मार्च राष्ट्रीय नूडल महीना है, लेकिन शिकागो में, अधिकांश निवासियों ने उन्हें पूरे वर्ष में फिसल दिया। और क्यों नहीं? विंडी सिटी में सबसे नवीन रैमैन दुकानों में से कुछ का दावा है, चाहे कोई अद्वितीय सामग्री या रवैये के साथ समकालीन विकल्प के साथ एक प्रामाणिक अनुभव की तलाश में है।
यदि आप दोपहर के भोजन के दौरान नूडल्स लालसा कर रहे हैं और आप डाउनटाउन काम करते हैं, तो आप अजीडा , एक छोटा, निर्बाध स्टोरफ्रंट के अंदर पर्ची करना चाहेंगे जो परिवार के स्वामित्व में भी होता है।
डायनर को रैमैन की सात किस्मों, तीन प्रकार के नूडल्स (पतले, मोटी, या उडॉन), और पांच प्रोटीन (गोमांस, चिकन, सूअर का मांस, झींगा, बर्फ केकड़ा) से चुनने के लिए मिलता है। सबसे अच्छा दांव में से एक है करी उम्र उम्र मोनो रैमेन-शुष्क गर्म नूडल्स जापानी करी सॉस और लाल अदरक के साथ शीर्ष पर। 201 एन। वेल्स सेंट, 312-332-6878
कई साल पहले खुलने के बाद से, अरमी के पास तीन अलग-अलग कार्यकारी शेफ हैं, जिनमें से प्रत्येक ने अपना खुद का मेनू बना लिया है। हालांकि, एक बात निश्चित है: वे कभी भी हस्ताक्षर Arami रैमेन को कभी नहीं ले जाएगा। यह मानक किराया (घर का बना नूडल्स, सूअर का मांस पेट, ब्राइज्ड गोमांस) जैसा दिख सकता है, लेकिन यह एक गुप्त टैंगी सॉस के साथ-साथ नारुतो (ठीक मछली) के ताजे टुकड़े, ग्रील्ड एनोकी (मशरूम), और घर सूकेमोनो (जापानी सब्जियां) )। और आपको स्वीकार करना होगा, naruto , enoki , और tsukemono मजेदार शब्द कहने के लिए कह रहे हैं जब आप अपने दोस्तों के साथ बाहर हैं। 1829 डब्ल्यू शिकागो Ave., 312-243-1535
अरामी से बहुत दूर नहीं है। यह सुशी के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन एक समुद्री भोजन नूडल पकवान है जिसे आप शायद पहले स्लर्प के बाद एक रहस्य रखना चाहते हैं। Tempura udon एक स्वादिष्ट प्रकाश दशी-सोया शोरबा में veggies, सफेद मछली, और झींगा मिश्रित किया है। 1613 एन। डेमन Ave., 773-878-8998
उग्र चम्मच मालिक शिन थॉम्पसन ने इस दुकान को अपनी जापानी जड़ें और दादाजी के मूल व्यंजनों को श्रद्धांजलि अर्पित करने के लिए खोला।
उग्र चम्मच देर रात की भोजनालय है जो विकर पार्क पब दृश्य को क्रॉल करने वालों के लिए स्वागत है। डायनर चार अलग-अलग कटोरे से चुनते हैं और फिर उन्हें अंडे, भुना हुआ लहसुन और मसालेदार मशरूम की पसंद के साथ शीर्ष पर ले जाते हैं। 1571 एन मिल्वौकी Ave., 773-687-8445
घूमने वाली ग्रीन स्ट्रीट स्मोक्ड मीट्स के नीचे छिपी हुई हाई पाँच रामन, दुर्लभ, ग्रोवी हिप-हॉप जैम्स क्रैंकिंग के रूप में एक कमजोर मांद है, क्योंकि शहर में कुछ सबसे मजेदार नूडल्स में डिनर प्रसन्न होते हैं। अच्छी बात यह है कि आप गर्मी को कम करने के लिए "मिठाई मिसो के संकेत" के साथ अपना चयन करने का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन यह मजेदार नहीं होगा। समझौता करें और "आधा मसाला" मांगें, जो कटा हुआ सूअर का मांस पेट, क्षारीय नूडल्स, एक अनुभवी अंडा, और स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले बीन अंकुरित होता है। आप जो भी आदेश देते हैं, उसके बावजूद, आपको एक अच्छा अनुभव होना निश्चित है क्योंकि हड्डियों को एक कानूनी टोंकोत्सू-शैली शोरबा बनाने के लिए कई घंटों तक पकाया जाता है। 112 एन ग्रीन सेंट, 312-754-0431
स्लरपिंग कछुए के पहले से ही शानदार रैमेन प्रसाद पोर्क चशु (जापानी ब्राइज्ड पोर्क), भुना हुआ चिकन, या एक मसालेदार "ज्वालामुखी पेस्ट" जैसे टॉपिंग्स के साथ बढ़ाए जाते हैं। यह विशेष रूप से रेड है जो मिशेलिन-तारांकित शेफ से नूडल्स प्राप्त करने में सक्षम है सप्ताह की हर रात Takashi Yagihashi।
116 डब्ल्यू हूबार्ड सेंट, 312-464-0466