आपको विशेष खाद्य पदार्थों का प्रयास करना चाहिए
कई राज्य आमतौर पर अपने खाद्य पदार्थों और पारंपरिक व्यंजनों से जुड़े होते हैं। मैरीलैंड नीले केकड़ा, चेसपैक बे की खूबसूरत व्यंजन के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। मैरीलैंड कृषि राज्य की अर्थव्यवस्था, पर्यावरण और जीवन की गुणवत्ता के स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मैरीलैंड में 12,800 से अधिक खेतों में ताजा, पौष्टिक खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं जो स्थानीय रूप से उपलब्ध हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और क्षेत्र के लोकप्रिय व्यंजनों के लिए एक गाइड है।
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मैरीलैंड क्रेब्स
Glowimages / गेट्टी छवियों ब्लू क्रेब्स को 1800 के दशक के मध्य से चेसपैक बे क्षेत्र में वाणिज्यिक रूप से पकड़ा गया है। वे देर से वसंत से गिरने के माध्यम से भरपूर मात्रा में हैं। केकड़ा एक पसंदीदा मैरीलैंड भोजन है और कई तरीकों से तैयार किया जाता है-उबला हुआ या sautéed (मुलायम गोले), केकड़ा केक और केकड़ा शाही, या केकड़ा सूप और केकड़ा डुबकी में। यद्यपि नीली केकड़ा को आमतौर पर "मैरीलैंड केकड़ा" के रूप में जाना जाता है, लेकिन उनमें से एक बड़ा हिस्सा चेसपैक बे के वर्जीनिया के पानी में भी पकड़ा जाता है।
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कस्तूरी
दपन फोटोग्राफी / गेट्टी छवियां ऑयस्टर को चेसेपीक बे से जंगली कटाई या सहायक नदियों में सुसंस्कृत किया जाता है। इन्हें सूप और चोडर्स से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, और यहां तक कि आधे खोल पर भी कच्चे खाया जाता है। ऑयस्टर उन महीनों के दौरान सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन कर रहे हैं जिनके नामों में "आर" होता है, गर्मियों के दौरान उनकी गुणवत्ता खराब होती है क्योंकि वे अभी खत्म हो चुके हैं। निकटवर्ती वर्जीनिया देश में ताजा, खेत से उभरे ऑयस्टर का सबसे बड़ा उत्पादक है।
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ओल्ड बे सीजनिंग
राहेल कूपर ओल्ड बे सीजनिंग मैककॉलिक एंड कंपनी द्वारा मैरीलैंड में उत्पादित जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण है। सीफ़ूड सीजनिंग मिश्रण में सरसों, पेपरिका, अजवाइन के बीज, बे पत्ती, काले और लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग, allspice, जायफल, इलायची, नमक, मैस, और अदरक दोनों शामिल हैं। हालांकि समुद्री भोजन के मौसम के लिए सबसे लोकप्रिय है, ओल्ड बे का उपयोग फ्रेंच फ्राइज़, तला हुआ चिकन, हैमबर्गर, डुबकी, सब्जियां आदि सहित कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को मसाला करने के लिए किया जाता है।
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मैरीलैंड उत्पादन
राहेल कूपर मैरीलैंड के किसान विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां उगते हैं। नीचे सामान्य मैरीलैंड उत्पादों की एक सूची है।
सेब, खुबानी, अरुगुला, एशियाई नाशपाती, शतावरी, बीट्स, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, बोक चॉय, बॉयज़ेनबेरी, ब्रोकोली, ब्रूसल स्प्राउट्स, गोभी, कैंटलौप्स, गाजर, फूलगोभी, अजवाइन, चेरी, कोलार्ड, खीरे, currants, Daikon, Edamame, सोयाबीन , बैंगन, एंडिव, अंगूर, हरी बीन्स, हरी प्याज, हरी मिर्च, गर्म मिर्च, काले, लीक, सलाद, लीमा बीन्स, खरबूजे, मशरूम, सरसों के साग, नक्षत्र, ओकरा, प्याज, अजमोद, पीच, नाशपाती, मटर, पर्सिमन्स , प्लम, आलू, मूली, रास्पबेरी, रूबर्ब, रूटाबागास, सलाद ग्रीन्स, शालोट्स, पालक, अंकुरित, स्क्वैश, स्ट्रॉबेरी, मीठे मकई, मीठे मिर्च, मीठे आलू, स्विस चार्ड, टमाटरिलोस, टमाटर, टर्निप, तरबूज, ज़ुचिनी।
स्थानीय खेतों में इस क्षेत्र में कुछ बेहतरीन उत्पाद उपलब्ध हैं। फलों और सब्ज़ियों को खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगहों को ढूंढने के लिए, मैरीलैंड किसान बाजारों के लिए एक गाइड देखें और मैरीलैंड में अपना खुद का खेत चुनें ।
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मैरीलैंड चिकन
रमन दीप / आईईईएम / गेट्टी छवियां मैरीलैंड पूर्वी तट कई चिकन खेतों का घर है। क्या आप जानते हैं कि मैरीलैंड में सबसे प्रसिद्ध पेर्ड्यू फार्म में से एक है? तीन पीढ़ियों के लिए निजी तौर पर आयोजित और परिवार संचालित, कंपनी 2,200 से अधिक स्वतंत्र फार्म परिवारों के साथ 21,000 से अधिक सहयोगियों और भागीदारों को रोजगार देती है।
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स्मिथ द्वीप केक
करेन Kasmauski / गेट्टी छवियाँ मैरीलैंड के "आधिकारिक राज्य मिठाई" के रूप में जाना जाता है, स्मिथ द्वीप केक में पीले केक की कई पतली परतें हैं जिनमें समृद्ध चॉकलेट फज आइसिंग के बीच है। केक की उत्पत्ति अज्ञात है लेकिन यह 1600 के दशक की तारीख है और चेसपैक बे में मैरीलैंड के एकमात्र निवास द्वीप स्मिथ द्वीप के प्रारंभिक निपटारे की तारीख है। आप मूल स्मिथ द्वीप केक कंपनी या स्मिथ आइलैंड बेकिंग कंपनी से उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।