ हैम से एक से अधिक अवसरों पर हैरान हूं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि जर्मनी में एक स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद ऑफ-सीमा है।

  उदाहरण के लिए, गुर्केंसलाट ठीक जर्मन खीरे का लाभ उठाता है, आमतौर पर हल्के ढंग से सिरका के साथ पहना जाता है। दूसरी तरफ, कार्तोफेलसैट आमतौर पर अमेरिकियों की तुलना में बहुत अलग होता है और एक और पकवान होता है जिसे स्पीक हमेशा अपना रास्ता ढूंढता है।

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  तुर्की और अन्य जातीय भोजन

  आप तुर्की के भोजन को जर्मनी के लिए पारंपरिक भोजन पर विचार नहीं कर सकते हैं, लेकिन काफी तुर्की आबादी ने देश और व्यंजन पर गहरा प्रभाव डाला है। जबकि एक थूक पर सर्वव्यापी डोनेर ज्यादातर ध्यान आकर्षित करता है, तुर्की रेस्तरां वास्तव में शाकाहारियों और vegans के लिए एक स्वर्ग हैं। गाइडबुक- मस्तफास , बulgूर सलाद, कंपिर (तुर्की बेक्ड आलू), गोज्लेमे , किसर , फलाफेल , सिमिट से Gemüse Kebab को भरें ...

  ध्यान दें कि इतालवी, थाई, मैक्सिकन और भारतीय जैसे भरोसेमंद शाकाहारी जातीय विकल्प भी बड़े पैमाने पर उपलब्ध हैं, खासकर बड़े शहरों में। हंगेरियन लैंगोस - - आटा, खमीर, नमक और पानी से बने तला हुआ फ्लैटब्रेड - त्यौहारों में एक आश्चर्यजनक वेजी विकल्प हो सकता है।