जबकि जर्मनी में बियर शुद्धता की 500 वर्षीय पुरानी गारंटी जैसे उच्च मानकों के साथ उच्च गुणवत्ता वाली है, यह थोड़ा उबाऊ हो सकता है।
मध्ययुगीन काल में बियर दृश्य का नेतृत्व करने के बाद, कॉर्पोरेट ब्रूवरी ने जर्मनी में छोटे लोगों को धीरे-धीरे कुचल दिया। एक समय के लिए, केवल बड़े पैमाने पर निर्मित बर्लिनर पील्स या बेक जैसे विदेशी बीयर आमतौर पर प्रस्ताव पर थे। और यह उन ग्राहकों को फिट करता है जो किसी भी घुटने टेकने के लिए खुश थे (बार) और बस एक पिलसर के लिए पूछें - जो कुछ भी हो सकता है।
लेकिन जैसा कि बर्लिन के लोग बदल गए हैं, इसलिए बियर दृश्य भी है। वर्तमान में प्रत्येक कोने में नई ब्रूवरी खोलने के साथ एक शिल्प बियर पुनर्जागरण है। उदाहरण के लिए, शिल्प बियर मानचित्र देखें, और बर्लिन में 11 सर्वश्रेष्ठ शिल्प ब्रीवर देखें।
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होप्स और जौ
एडम बेरी / गेट्टी छवियां फ्रेडरिकशैन में पूरी तरह से नामित होप्स एंड जौ 2008 से ऑपरेशन में हैं। 1 9 50 के बुखार की दुकान से उनके नवीनीकरण के दौरान, वे हरी और क्रीम टाइल्स और उजागर पाइप जैसे आकर्षक तत्वों को बनाए रखने के लिए सावधान थे। बियर के आर्मलोड के साथ वेटस्टैफ़ कदम के रूप में एक बार कुत्ते को अक्सर प्रविष्टि के रास्ते में फैलाया जा सकता है। खेल अक्सर स्क्रीन की कृपा करते हैं, जबकि रविवार की रात में जर्मनी के पसंदीदा अपराध शो और सांस्कृतिक घटना, टैटोर्ट की विशेषता है।
इसके आमंत्रित वातावरण की तुलना में यहां तक कि अधिक मोहक होप्स और जौ के ब्रूप्स हैं। Unfiltered pilsners और weizen के साथ, घर से बना ciders और आईपीए हैं। अनिवार्य रूप से बेचने से पहले, विशेष बीयर अक्सर प्रस्ताव पर होते हैं। Schlangenbiss (सांप काटने) का प्रयास करें जो बियर , साइडर और जोहानिसबेर्सिरुप (काला currant सिरप) के एक शॉट को जोड़ती है। वे लगातार नई चीजों की कोशिश कर रहे हैं और यहां तक कि सुपरफैन के लिए एक ब्रीइंग कोर्स भी है।
शराब को भंग करने के लिए, क्लासिक ट्रेबरब्रॉट प्लेटर का ऑर्डर करें जो व्यय किए गए अनाज से ब्रेडिंग प्रक्रिया से ब्रेड का उपयोग करता है। या यदि आपके पास एक आईपीए बहुत अधिक है, तो होप्स और जौ ऊपर कमरे किराए पर लेते हैं।
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वागाबुंद ब्राएरेई
एडम बेरी / गेट्टी छवियां वागाबंद स्पष्ट रूप से "vagabond" का अनुवाद करता है, जो तीन तरह के अमेरिकियों द्वारा शुरू की जाने वाली शराब बनाने के लिए उपयुक्त है, जिसने बर्लिन में एक घर पाया। भीड़-वित्त पोषण अभियान की मदद से अन्य करियर में काम करते समय उन्होंने शराब बनाने लगे। तब से, उनकी बियर बर्लिन में शिल्प बियर दृश्य के अग्रभाग में रही है और अच्छी बीयर के लिए उनके जुनून पर संस्थापकों के साथ व्यक्तिगत रूप से चर्चा की जा सकती है क्योंकि उनमें से एक आम तौर पर बार लगा रहा है।
वेडिंग के बार-बार आने वाले पड़ोस में स्थित, टैपरूम में एक खिड़की पकाने की प्रक्रिया का प्रदर्शन करती है। उनकी बियर साइट पर छोटे बैचों में बनाई जाती है और वे जंगली प्रयोगात्मक हो सकते हैं। रात भर होने वाले परिवर्तनों को दर्शाने के लिए चॉकबोर्ड मेनू को अक्सर अद्यतन किया जाना चाहिए। उनके अमेरिकी पाले अले एक मानक हैं, लेकिन वे ट्रिपल डबल आईपीए, शेचुआन सैसन के रूप में ऐसे रोमांचक बीयर भी प्रदान करते हैं, और एक स्मोकी रॉचियर ने रचनात्मक रूप से सोशल स्मोकर नाम दिया।
और वे वागाबुंड शुद्धवादी नहीं हैं: बार के बगल में फ्रिज की तलाश करें जहां वे जर्मनी के आसपास से उत्कृष्ट बोतलबंद बियर की एक उत्कृष्ट विविधता बेचते हैं।
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BRLO
गेट्टी छवियां / सेबेस्टियन रीउटर चरम पर औद्योगिक सौंदर्य लेते हुए, बीआरएलओ पार्क एम ग्लेस्ड्रेक में स्टैक्ड रेलरोड कारों की एक श्रृंखला में स्थित है। यह नाम बर्लिन के मूल स्लाव शब्द से आता है, लेकिन ग्रैफ्ट की आविष्कारशील डिजाइन टीम (जो प्लेटोन कुन्स्टहलेन भी डिजाइन करती है) सभी जर्मन हैं।
यह स्लिम स्पेस नियमित रूप से शीर्ष घटनाओं को होस्ट करता है, लेकिन हेलस, पाले एले, पोर्टर और वीस के उच्च गुणवत्ता वाले कोर बीयर के लिए लोग सप्ताह के हर दिन इसके लिए झुंड लेते हैं। इसके अलावा, वे अक्सर स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अन्य गुणवत्ता वाले ब्रीवर से अतिथि नलियां होस्ट करते हैं। उन सभी को आजमा देना चाहते हैं? एक उड़ान का ऑर्डर करें, या आप एयर बर्लिन की उड़ानों पर अपने बीयर भी ऑर्डर कर सकते हैं !
जब बर्लिन गर्मी स्वीकार्य है , तो आगंतुकों को अपने ब्रांड-नए बियरगार्टन का लाभ उठाना चाहिए। या आप उन्हें अपने नए मोबाइल ब्रूवरी में फ्लाई पर पकड़ सकते हैं।
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Heidenpeters
गेट्टी छवियां / एडम बेरी क्रेज़बर्ग में मार्कथेल नून अंतरराष्ट्रीय खाद्य दृश्य के केंद्र में हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह शहर में सबसे अच्छी स्थानीय ब्रूवरी में से एक है।
Heidenpeters हमेशा Bierkarte (बियर मेनू) पर खोजने के लिए एक सुखद आश्चर्य है, हालांकि, इसे पीने के लिए सबसे अच्छी जगह Markethalle में छिपा छोटा बियर स्टैंड है। कंटिन के साथ गली के नीचे और उनके छह पूरी तरह से तैयार किए गए स्माल बैच ब्रूड्स के नीचे से भीड़ से बचें। उनके मानकों में अमेरिकन पाले एले और आईपीए शामिल हैं, लेकिन कुछ प्रयोगात्मक आमतौर पर एक प्रभावशाली 8.2% शराब सामग्री के साथ बेल्जियम आईपीए जैसे मेनू पर भी होता है। वे पारंपरिक जर्मन शराब बनाने के बीच लाइन को चलते हैं जबकि असामान्य स्वादों में डब करते हैं और अमेरिकी शैली के होप्स का उपयोग करते हैं।
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BREWBAKER
brewbaker.de नींद मोआबिट में एक निशान में स्थित, ब्रूबेकर बाजार के हॉल के कोने से और पूरे शहर में बार और रेस्तरां में अपना रास्ता बना रहा है। यह नहीं कि बाजार इतना बुरा स्थान है। इसकी छोटी, दोस्ताना स्वाद बार पग्नट बारबेक्यू जैसे अन्य असाधारण स्वतंत्र संचालन के बगल में है और वे ठीक पीले एल्स और पिल्सर्स की पेशकश करते हैं, साथ ही सर्दी में गिरने या अदरक बियर के लिए कद्दू लेजर जैसे मौसमी प्रसाद की पेशकश करते हैं।
2005 में खोला गया, यह बर्लिन में पहली शिल्प ब्रीवर में से एक था। उत्पादन के दौरे के साथ अंदरूनी देखो। हालांकि, उनके एल्स की कला को सही करना मुश्किल होगा, लेकिन वे अधिक बीयर प्रेमियों को प्रेरित करने के लिए पेय पाठ्यक्रम प्रदान करते हैं।
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Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu व्यस्त Schönhauser Allee से थोड़ा ऊपर Pfefferberg पहाड़ी पर बैठता है जो ब्रूवरी का नाम देता है। स्तंभ नीचे सड़क के जीवन को फ्रेम करते हैं, लेकिन यहां ऊपर, यह सभी ठंडा और imbibe है।
साइट के पास 18 9 3 के बाद एक ब्रूविंग इतिहास है, लेकिन कई नवीनीकरण, घर्षण की अवधि, और नवीनतम पुनरावृत्ति 2011 में शुरू हुई है। अंदर, अंतरिक्ष एक पूर्ण सेवा रेस्तरां के साथ स्वच्छ और औद्योगिक है, लेकिन अधिकांश लोग फैलाने वाले बियरगार्टन का चयन करते हैं जो आसपास के रेस्तरां, पेफेफरबेट छात्रावास और रंगमंच के साझा स्थान में पिघला देता है।
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Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de अब एक शादी की संस्था, एस्चेनब्रू पीटा पथ से अच्छी तरह से है लेकिन इसकी प्रमुखता बढ़ती जा रही है। वे 2001 से पारंपरिक जर्मन बियर बना रहे हैं।
जो लोग अपने निर्दोष Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner , और कई सनसनीखेज Saisonbiere के लिए खोज में सबसे पहले बार को शिकार करना चाहिए। बीयर को एक विशाल ब्रूवरी में ऑनसाइट बनाया जाता है और बार नेबुऊ (नए निर्माण) के होफ (आंगन) के भीतर टकराया जाता है। जो लोग एस्चेनब्रू को पाते हैं उन्हें पारंपरिक बियर पीने के लिए समर्पित आश्चर्यजनक रूप से बड़ी भूमिगत परत के साथ पुरस्कृत किया जाता है। Stammtisch का दावा करने वाले नियमित लोगों के प्रवेश के पास स्थित मग हैं और अंतरिक्ष सप्ताहांत शाम को जल्दी भर जाता है।
जबकि वे शराब को भंग करने के लिए fl ammkuchen प्रदान करते हैं, भोजन यहां पर केंद्रित नहीं है। जिन लोगों को कुछ और चाहिए, उन्हें पिकनिक लाने के लिए स्वागत है, लेकिन बियर आम तौर पर आगंतुकों के लिए पर्याप्त भर रहा है। यदि आप बहुत अधिक हो जाते हैं, तो आप घर के व्हिस्की जैसे घर-निर्मित आत्माओं को भी आजमा सकते हैं।
गर्मियों में, बाहरी आंगन एक आरामदायक Biergarten में बदल जाता है समूहों के साथ खुशी से पत्तेदार पेड़ों के नीचे पीते हैं।
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पत्थर ब्रूइंग
एडम बेरी / गेट्टी इमेज यह लोकप्रिय अमेरिकी ऑपरेशन शहर में सबसे बड़ी और सबसे खूबसूरत ब्रूवरी में से एक के साथ बर्लिन में उतरा है ... या कम से कम शहर निकट है। यह Mariendorf में अपने स्थान के लिए एक ट्रेक है, लेकिन इस मंदिर को बियर में देखने के लिए इसके लायक है।
यह स्टोन का पहला यूरोपीय स्थान है, जो ऐतिहासिक 1 9 00 के दशक की गैसवर्क सुविधा में स्थित है। इस साइट के लिए बजट लगभग $ 25 मिलियन डॉलर होने की अफवाह है और यह दिखाता है। यह 65,000 वर्ग फुट के कुल क्षेत्रफल वाला तीन-निर्माण परिसर है। आगंतुक प्रगति में ब्रीइंग का दौरा कर सकते हैं (स्वाद के साथ!), ग्राउंड्स और बियरगार्टन का पता लगाएं, रेस्तरां में प्रथम श्रेणी के भोजन का आनंद लें, बार तक पेट करें, और स्टोन मर्चेंडाइज और बीयर के साथ जाएं।
हालांकि सुविधा एक स्टैंड-आउट आकर्षण है, बियर अभी भी स्टार है। पत्थर ने अपने कुख्यात अभिमानी बस्टर्ड एले और हॉप-लड़े आईपीए लाए हैं, लेकिन उन्होंने स्थानीय शैली के साथ अपनी शैली को भी जोड़ा है। उदाहरण के लिए, स्टोन एक्सकोवेजा एक मोचा स्टउट है जो बर्लिन माइक्रो-रोस्टर पांच हाथी की कॉफी का उपयोग करता है।
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Privatbrauerei एम रोलबर्ग
Neukölln के त्याग किए गए गोदामों के बीच स्थित, Privatbrauerei एम रोलबर्ग एक बार बड़े पैमाने पर Kindl ब्रूवरी ऑपरेशन के भीतर स्थित है। परंपरागत लाल, गेहूं और बॉक बीयर पर ताजा लेना, रोलबर्ग 200 9 खोला गया था और इसके स्वाद कक्ष (केवल खुले शुक्रवार और शनिवार) के लिए छोटे बैच बीयर पैदा करता है और बर्लिन के आसपास बारों की बढ़ती संख्या है। साइट अभी भी एक रहस्य का एक सा है और खोजने के लिए अंदरूनी ज्ञान लेता है।
छोटे बियर बगीचे आगंतुकों को मेहमानों के लिए उपलब्ध एक छोटी सी ग्रिल के साथ बीयर और बाहर के सर्वश्रेष्ठ का आनंद लेने की अनुमति देता है। जब आप यहां हों, तो यह परिवार के साथ पीने जैसा है।
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Brauhaus Südstern
brauhaus-suedstern.de Brauhaus Südstern ने ब्रूपब की अवधारणा को परिपूर्ण किया है। स्वादिष्ट जर्मन भोजन के भार के साथ एक सुखद सेटिंग में अच्छी तरह से तैयार बीयर। Schweinshaxe , कोई भी?
ब्रूव का चयन उपरोक्त औसत जर्मन पिल्स से वास्तव में आविष्कारक मिर्च आईपीए, मौसमी मार्ज़न, फेस्टबियर और अन्य चीज़ों के साथ विस्तारित है। साहसी भी एक विश्व रिकॉर्ड धारक की कोशिश कर सकते हैं। ब्राहौस सुडस्टर्न ने दुनिया में सबसे मजबूत बीयर में से एक को 27.6% शराब के साथ बनाया जो अभी भी जर्मन शुद्धता कानून का पालन करता है।
इस सूची में अन्य ब्रूवरीज़ की तरह, वे शुरुआती से उन्नत शौकियों तक सभी के लिए एक मास्टर ब्रूवर और ब्रूवरी कक्षाओं के पीछे-निर्देशित मार्गदर्शिका प्रदान करते हैं। जब आप कोर्स करते हैं, तो आप केवल बियर बनाने के बारे में नहीं सीखते हैं, आप भोजन के साथ कड़ी मेहनत को पूरा करके जीवनभर के दोस्त बनाते हैं, फिर अंतिम आस्तीन के लिए बीयर समाप्त होने पर वापस आते हैं।
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ब्राहौस लेम्के
रिचर्ड मोरॉस रेस्तरां के साथ बर्लिन का सबसे पुराना शराब बनाने वाला सुरुचिपूर्ण ब्राहौस लेम्के है। शहर के चारों ओर तीन अलग-अलग स्थानों और अपनी बियर की सेवा करने वाली कई प्रतिष्ठानों के साथ, याद करना मुश्किल है - और आपको निश्चित रूप से नहीं करना चाहिए। चाहे आप सिकंदरप्लेट्स , ट्रेंडी हैकशेर मार्केट , या श्लॉस चार्लटेनबर्ग से साइट पर जाएं, आप पॉलिश लकड़ी, उपनगर सेवा, और कुरकुरा, साफ बीयर की उम्मीद कर सकते हैं।
लेम्के लेम्के मूल और लेम्के पिल्सनर जैसे पसंदीदा पीढ़ियों के लिए अपनी बीयर का उत्पादन कर रही है, लेकिन हाल ही में उन्होंने और अधिक साहसी होना शुरू कर दिया है। ध्यान दें कि प्रत्येक बीयर की जानकारी है कि मेनू आइटम को जोड़ा जाना चाहिए। यह एक सुझाव से अधिक है, यह एक बहुत ही सार्थक सिफारिश है।
एक विशेष बियर स्वाद के लिए एक निर्देशित दौरा लें।