एक शाकाहारी आहार पर मेक्सिको में यात्रा
यदि आप मेक्सिको के लिए यात्रा करने वाले शाकाहारी हैं, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है: आप भूखे नहीं होंगे, और आपको चावल और सेम के आहार पर जीवित रहने की आवश्यकता नहीं होगी (हालांकि ये अच्छी तरह से स्टेपल हो सकते हैं टोरिल्ला और साल्सा के साथ भी, यदि आप पिकैंट का विरोध नहीं कर रहे हैं)। ताजा उपज भरपूर मात्रा में है, इसलिए यदि आपके पास रसोईघर तक पहुंच है तो अपने भोजन की तैयारी करना एक अच्छा विकल्प है। रेस्तरां में, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त काम करना पड़ सकता है कि आपके व्यंजन में कोई मांस, दाढ़ी या मांस शोरबा नहीं है।
मेक्सिको में यात्रा करने वाले शाकाहारियों के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
कई मेक्सिकन लोग सोचते हैं कि शाकाहारी होने का मतलब सिर्फ लाल मांस नहीं खा रहा है, और आपको "नो कॉमो कार्ने, एन पोलो, एन पेस्काडो" समझाया जा सकता है। ("मैं मांस या चिकन या मछली नहीं खाता।") ओवो-लैक्टो शाकाहारियों को चुनने के लिए बहुत से विकल्प मिलेंगे, लेकिन vegans एक और कठिन समय होगा। आम तौर पर, मांस खाने की अवधारणा को स्वस्थ जीवनशैली पसंद माना जाता है, लेकिन जो लोग किसी भी पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं, वे असुविधा और आश्चर्य से मिल सकते हैं (यानी "क्या आप सिर्फ सब्जियां खाते हैं?")।
चिकन शोरबा ( कैल्दो डी पोलो ) अक्सर चावल और सूप बनाने में प्रयोग किया जाता है, और कई व्यंजनों की तैयारी में दाढ़ी ( मन्टेका ) का भी उपयोग किया जाता है। इन छिपी सामग्री से बचना मुश्किल हो सकता है, और यदि आप उनकी उपस्थिति को नजरअंदाज कर सकते हैं, तो आपके भोजन विकल्प बहुत अधिक विविध होंगे। यदि आपके पास इन अवयवों के बिना भोजन तैयार होना चाहिए, तो आप रेस्तरां में भोजन से पहले लंबी बातचीत कर सकते हैं, इसलिए आप स्वयं को खाना तैयार करना पसंद कर सकते हैं या शाकाहारी रेस्तरां ढूंढ सकते हैं जहां वे मौजूद हैं (मुख्य रूप से बड़े शहरों में)।
ख़रीदना और उपचार करना
मैक्सिकन बाजार ताजा फल और सब्जियों के साथ बह रहे हैं। कच्ची खाई जाने वाली खाद्य त्वचा और सब्ज़ियों वाले फल माइक्रोडॉन या बाकडिन (ब्रांड नाम) नामक उत्पाद के साथ कीटाणुरहित हो सकते हैं, जिसे आप मेक्सिको में अधिकांश किराने की दुकानों पर खरीद सकते हैं। प्रत्येक लीटर पानी के लिए 8 बूंदें जोड़ें, और 10 मिनट के लिए मिश्रण में अपने फलों और सब्ज़ियों को भिगो दें (यदि आपके पास रसोई नहीं है तो आप अपने होटल सिंक में प्लास्टिक बैग में ऐसा कर सकते हैं)।
पर्यटक क्षेत्रों में अच्छे रेस्तरां इस तरह से अपने veggies का इलाज करेंगे ताकि आपको सलाद खाने के बारे में चिंता न करें। मोंटेज़ुमा के बदला को रोकने के लिए और युक्तियां पढ़ें।
मेक्सिको में शाकाहारी रेस्तरां
पूरे मेक्सिको में बड़े शहरों और पर्यटक क्षेत्रों में शाकाहारी रेस्तरां हैं। रेस्तरां श्रृंखला 100% प्राकृतिक देश भर में रेस्तरां है और वे कई स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं हालांकि ये पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन नहीं हो सकते हैं।
मेक्सिको सिटी में , कुछ मांस-मुक्त रेस्तरां चेक आउट करने के लिए निम्नलिखित शामिल हैं:
- यूग शाकाहारो शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प प्रदान करता है। युग कॉलोनिया जुआरेज में स्थित है, वर्सोविया 3-बी में, स्वतंत्रता के परी से सिर्फ एक ब्लॉक है और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खुला है।
- हमेशा के लिए वेगन - नाम के रूप में, मेनू पूरी तरह से शाकाहारी है और इसमें लस मुक्त विकल्प भी शामिल हैं। दो स्थान हैं, रोमा में गुआनाजुआटो 54 कोने मेरिडा में, और अलेजांद्रो डुमास 16 में पोलानको में से एक है।
- एल जार्डिन इंटीरियर में एक स्वास्थ्य खाद्य भंडार के पीछे एक सुखद बगीचा स्थान है। जोसे मारिया वेलास्को 63 में स्थित, कोलोनिया सैन जोसे विद्रोहियों-
स्ट्रीट फूड टूर लें
जबकि अधिकांश सड़क खाद्य पर्यटन मांस के साथ खाद्य पदार्थ पेश करते हैं, आयोजकों को उस समय से पहले पता चलेगा कि आप शाकाहारी हैं, और वे आपके लिए विकल्प ढूंढ पाएंगे और अधिक सुझाव देंगे, इसलिए शुरुआत में यह एक अच्छी बात हो सकती है शाकाहारी विकल्प कहां मिल सकते हैं, इसके बारे में कुछ अभिविन्यास प्राप्त करने के लिए ठहरने के लिए।
कोशिश करने के लिए शाकाहारी व्यंजन:
- Entomatadas: टमाटर सॉस में तला हुआ tortillas, पनीर के साथ छिड़काव, और प्याज स्लाइस और अजमोद के साथ सजाया
- Enfrijoladas: बीन सॉस में तला हुआ tortillas, पनीर के साथ छिड़काव और प्याज और अजमोद के साथ सजाया
- Quesadillas: पनीर के साथ टॉरिला, कभी कभी मशरूम या स्क्वैश खिलना के साथ
- चिली relleno डी queso: पनीर के साथ भरवां चराई मिर्च - (आमतौर पर ठंडा poblano) भरवां
- Papadzules - कटा हुआ कठोर उबले हुए अंडे के साथ भरवां tortillas और एक स्क्वैश बीज सॉस के साथ शीर्ष, Yucatan में एक पारंपरिक माया पकवान सेवा की।
शाकाहारियों के लिए उपयोगी वाक्यांश:
सोया शाकाहारो / ए ("सोया वे-हे-ता-री-आह-नहीं") मैं शाकाहारी हूं
कोई कॉमो कार्ने ("कोई कॉमो कार-ना") मैं मांस नहीं खाता
कोई कॉमो पोलो ("नो कॉमो पीओ-यो") मैं चिकन नहीं खाता हूं
कोई कॉमो पेस्काडो ("कोई कॉमो पेस-कै-डू") मैं मछली नहीं खाता
कोई कॉमो Mariscos ("कोई como ma-ris-kose") मैं समुद्री भोजन नहीं खाते हैं
पाप कार्ने, पोर पक्ष ("पाप कार-ना पोर-वूर") मांस के बिना, कृपया
¿टीएन कार्ने?
("टी-एन-ए कार-ना?") क्या मांस है?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") क्या आपके पास एक डिश है जिसमें मांस नहीं है?
¿मुझे podrian तैयार una ensalada? ("मेह पोह-ड्री-एक प्रार्थना-पर-आर ओना एन-सा-ला-दा?") क्या आप मेरे लिए सलाद तैयार कर सकते हैं?
मेक्सिको में शाकाहारियों के लिए संसाधन:
- हैप्पी गाय की शाकाहारी रेस्तरां गाइड
- मैक्सिको सिटी में शाकाहारी स्ट्रीट फूड