खाद्य पदार्थ अक्सर "मिशेलिन-तारांकित शेफ" या "मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां" शब्द के आसपास टॉस करते हैं। यदि आप पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं कि क्यों मिशेलिन --- जिसे आपने सोचा था कि टायर कंपनी थी --- रेस्तरां अभिनीत है, यह आलेख इस प्रतिष्ठित रेटिंग के बारे में आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देने में मदद करेगा।
मिशेलिन टायर कंपनी ने 1 9 00 के दशक में गाइडबुक लॉन्च किए, जिसमें अज्ञात समीक्षकों से रेस्तरां की रेटिंग शामिल थी।
आज भी, मिशेलिन पूरी तरह से अज्ञात समीक्षकों के पूर्णकालिक कर्मचारियों पर निर्भर करता है ताकि वे अपनी रेस्तरां समीक्षाओं को एक साथ रख सकें। कंपनी दुनिया भर के दर्जनों शहरों में रेस्तरां की समीक्षा करती है।
चूंकि मिशेलिन सितारों में आमतौर पर हाई-एंड फूटी विशिष्टता की एक हवा होती है और टायर नहीं होते हैं, तो कई लोग जो मिशेलिन सितारों के बारे में बात करते हैं, वे रेस्तरां रेटिंग का जिक्र करते समय फ्रांसीसी उच्चारण का उपयोग करते हैं। इसलिए, यदि वे रेस्तरां की समीक्षाओं के बारे में बात कर रहे हैं, तो वे इसे "मिश-लान" सितारों को बुलाएंगे, जबकि टायर कंपनी के पास "मिच-एल-इन" आदमी होगा।
रेस्तरां को तीन से तीन सितारों से सम्मानित किया जाता है, जिसमें तीन सितारे सबसे ज्यादा संभावित सितारों से सम्मानित होते हैं। इन सितारों को प्रतिष्ठित किया गया है क्योंकि अधिकांश रेस्तरां में कोई सितार नहीं मिलता है। उदाहरण के लिए, शिकागो 2016 में मिशेलिन गाइड में लगभग 500 रेस्तरां शामिल हैं लेकिन केवल दो रेस्तरां में तीन सितारे प्राप्त हुए हैं।
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- मिशेलिन सितारे ज़ागैट और येल्प से बहुत अलग हैं। इस बारे में पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें कि कैसे ज़ागेट डिनर और उपभोक्ताओं की सर्वेक्षण समीक्षाओं के आधार पर गुमनाम रूप से रेस्तरां को लम्बा करता है। Yelp ऑनलाइन प्रदान की गई उपयोगकर्ता समीक्षाओं के आधार पर सितारों को कैसे लंबा करता है और कैसे येलप फ़िल्टरिंग सिस्टम से जुड़े कई मुकदमे के अधीन है, इस बारे में पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।
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न्यूयॉर्क शहर के मिशेलिन सितारे
मिशेलिन केवल संयुक्त राज्य अमेरिका के तीन शहरों की समीक्षा करता है: न्यूयॉर्क, शिकागो और सैन फ्रांसिस्को। जैसा कि न्यूयॉर्क शहर देश में सबसे बड़ा है, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसमें सबसे तारांकित रेस्तरां भी हैं।
2016 में, 76 न्यूयॉर्क रेस्तरां ने प्रतिष्ठित 3 सितारों को प्राप्त करने वाले निम्नलिखित रेस्तरां के साथ एक मिशेलिन स्टार रेटिंग प्राप्त की:
ब्रुकलिन किराया में शेफ की मेज
ग्यारह मैडिसन पार्क
जीन जॉर्जेस
ले बर्नार्डिन
मासा
दर असल
शिकागो के मिशेलिन तारांकित रेस्तरां
2016 में, मिशेलिन गाइड ने न्यूयॉर्क के 76 रेस्तरां और सैन फ्रांसिस्को के 38 रेस्तरां की तुलना में सितारों को केवल 22 शिकागो रेस्तरां में सौंप दिया। गाइड के प्रभारी मिशेलिन के अंतरराष्ट्रीय निदेशक माइकल एलिस ने शिकागो के रेस्तरां समुदाय पर प्रशंसा की, "बहुत सारी रोचक चीजें चल रही हैं; वहां बहुत अच्छे शेफ हैं, और दर्शक वहां से बाहर हैं; वे वास्तव में शिकागो में नवाचार पसंद करते हैं। "
केवल दो एक शिकागो रेस्तरां को प्रतिष्ठित 3 सितारे मिले, जो असाधारण व्यंजन वाले रेस्तरां का संकेत देते हैं जहां डिनर बहुत अच्छी तरह से खाते हैं। शिकागो में दो 3 तारांकित रेस्तरां हैं:
ऐलाइन ग्रेस
सैन फ्रांसिस्को के मिशेलिन तारांकित रेस्तरां
2016 में, मिशेलिन गाइड ने सितारों को 50 सैन फ्रांसिस्को क्षेत्र के रेस्तरां में सौंप दिया। ताजा उपज, रचनात्मक शेफ, और मजबूत रसोई तकनीक की बहुतायत सैन फ्रांसिस्को क्षेत्र को ठीक डिनर के बीच पसंदीदा बनाती है और मिशेलिन तारांकित रेस्तरां से भरा हुआ है।
पांच रेस्तरां प्रतिष्ठित 3 सितारे प्राप्त हुए, जो असाधारण व्यंजन वाले रेस्तरां का संकेत देते हैं जहां डिनर बहुत अच्छी तरह से खाते हैं। ये रेस्तरां हैं:
Benu
फ्रांसीसी लाँड्री
टी मेडोड में रेस्तरां
मान्रेसा
saison