रैटलस्नेक? शायद हरी चील में परेशान
प्रत्येक क्षेत्र में इसके quirks है, और कोलोराडो बहुत है। उनमें से कुछ आपकी प्लेट पर मेनू आइटम के रूप में उतर सकते हैं।
यदि आप एक नया पाक साहसिक खोज रहे हैं - या हिम्मत - यहां कुछ अजीब भोजन हैं जो आप कोलोराडो में पा सकते हैं - और इसे अपने लिए कहां से आजमाएं। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं।
1. रॉकी माउंटेन Oysters।
कोलोराडान यह जानते हैं कि यह सूची के शीर्ष के लिए दिया गया है। यदि आप नहीं जानते कि ये क्या हैं, तो, वे समुद्र से नहीं हैं।
वे अल्पाइन झीलों में उठाए गए सीफ़ूड की विशेष नस्ल नहीं हैं।
वे गहरे तला हुआ बैल, सुअर या भेड़ के टेस्टिकल्स हैं।
हम रोक देंगे ताकि आपकी समझ में डूब जाए। हाँ। इसलिए। यह एक बात है।
यह माना जाता है कि यह स्वादिष्टता पारंपरिक रूप से कॉकटेल सॉस में डुबकी जाती है और एक एपेटाइज़र के रूप में कार्य करती है। आप उन्हें कटा हुआ भी देख सकते हैं (यह अलग आकार मानसिक बाधा में मदद करता है)। अफवाह यह है कि वे कैलामारी की तरह स्वाद लेते हैं (हो सकता है कि वह नाम कहां से आया?), लेकिन हम कबूल करते हैं: हम पहले से नहीं जानते हैं।
हालांकि ये कोलोराडो प्रधान हैं, आप उन्हें कई मेनू पर नहीं पाएंगे। (आंकड़े जाओ।) लेकिन आप उन्हें "डेनवर का सबसे पुराना रेस्तरां" द बखर्न एक्सचेंज में एक हर्सरडिश डुबकी सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह डेनवर का मूल स्टीकहाउस था और 18 9 3 से ओल्ड वेस्ट फूड की सेवा कर रहा है।
2. मरो हड्डियों।
क्यों नहीं? डेनवर में यूक्लिड हॉल ब्रूलेड सेंटर कट बीफ मज्जा हड्डियों को कुचलने के लिए काम करता है। उन्हें एक घर एक्सओ सॉस, थाई जड़ी बूटियों और ग्रील्ड sourdough के साथ खाओ।
बोनी महसूस नहीं कर रहा है? पैड थाई पिग कान की कोशिश करो, एक चिमनी मिर्च सॉस, स्कैलियन, मूंगफली, अंडा, अंकुरित, टकसाल और कोलांट्रो के साथ परोसा जाता है।
3. शहद के साथ पिज्जा परत।
कोलोराडो मूल निवासी यह जानने के लिए चौंक जाएंगे कि यह नहीं है कि हर कोई अपने पिज्जा को कैसे खाता है। शहद में क्रस्ट बनी रहती है, और आपके पास कोलोराडो माउंटेन स्टाइल पिज्जा है।
Beau Jos Pizza इस परंपरा के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। वास्तव में, वे सफेद या पूरे गेहूं में शहद-स्वाद वाली परत के साथ पिज्जा भी बनाते हैं। आपको हर्म और मिर्च के साथ हर टेबल पर शहद की बोतलें मिलेंगी।
Beau Jos पूरे राज्य में स्थान है, लेकिन यह इडाहो स्प्रिंग्स में मूल स्थान पर जाने के लिए एक जरूरी है।
कई अन्य कोलोराडो पिज्जा जोड़ों ने मसाले की मेज पर शहद डाल दिया, भी, पर्म पनीर और कुचल लाल मिर्च के बगल में।
3. स्मोक्ड रैटलस्नेक।
रैटलर फ्रंट रेंज और फुटहिल्स पर आम हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ काउबॉय ने उनमें से भोजन किया। डेनवर में द बखर्न एक्सचेंज में एक चिपचिपा क्रीम पनीर डुबकी और चिप्स के ऊपर स्मोक्ड रैटलस्नेक की सेवा की जाती है।
एक्सचेंज में, आप भैंस सॉसेज और मगरमच्छ पूंछ भी पा सकते हैं (यह नहीं कि कोलोराडो स्थानीय प्रधान के रूप में दावा कर सकता है, हालांकि दक्षिणी कोलोराडो में सैन लुइस घाटी में एक अप्रत्याशित मगरमच्छ का खेत है)।
4. अजीब waffles।
फोर्ट कॉलिन्स में वफ़ल लैब ने अपने वैफल्स को "बेहद विकसित" कहा है। अकेले, ये बेल्जियम-स्टाइल वेफल्स (कोलोराडो शैली नहीं) हैं, यहां तक कि आयातित बेल्जियम मोती चीनी के साथ भी बनाया जाता है, जो अंदर पर पिघलता है और बाहर की ओर एक क्रंच में कारमेलिज़ करता है, तो आपको किसी भी सिरप की आवश्यकता नहीं है।
लेकिन केवल कोलोराडो में आप इन अजीब वफ़ल संयोजनों को पा सकते हैं, जैसे वेफल्स के बीच बने ग्रील्ड पनीर सैंडविच, या कोलोराडो से बने नोसा शहद दही, फल, ग्रेनोला और मेपल सिरप में परेशान एक वफ़ल। एक चीज जिसे आप एक वफ़ल पर कल्पना कर सकते हैं।
5. सब कुछ पीच।
Palisade अपने आड़ू गंभीरता से लेता है, और जब वे मौसम में होते हैं, तो आप विश्वास नहीं करेंगे कि उनके साथ रचनात्मक शेफ क्या बनाते हैं। पीच जेली, जाम, साल्सा, साबुन।
पीच स्ट्रीट डिस्टिलरी भी आड़ू ब्रांडी बनाती है, जो प्रत्येक बोतल में 26 पाउंड स्थानीय आड़ू के साथ बनाई जाती है। एक दौरे और आड़ू भलाई के नमूने के लिए आसवन की यात्रा करें। यह राज्य में सबसे पुराना स्थानीय स्वामित्व वाली आसवन है और अकेले उस कारण की यात्रा के लायक है।
6. सब कुछ पर हरा चील।
Coloradans हमारे ठोड़ी प्यार करता हूँ। हम हरे और लाल रंग को "क्रिसमस" कहते हैं। इसे अपने आमलेट, हैमबर्गर, चॉकलेट केक (असली के लिए) या यहां तक कि अपने पिज्जा पर भी डालें।
सूप की तरह एक चम्मच के साथ खाने के लिए हरी चील के एक पक्ष को आदेश देना असामान्य नहीं है।
कोलोराडो स्प्रिंग्स में डायन पिज्जा में अपने पिज्जा पर हरी चील पाएं। ऑर्डर स्पेशल: इटालियन सॉसेज, मशरूम, ब्लैक जैतून, लाल प्याज, स्मोक्ड हैम, पेपरोनी, ग्राउंड गोमांस और हरी मिर्च। लाल सॉस की जरूरत कौन है?
डेनवर में खाली और बूथ डिस्टिलिंग कंपनी हॉट मैस नामक हरे रंग की चक्की-स्वाद वाली व्हिस्की बनाती है। चट्टानों पर या कॉकटेल के रूप में इसे गर्म करें, जैसे कि हॉट मैस जहर आइवी: मसालेदार व्हिस्की सॉविनन ब्लैंक, नींबू का रस और मारसचिनो मदिरा के साथ मिश्रित कुल्ला और नींबू मोड़ और अजमोद के साथ सजाया जाता है। डेनवर में कॉर्नर कार्यालय में जहर आइवी ढूंढें (यह एक बार है, कार्यस्थल नहीं)।