मैक्सिको सिटी में कोशिश करने के लिए शीर्ष व्यंजन

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मैक्सिको सिटी की यात्रा पर इन खाद्य पदार्थों को याद न करें

मेक्सिको सिटी दुनिया की सबसे बड़ी शहरों में से एक होने के अलावा देश की राजधानी के साथ-साथ मुख्य सांस्कृतिक और भौगोलिक केंद्र भी है। इस तरह के एक बड़े शहर के रूप में, आपको कई स्थानीय खाद्य विशेषताओं के साथ-साथ मेक्सिको के विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों और अंतरराष्ट्रीय विकल्पों के व्यंजन भी मिलेंगे। स्वादिष्ट व्यंजनों और सबसे ताज़ी सामग्री के साथ भव्य सड़क के भोजन और बाजार के स्टालों में भयानक सामग्री है, जो बहुत से मध्यम श्रेणी के रेस्तरां हैं जो उत्कृष्ट किराया प्रदान करते हैं, साथ ही कुछ गोरमेट रेस्तरां जो दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में रैंक करते हैं । यहां कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आपको मेक्सिको सिटी की यात्रा पर आश्वस्त करना चाहिए।

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टैकोस अल पादरी

मेक्सिको की राजधानी सूची में कई बार आने वाले आगंतुकों ने शहर में आने पर अपने पहले स्टॉप में से एक के रूप में एक टैको स्टैंड खड़ा किया। टैको भरने की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है, लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक टैकोस अल पादरी है । शब्द पादरी का मतलब स्पैनिश में चरवाहा है, इस तथ्य का जिक्र करते हुए कि यह थूक-ग्रील्ड मांस परंपरागत रूप से भेड़ का बच्चा या बकरी था, हालांकि अब पोर्क सबसे लोकप्रिय विकल्प प्रतीत होता है। यह खाना पकाने की शैली मूल रूप से लेबनानी आप्रवासियों द्वारा मेक्सिको में पेश की गई थी, लेकिन समय के साथ पारंपरिक रूप से मैक्सिकन माना जाता है। टैको आमतौर पर बारीक कटा हुआ सिलेंडर और प्याज के साथ शीर्ष पर आते हैं, लेकिन कई टैलस और अन्य टॉपिंग भी हैं जिन्हें आप अपने टैको में जोड़ सकते हैं।

हर किसी के पास अपना पसंदीदा टैको स्टैंड होता है, लेकिन पूरे शहर में कई लोग हैं, इसलिए आपको कुछ बेहतरीन टैको खोजने के लिए दूर जाना नहीं होगा। यदि आप सड़क के भोजन के आदेश के बारे में डरते हुए महसूस कर रहे हैं, तो आप एक भोजन दौरा कर सकते हैं जो आपको उपलब्ध कई विकल्पों और उनके दिलचस्प इतिहास से पेश करेगा। मेक्सिको खाएं शहर के विभिन्न क्षेत्रों में खाद्य पर्यटन और पाक चलने की सुविधा प्रदान करता है, और उपलब्ध स्वादिष्ट विकल्पों के बारे में जानने का एक शानदार तरीका है।

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Tlacoyos

Tlacoyos लोकप्रिय सड़क खाद्य पदार्थों में से एक है कि आपको मेक्सिको सिटी में कोशिश करना सुनिश्चित करना चाहिए। ये मोटे अंडाकार आकार वाले टोरिला से बने होते हैं जैसे विभिन्न टॉपिंग्स जैसे नोपेलेस (कैक्टस), साल्सा और क्रंबल पनीर। यद्यपि वे सोप के समान हैं, वे मुख्य रूप से अपने अंडाकार आकार में अलग होते हैं (सोप्स आम तौर पर गोल होते हैं) और ट्लाकोयोस कुछ घटक - या तो पनीर या सेम या मांस से भरे हुए होते हैं। Tlacoyos अक्सर नीले मक्का के साथ बनाया जाता है, एक अतिरिक्त स्वाद आयाम जोड़ते हैं। मैक्सिको में यात्रा करने वाले शाकाहारियों को यह जानकर ख़ुशी होगी कि कई मांस-मुक्त tlacoyos हैं, बस "पाप कार्ने, पोर पक्ष" निर्दिष्ट करें।

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Chilaquiles

सॉस में नहाने वाले फ्राइड टोरिल्ला बहुत प्रेरणादायक नहीं लग सकते हैं, लेकिन सूजी और कुरकुरा का सही संयोजन प्राप्त करना और वास्तव में स्वादिष्ट साल्सा इस पकवान को एक लोकप्रिय पसंदीदा बनाता है, और चिलक्विला एक बहुत ही संतोषजनक मैक्सिकन नाश्ते के लिए बनाती है जो आपको दोपहर के भोजन के समय और उससे आगे तक रखेगी (जो आदर्श है, क्योंकि मेक्सिकन के दिन का मुख्य भोजन 2 से 4 बजे के बीच होता है)। आप या तो लाल या हरे सॉस का चयन कर सकते हैं और पकवान ताजा पनीर के साथ सबसे ऊपर है और अक्सर कुछ प्याज स्लाइस और अजमोद के साथ सजाया जाता है, और कभी-कभी मोटी क्रीम के साथ भी काम किया जाता है जिसे आप शीर्ष पर रख सकते हैं। यद्यपि आप उन्हें दिन के किसी भी समय ऑर्डर कर सकते हैं, आमतौर पर चॉकलेट आमतौर पर अंडे या मांस के साथ नाश्ते के लिए परोसा जाता है। आपको अधिकांश नाश्ते के स्थानों पर मेनू पर चिलक्विला मिलेगा।

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Caldo Tlalpeño

हार्दिक सूप देर से दोपहर के भोजन या संतोषजनक रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विकल्प है। पॉज़ोल, सोपा एज़्टेका (टोर्टिला सूप) या कैल्डो ट्लाल्पनो सभी लोकप्रिय विकल्प हैं और व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन कैल्डो ट्लाल्पोनो वह है जो पारंपरिक मेक्सिको सिटी भोजन के रूप में सबसे अधिक जुड़ा हुआ है। कैल्डो का मतलब शोरबा है, और त्लाल्पोनो का मतलब त्लाल्पन से है, जो मैक्सिको सिटी के सोलह प्रतिनिधिमंडलों में से एक है।

Caldo Tlalpeño चिकन, चम्मच, और सब्जियों जैसे गाजर, हरी बीन्स और उबचिनी के साथ एक भरने वाला सूप है, प्याज और लहसुन के साथ अनुभवी चिकन शोरबा में और थोड़ी चीपोटल चील के साथ इसे कुछ किक देने के लिए, और नींबू के स्लाइस के साथ परोसा जाता है डिनर के लिए कृपया निचोड़ने के लिए। कहा जाता है कि सूप को इसका नाम त्लाल्पन बस स्टेशन से मिला है जहां एक स्थानीय महिला ने एक स्वादिष्ट चिकन सूप बेच दिया था जो आमतौर पर तैयार किए जाने के तरीके से अलग था, और उसने इसे पनीर और एवोकैडो के क्यूब्स के साथ परोसा। सूप बहुत लोकप्रिय था और जल्द ही Caldo de Pollo (चिकन सूप) के विपरीत, Caldo Tlalpaño के रूप में जाना जाने लगा। आजकल आपको इस सूप को पाने के लिए त्लाल्पन स्टेशन जाना नहीं है, क्योंकि यह मेक्सिको शहर और देश के अन्यत्र रेस्तरां में कई रेस्तरां में पेश किया जाता है।

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खाद्य कीड़े

यदि आप इस बारे में संकोच करते हैं, तो हम आपको दोष नहीं देंगे, लेकिन कुछ अलग-अलग कीड़े हैं जो मेक्सिको में खाए जाते हैं, और मेक्सिको सिटी में आप उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में नमूना दे सकते हैं। व्यंजनों में कीड़ों का उपयोग पूर्व-हिस्पैनिक काल में वापस आ जाता है जब आहार मुख्य रूप से शाकाहारी था, पशु प्रोटीन के कुछ स्रोत उपलब्ध थे। एकमात्र पालतू जानवर टर्की और xoloxcuintle, मैक्सिकन अशक्त कुत्ता थे, जो कभी-कभी खाया जाता था, लेकिन मुख्य रूप से केवल कुलीनता से। कुछ मछली और जंगली खेल (खरगोश और हिरण) भी अवसर पर खाया जाता था, लेकिन कीड़ों ने कुछ प्रोटीन प्रदान किया जो सभी के लिए आसानी से उपलब्ध था।

यहां रेस्तरां मेनू पर देखने के लिए कुछ कीड़े हैं, और नमूना यदि आप हिम्मत करते हैं:

• Chapulines सबसे व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। ये टिड्डी हैं जो लहसुन और चील के साथ तला हुआ और अनुभवी होते हैं। उन्हें अपने आप पर खाया जा सकता है - कई मेक्सिकन लोग मूंगफली या पॉपकॉर्न की तरह नाश्ता करते हैं - या उन्हें पकवानों में जोड़ा जा सकता है, जैसे गुआकामोल, या बस अन्य भरने के साथ टैको के अंदर डाल दिया जाता है।
• Escamoles व्यापक रूप से मैक्सिकन कैवियार के रूप में जाना जाता है और यह निश्चित रूप से चींटी लार्वा से अधिक आकर्षक लगता है, जो वास्तव में वे हैं। आप उन्हें टमालों में पा सकते हैं या प्याज के साथ sauteed और कुछ अन्य मांस या सब्जी पकवान के साथ सेवा की। उन्हें काफी स्वादिष्ट माना जाता है।
• Maguey कीड़े वे कीड़े हैं जो आप Mezcal की अपनी बोतल के नीचे पा सकते हैं। कीड़े वास्तव में एक लार्वा हैं जो एग्वेव संयंत्र के अंदर पाए जाते हैं जब इसे पारंपरिक भावना बनाने के लिए कटाई की जाती है। आप उन्हें guacamole की एक सेवारत के साथ पैन-तला हुआ, या सैल डी गुसैनो (शाब्दिक रूप से कृमि नमक) बनाने के लिए चील और नमक के साथ कुचल दिया जा सकता है।

यद्यपि कीड़ों को खाने का विचार क्रिंग-प्रेरक हो सकता है, लेकिन यह आपकी पूर्वकल्पनाओं को दूर करने और खुले दिमाग को रखने के लायक है - आप पाते हैं कि वे सब के बाद बहुत स्वादिष्ट हैं।

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चुरोस

एक बार जब आप मैक्सिको सिटी के सभी स्वादिष्ट व्यंजनों का नमूना ले लेते हैं, तो उम्मीद है कि आपके पास मिठाई के लिए अभी भी कुछ जगह होगी। यद्यपि मैक्सिको में कई लोकप्रिय मिठाई हैं, राजधानी शहर में कोशिश करने के लिए विशेष चीजों में से एक है churros। ये लंबे, पतले तला हुआ आटा पेस्ट्री चीनी और दालचीनी के थोड़े से ढके होते हैं - और कभी-कभी मीठे चॉकलेट या कारमेल स्वाद वाले सिरप से भरे होते हैं (इस मामले में उन्हें चूरोस रिलेलेनोस कहा जाता है)।

ईजे सेंट्रल लाज़रो कार्डेनास पर चुरेरिया एल मोरो 1 9 35 से ऑपरेशन में है और यह स्पेनिश उपचार खाने के लिए सबसे लोकप्रिय स्थानों में से एक है। एल मोरो दिन में 24 घंटे खुला रहता है और विभिन्न प्रकार के गर्म चॉकलेट (स्पेनिश, फ्रेंच या मैक्सिकन) के साथ ताजा तला हुआ चूर्रोस परोसता है।