फल के दक्षिण पूर्व एशिया के राजा के बारे में दिलचस्प तथ्य
कोई अन्य फल थोड़ा मध्यम जमीन के साथ इतना प्यार या नफरत प्रेरित करता है। यह सार्वजनिक स्थानों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में नशे की लत है। यह क्षेत्र का सबसे अधिक (इन) प्रसिद्ध फल, डुरियन है ।
अजीब दिखने वाले डूरियन ने एक कट्टरपंथी आनंद लिया है जो विशेष रूप से दुर्लभ और महंगी नस्लों के साथ बढ़ता है। आपको इसका आनंद लेने के लिए बहुत अधिक खर्च नहीं करना पड़ेगा: दक्षिणपूर्व एशिया की कोई यात्रा कम से कम एक बार डुरियन फल नमूने के बिना पूरी हो गई है!
डुरियन फल खा रहा है
सात पौंड वजन, एक कांटेदार कवच, और अविश्वसनीय गंध के साथ, "फल के राजा" के डूरियन का शीर्षक मजबूत है। डुरियन पेड़ वास्तव में इतना लंबा हो जाते हैं कि जमीन पर श्रमिकों की रक्षा के लिए जाल के एक मैट्रिक्स को लटका दिया जाना चाहिए। गिरने वाले डुरियन द्वारा हिट करना आपके स्वास्थ्य के लिए गंभीर रूप से खराब होगा।
बाहर की मध्ययुगीन उपस्थिति के विरोधाभास में, डुरियन मांस वास्तव में नरम, नाजुक, और मलाईदार है।
डुरियन फल एक चम्मच के साथ खाया जा सकता है, एक फर्म कस्टर्ड की तरह। बड़े, पत्थर की तरह बीजों के मुट्ठी आसानी से हटाया जा सकता है। स्वाद गंध की याद दिलाता है, लेकिन बहुत मीठा है। कुछ पहली बार डुरियन खाने वाले शराब या टर्पेन्टाइन के मजबूत बाद में दावा करते हैं।
डुरियन फल खाने से पश्चिमी लोगों के लिए मामला बस ध्यान में आता है जो गंध से अपरिचित हैं। डुरियन की गंध आमतौर पर उन चीजों से जुड़ी होती है जिन्हें हम प्रतिकूल पाते हैं और इससे बचने की इच्छा रखते हैं - जैसे कि रोडकील और पसीना मोजे।
पहली बार खाने वाले को मस्तिष्क को यह समझाना चाहिए कि जो खाया जा रहा है वह केवल फल है, सड़ा हुआ नहीं है, और वास्तव में पौष्टिक है।
बिना किसी मध्य मैदान के, लोग या तो कट्टरपंथी फल को प्यार से प्यार करते हैं या इसके द्वारा रद्द कर दिया जाता है ।
प्रसिद्ध डुरियन गंध
डुरियन फल की आश्चर्यजनक गंध का वर्णन सैकड़ों तरीकों से किया गया है - उनमें से कोई भी सुखद नहीं है।
सड़े हुए प्याज, सड़कों, गंदे पैर, उल्टी, सीवेज - लोग अद्वितीय गंध को पिछले घर्षण अनुभवों से जोड़ते हैं। इसे प्यार करो या नफरत है, डुरियन फल आश्चर्यजनक रूप से तेज है।
पशु, विशेष रूप से orangutans, आधा मील दूर से डुरियन फल की गंध से लालसा कर रहे हैं। डुरियन फल की गंध विशिष्ट, लंबी और लगातार है; गंध कपड़े में प्रवेश करती है और खाने के बाद आपके हाथों पर बनी हुई है। दक्षिणपूर्व एशिया में कई होटल, सबवे और सार्वजनिक स्थान एक नो-डुरियन-फल नीति का विज्ञापन करते हैं जिसमें लाल रंग में फैले हुए स्पाकी फल के संकेत होते हैं।
इस तरह के एक सम्मानित और महंगे फल इतनी खराब कैसे हो सकती है? 1 99 5 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि एस्टर, सल्फर और केटोन - "सुबह सांस" के लिए जिम्मेदार यौगिक - डुरियन की शक्तिशाली गंध का उत्पादन करने के लिए गठबंधन करते हैं।
डुरियन फलों के बारे में पोषण संबंधी तथ्य
13 ग्राम वसा, 357 कैलोरी, और 66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति कप (लगभग 243 ग्राम) के साथ, डुरियन फल निश्चित रूप से भर रहा है। पोषण विशेषज्ञों को संयम में फल खाने की सलाह देते हैं, एक समय में एक सेवा - अधिकांश प्रशंसकों के लिए एक कठिन दृष्टिकोण!
सौभाग्य से, संतृप्त वसा की कमी और फाइबर, खनिजों और विटामिन की एक बहुतायत अपेक्षाकृत उच्च वसा सामग्री के लिए बना है। डुरियन मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, तांबे, फोलेट, थियामिन और अन्य तत्वों का एक उदार प्राकृतिक स्रोत होता है जो अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के हमारे आहार से गायब होते हैं।
कामुक और नशे की लत
डुरियन फल में एक उच्च स्तरीय ट्रायप्टोफान भी होता है - चॉकलेट में पाया जाने वाला एक आवश्यक अमीनो एसिड - शायद यह समझाता है कि कुछ लोग फल को नशे की लत और खोले जाने के बाद मुश्किल क्यों कहते हैं। कई लोगों के लिए, मिठाई के रूप में खाए जाने पर डुरियन फल उफोरिया पैदा करता है। मौसम के आधार पर $ 8 से $ 15 प्रति फल के बीच कीमतों के साथ, डूरियन एक महंगी आदत बन सकता है!
डुरियन फल में पाए गए एस्ट्रोजेन का उच्च स्तर महिलाओं को अधिक उपजाऊ बनाने के लिए सोचा जाता है ; इंडोनेशिया में डुरियन को एक मजबूत एफ़्रोडायसियक माना जाता है। मांस में पाए जाने वाले बहुत कम समझने वाले यौगिकों के कारण, कई डॉक्टर गर्भवती होने पर डुरियन फल खाने के खिलाफ सलाह देते हैं
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डुरियन फलों के साथ न पीएं!
पारंपरिक चीनी दवा का कहना है कि डुरियन फल खाने के बाद अल्कोहल से बचा जाना चाहिए।
डुरियन खाने के बाद अल्कोहल का उपभोग रक्तचाप बढ़ने और सामान्य अस्वस्थ महसूस करने का कारण बनता है।
एक जापानी अध्ययन में पाया गया कि उच्च सल्फर सामग्री, जो डुरियन की मजबूत गंध के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार है, अल्डाहाइड डीहाइड्रोजनेज में हस्तक्षेप करती है - अल्कोहल पीते समय शरीर को विषैले पदार्थों की प्रसंस्करण की प्रक्रिया।
डुरियन फलों का प्रयास कहां करें
यद्यपि मूल रूप से केवल ब्रुनेई , मलेशिया और इंडोनेशिया के मूल निवासी, डुरियन फल आमतौर पर पूरे दक्षिणपूर्व एशिया में पाए जा सकते हैं। 18 वीं शताब्दी के दौरान थाईलैंड को डुरियन पेश किया गया था। अब थाईलैंड डुरियन फल का सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है और हर मई चंतबरी में वार्षिक विश्व डुरियन फेस्टिवल आयोजित करता है।
पेनांग, मलेशिया में बालिक पुलाऊ इस क्षेत्र में उत्पादित अपने उच्च गुणवत्ता वाले डुरियन फल के लिए प्रसिद्ध है।
मलेशिया और इंडोनेशिया में डुरियन सीजन आम तौर पर जून से अगस्त तक चलता है। ताजा डुरियन ऑफ सीजन के दौरान जमे हुए डुरियन फल की कोशिश करने से कहीं बेहतर है। डुरियन स्वाद और क्षेत्र और मौसम के आधार पर अलग-अलग गंध करता है। सिंगापुर का दावा है कि आपको ड्यूरियन फलों को चार बार हुक करने की कोशिश करनी चाहिए - इसे एक से अधिक मौका दें!
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