मैरीलैंड क्रेब्स (ब्लू क्रेब्स के बारे में जानना)

तथ्य, भोजन बाहर, व्यंजनों, और अधिक

1800 के दशक के मध्य से मैरीलैंड क्रेब्स (ब्लू क्रेब्स) को व्यावसायिक रूप से चेसपैक बे में पकड़ा गया है और यह राज्य की अर्थव्यवस्था के अभिन्न अंग हैं। मैरीलैंड के दैनिक पकड़ सीमाओं के प्रबंधन को अनुकूलित करने और सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि वार्षिक केकड़ा उपज बहुतायत में बदलावों के साथ संतुलित रहती है। प्रत्येक शीतकालीन, मैरीलैंड प्राकृतिक संसाधन विभाग एक ड्रेज सर्वेक्षण आयोजित करता है और बढ़ती आबादी सुनिश्चित करने के लिए स्पॉनिंग-एज मादाओं की संख्या का अनुमान लगाता है।

केकड़ा एक पसंदीदा मैरीलैंड भोजन है और कई तरीकों से तैयार किया जाता है - उबला हुआ या sautéed (मुलायम गोले), केकड़ा केक और केकड़ा शाही, या केकड़ा सूप और केकड़ा डुबकी में। क्रेब अपने खोल को पिघलने या बहाव करके बढ़ते हैं। शीतल-खोल केकड़े नीले केकड़ों हैं जो अपने कठिन बाहरी खोल को छोड़ चुके हैं और जिनके नए गोले अभी तक कठोर नहीं हुए हैं। नरम-खोल केक आमतौर पर मई से सितंबर तक उपलब्ध होते हैं।

क्षेत्र के सबसे प्रसिद्ध क्रस्टेसियन के बारे में और जानना चाहते हैं? निम्नलिखित मार्गदर्शिका में बुनियादी तथ्यों, लाइसेंस की जानकारी को पकड़ना, भोजन युक्तियाँ, व्यंजनों, और वार्षिक केकड़ा त्यौहारों का एक कार्यक्रम शामिल है।

उल्लेखनीय तथ्य

• ब्लू केकड़ा का वैज्ञानिक नाम कैलिनेक्ट्स सैपिडस का अर्थ है "खूबसूरत तैराक जो स्वादिष्ट है"।
• यद्यपि नीली केकड़ा को आमतौर पर "मैरीलैंड केकड़ा" के रूप में जाना जाता है, लेकिन उनमें से एक बड़ा हिस्सा चेसपैक बे के वर्जीनिया के पानी में पकड़ा जाता है।
• नीले केकड़े नीचे रहने वाले शिकारियों हैं और विभिन्न प्रकार की जीवित और मृत मछली, केकड़ों, क्लैम्स, घोंघे, ईलग्रास, समुद्री सलाद, और क्षीण वनस्पति पर फ़ीड करते हैं।

• उनके सामने पंजे पर एक चमकदार नीला रंग होता है (मादाओं पर युक्तियां लाल होती हैं) एक जैतून या नीली-हरे रंग की सुरक्षात्मक हार्ड शैल जैसी शील्ड जो पीछे की ओर ढकी होती है।
• नर और मादा केकड़ों को केकड़े के नीचे अपने पेट की जांच करके प्रतिष्ठित किया जा सकता है। नर का पेट लंबा और पतला होता है, जो एक उलटा "टी" जैसा दिखता है। मादा के पेट में परिपक्व होने के कारण बदलता है; एक अपरिपक्व मादा में त्रिकोणीय आकार का पेट होता है, जबकि एक परिपक्व महिला गोलाकार होती है।

• ब्लू केकड़ों को कड़ी खोल केकड़ों, पीलर केकड़ों (केवल पिघलने से पहले), और नरम खोल केकड़ों (मोल्ट के तुरंत बाद) के रूप में कटाई की जाती है।
• पुरुष केकड़ों की कटाई के लिए कानूनी आकार 5 इंच या उससे अधिक है; peelers, 3 इंच भर में; और नरम केकड़ों, 3 और 1/2 इंच भर में। परिपक्व महिलाओं के लिए कोई आकार सीमा निर्धारित नहीं है।

क्रैबिंग लाइसेंस

मैरीलैंड राज्य में, एक मनोरंजक क्रैबर डिप नेट, और हैंडलाइन का उपयोग करके डॉक्स, पियर, पुल, नौकाओं और तटरेखाओं से लाइसेंस के बिना केकड़ा सकता है। एक संपत्ति मालिक अपनी संपत्ति पर निजी स्वामित्व वाले घाट पर अधिकतम 2 केकड़े के बर्तन सेट कर सकता है।

चेसपैक बे के पानी में मनोरंजक उद्देश्यों के लिए केकड़ों को पकड़ने वाले व्यक्तियों की एक मनोरंजक क्रैबिंग लाइसेंस की आवश्यकता होती है और इसकी ज्वारीय सहायक नदियों (ए) ट्रॉटलाइन का उपयोग 1,200 फीट लंबा (बाइट भाग) से अधिक नहीं है, (बी) 11 से 30 ढहने वाले जाल या अंगूठियां, या (सी) व्यक्ति की अपनी चारा पकड़ने के लिए 10 ईल बर्तन तक।

वर्जीनिया में, जब तक आप वाणिज्यिक मछली पकड़ने के गियर का उपयोग नहीं करते हैं और हार्ड डेब के एक बुशेल या प्रति दिन दो दर्जन पीलर केकड़ों पर ले जाते हैं, तब तक मनोरंजन के लिए एक लाइसेंस की आवश्यकता नहीं होती है। लाइसेंस के बिना प्रति व्यक्ति दो केकड़ा बर्तन की अनुमति है।

मैरीलैंड क्रेब्स खाने के बारे में जानना

• केकड़ों के लिए मुख्य मौसम गर्मियों के महीनों, मई-सितंबर के दौरान होता है

• नर केकड़े मांसपेशियों पर मांसपेशियों और बेहतर हैं
• क्रेब्स आकार के हिसाब से मूल्यवान होते हैं - आमतौर पर मध्यम, बड़े, अतिरिक्त बड़े और जंबो। बड़े केकड़े अधिक महंगे होते हैं लेकिन स्वादपूर्ण होते हैं
• एक वयस्क आसानी से एक बैठे में 6-12 केकड़ों खा सकता है। क्रैबमेट भर नहीं रहा है, इसलिए आप शायद उनके साथ कुछ और खाना चाहते हैं। लोकप्रिय साइड व्यंजन मक्का-ऑन-द-कोब, केकड़ा सूप, बेक्ड आलू, और सलाद हैं।
• उबले हुए केक आमतौर पर ओल्ड बे सीजनिंग में पकाया जाता है, जो कि जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण है जो मैरीलैंड में विशेष रूप से केकड़ों के लिए तैयार होते हैं।
• बीयर ओल्ड बे सीजनिंग की प्रशंसा करता है और अधिकांश केकड़ा घरों में पिचर द्वारा बेचा जाता है
• क्रेब्स खाने के लिए गन्दा हैं। आकस्मिक रूप से तैयार करें, एक आउटडोर आंगन ढूंढें और अपनी आस्तीन को रोल करें और आनंद लें!

बाहर खाएं

यद्यपि नीले केकड़ों को पूरे अमेरिकी अटलांटिक और खाड़ी के तटों में वितरित किया जाता है, फिर भी चेसपैक बे के मुकाबले उनका आनंद लेने के लिए कोई जगह बेहतर नहीं है।

मैरीलैंड के प्राइम गंतव्यों में बाल्टीमोर , अन्नपोलिस और मैरीलैंड पूर्वी तट के साथ ऐतिहासिक कस्बों में शामिल हैं । वर्जीनिया में, चिंकोटेग द्वीप, वर्जीनिया पूर्वी तट और वर्जीनिया बीच विभिन्न प्रकार के महान केकड़ा घर पेश करता है।

वार्षिक केकड़ा त्यौहार

सेंट मैरी के केकड़ा महोत्सव - जून। लियोनार्डटाउन, मैरीलैंड। इस कार्यक्रम में भोजन, कला और शिल्प, लाइव देश संगीत और एक कार शो शामिल है।

तिलघमान द्वीप समुद्री भोजन महोत्सव - जून। टिलघमैन द्वीप, मैरीलैंड। हाइलाइट्स में स्थानीय समुद्री भोजन, लाइव संगीत, केकड़ा दौड़, शिल्प, रानी और लिटिल मिस प्रतियोगिताओं, कारीगरों, फायरमैन परेड शामिल हैं।

कैम्ब्रिज और केकड़ा कुक ऑफ का स्वाद - जुलाई। कैम्ब्रिज, मैरीलैंड। केकड़ा कुक ऑफ में स्थानीय शेफ विभिन्न प्रकार के केकड़े व्यंजन तैयार करते हैं। सड़क त्यौहार में पेशेवर क्रैब-पिकिंग प्रतियोगिता, लाइव संगीत, बच्चों की गतिविधियों और प्रतियोगिताओं शामिल हैं।

चेसपैक केकड़ा और बीयर महोत्सव - अगस्त। नेशनल हार्बर, मैरीलैंड। केकड़ा दावत में बियर और शराब, कला और शिल्प, लाइव संगीत और बच्चों की गतिविधियां शामिल हैं।

नेशनल हार्ड क्रैब डर्बी - अगस्त / सितंबर (श्रम दिवस सप्ताहांत) क्रिस्फील्ड, मैरीलैंड। तीन दिवसीय कार्यक्रम में केकड़ा दौड़ और प्रतियोगिताओं, सवारी, शिल्प, लाइव मनोरंजन, आतिशबाजी और बहुत कुछ शामिल है।

मैरीलैंड समुद्री भोजन महोत्सव - सितंबर। अन्नापोलिस, मैरीलैंड। वार्षिक कार्यक्रम में कैपिटल क्रैब सूप कुक ऑफ, लाइव संगीत प्रदर्शन, शिल्प बूथ और पारिवारिक गतिविधियां शामिल हैं।