कैरिबियाई द्वीप एंटीगुआ भोजन पर बनाया गया था। मूल रूप से चीनी बागानों और रम डिस्टिलरीज की साइट के रूप में बस गए, हाल के वर्षों में एंटीगुआ अपने महासागरों में समुद्री भोजन की संपत्ति, अपने चश्मा में गुणवत्ता की रकम और अपने लोगों में खुशी के कारण एक पाक गंतव्य बन गया है। जब आप द्वीप के मोती किनारे पर जाते हैं तो ये सात खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
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शंख
डेनिस कॉकटेल बार एंड रेस्तरां, एंटीगुआ में कंच करी। Elspeth Velten अधिकांश कैरीबियाई द्वीपों की तरह, समुद्री भोजन और शंख में एंटीगुआ एक्सेल सबसे लोकप्रिय मीट में से एक है। कॉंच (उच्चारण कंक) सर्पिल गोले के अंदर पाया मांस है जो वेस्टइंडीज के रेतीले समुद्र तटों पर धोता है। थोड़ा चबाने और क्लैम्स की याद ताजा करती है, कोच में फ्रिज, फ्रिटर, चोडर्स और कच्चे में शंकु तैयार किया जा सकता है।
कॉंच और लंबर होटल के शुक्रवार की रात समुद्री भोजन बुफे पर शंख का प्रयास करने के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक है। कैरीबियाई में सबसे अच्छी मछली फ्राइज़ में से एक नामित, शुक्रवार रात समुद्री भोजन बुफे सुंदर यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल नेल्सन के डॉकयार्ड में स्थित है। स्थानीय, एक्सपैट्स और पर्यटक समान रूप से इस समुद्री भोजन के अवशेष में भाग लेते हैं जहां क्रिस्की शंख फ्रिटर और शंख व्यंजन हमेशा मेनू पर होते हैं। यदि शंकु आपकी गति नहीं है, तो भारी सर्फ और टर्फ की कोशिश करें जिसमें एक स्टेक, आधा लॉबस्टर और पक्ष शामिल हों।
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साल्टफिश और कवक
साल्टफिश और कवक (उच्चारण फून-जी) एंटीगुआन राष्ट्रीय पकवान है। फंगी पोलेंटा या ग्रिट का एक एंटीगुआन संस्करण है, जो कि कॉर्नमील और ओकरा पेस्ट गेंदों में बनाकर बनाया जाता है। एंटीगुआन आहार में एक मुख्य, कवक अक्सर स्टूज़ और मीट के साथ परोसा जाता है। नमक-ठीक और फ्लेक्ड सफेद मछली, नमक मछली, कवक के लिए पसंदीदा जोड़ी में से एक है।
यह स्टिक-टू-आपकी-पसलियों, होमस्टाइल एंटीगुआन व्यंजन है और यदि आप इसे आजमा देना चाहते हैं, तो सेंट जॉन्स में सुगा बेज के सिर पर जाएं। मालिक एबेना स्ट्रकर पारंपरिक एंटीगुआन व्यंजनों को एक छोटे, सरल मेनू के साथ पेश करता है जो दैनिक रूप से बदलता है। स्थानीय लोग खाने वाले बड़े भोजन का आनंद लेते हैं, जैसे काले आंखों वाले मटर चावल, काट-अप (कटा हुआ और स्ट्यूड पालक, ओकरा, और बैंगन), शंकु पानी (शंख के मांस के साथ नमकीन शोरबा), और सभी महत्वपूर्ण नमक और कवक। रेस्तरां स्थानीय Rastafarian आबादी के लिए शाकाहारी विकल्प भी प्रदान करता है, जो शाकाहारी यात्रियों के लिए एक स्वादिष्ट, स्थानीय रूप से प्यार करने वाला भोजन खाने के लिए एक महान स्थान बनाता है।
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नौकायन रम
पापा ज़ौक रम व्यापार वास्तव में द्वीप का निर्माण करने के बाद से रम एंटीगुआ पर मुख्य मादक पेय है। एंटीगुआन रम अन्य रम्स की तुलना में कम मीठा है और द्वीप पर सबसे बड़ा आसवन एंटीगुआ डिस्टिलरी लिमिटेड, दो उच्च गुणवत्ता वाले रमों का उत्पादन करता है: कैवेलियर, जो हल्के और काले रंग में आता है, और अंग्रेजी हार्बर, जो 5- और 10 साल की रम प्रदान करता है । ये उच्च गुणवत्ता वाली रम हैं, जो सीधे सीधी हैं, इसलिए आप उन्हें कई रम पेंच में नहीं पाएंगे। यदि आप वास्तव में रम-पीने में डूबना चाहते हैं, तो एंटीगुआ डिस्टिलरी लिमिटेड के लिए अपनी सुविधा का दौरा करने के लिए जाएं और अपने स्वाद कक्ष में अपनी रकम आज़माएं।
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रम पंच
डोनाल्ड नौसबाम / रॉबर्टहार्डिंग / गेट्टी छवियां जबकि रम द्वीप पर मुख्य शराब पीने वाला पेय है, रम पंच द्वीप का पसंदीदा पेय है। और, बहुत से लोग आपको बताएंगे कि यदि आप कैरिबियन में सबसे अच्छा रम पंच खोजना चाहते हैं, तो सेंट जॉन के बाहर, पापा पाउक के लिए अपना रास्ता बनाएं। 200 से अधिक रम्स पूरे रेस्तरां में दीवारों के साथ बार और अलमारियों को रेखांकित करते हैं और आपको अपने स्वाद के लिए उपयुक्त रम या रम पंच खोजने की गारंटी दी जाती है। एक पसंदीदा पापा ज़ौक की टी 'पंच है, जो उच्च गुणवत्ता वाले रम, नींबू के रस और गन्ना चीनी के साथ बना है।
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Ducana
डुकाना एक एंटीगुआन मीठे आलू की नुस्खा है, जो केले के पत्ते में कसा हुआ मीठे आलू और नारियल लपेटकर बनाई जाती है और फिर पकौड़ी को भाप कर देती है। एक tamale के लिए बनावट में इसी तरह, डुकाना थोड़ा मीठा और मसालेदार है, नमक मछली या शंख के लिए एक आदर्श पूरक है।
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वाडदली बीयर
एंटीगुआ ब्रूवरी बीयर अपने कैरम के लिए जाने वाले एक कैरेबियाई द्वीप पर एक स्पष्ट पसंद नहीं लग सकता है, लेकिन वाडडली बियर एंटीगुआ के लिए अद्वितीय है। द्वीप पर खींचा और एंटीगुआन लोगों के लिए पुराने शब्द से नामित, वाडडली एक हल्का, मीठा लेजर है, जो पानी से एक गंजा एंटीगुआन शाम को पीने के लिए सही है। वडाडली कैरिबियन के बाहर व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है, इसलिए जब आप एंटीगुआ में हों तो आपको इसका भरपूर आनंद लेना होगा।
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सूसी के हॉट सॉस
सूसी के हॉट सॉस कैरिबियन में गर्म सॉस बड़ा है, और एंटीगुआ पर, सूसी का हॉट सॉस रानी है। कंपनी के संस्थापक सुसी मैकमास्टर की बेटी रोज़मेरी मैकमास्टर द्वारा संचालित, 1 9 60 में स्थापित होने के बाद से सूसी के हॉट सॉस एक साम्राज्य में उभरा है। "जब मेरी मां की मृत्यु हो गई, तो मैंने एक सॉस लिया और वह मूल था और मैंने लिया यह 11+ सॉस के लिए है, "मैकमास्टर कहते हैं, अपने घर की रसोई में खड़े होकर विभिन्न स्वादों की सैकड़ों गर्म सॉस की बोतलों से घिरा हुआ, स्मारक लेबल के लिए मानक खेल रहा है।
मैकमास्टर मीठे, हल्के "अनानास जुनून" के लिए 1 मिलियन स्कोविल इकाई "वृश्चिक" सॉस से गर्म सॉस की एक बड़ी विविधता बनाता है। उसने उसे "आंसू बूंदों" सॉस बनाया ताकि स्थानीय बारटेंडर स्थानीय विकल्प के साथ आयातित ताबास्को को प्रतिस्थापित कर सकें । वह चकित करती है, "मेरी आंसू बूंदें किसी भी ताबास्को को हरा सकती हैं।" और निश्चित रूप से, वह अभी भी मूल सॉस को अपनी मां विकसित, मध्यम मसालेदार और अंगूर बनाती है, जो एंटीगुआ के उत्कृष्ट समुद्री खाने के लिए बिल्कुल सही है।