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मिशेलिन गाइड की 2017 बिब गोरमांड लिस्टिंग
Mamagoto चूंकि उनके नमक के किसी भी गोरमेट को पता चलेगा, पांच सितारा रेस्तरां की तुलना में अच्छे भोजन के लिए और भी कुछ है। 1 99 7 में, विश्व प्रसिद्ध मिशेलिन गाइड ने इस तथ्य की मान्यता में अपनी बिब गोरमांड अवधारणा की शुरुआत की कि वास्तव में अच्छे भोजन की सराहना विशेष रूप से अमीरों के लिए आरक्षित नहीं होनी चाहिए। गाइड के मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के विपरीत, बिब गोरमांड प्रतिष्ठान सस्ती कीमतों पर असाधारण व्यंजन पेश करते हैं - जिससे उन्हें भोजन में भोजन के लिए आदर्श विकल्प बना दिया जाता है।
मिशेलिन गाइड दुनिया भर में सिर्फ 23 देशों को कवर करने के लिए पूरी तरह से संपूर्ण नहीं है। नतीजतन, मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया और पेनांग, मलेशिया जैसे प्रमुख खाद्य स्थलों की वार्षिक रैंकिंग में दिखाई नहीं देता है। हालांकि, अविस्मरणीय, सस्ती व्यंजनों के आसपास अपने अगले शहर के ब्रेक की योजना बनाने वाले लोगों के लिए एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु के रूप में, बिब गोरमांड रेटिंग अमूल्य है। यहां 2017 के लिए सबसे बिब गोरमांड रेटिंग वाले कुछ शहर हैं।
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टोक्यो, जापान
Bepocah Harajuku पेरूवियन रेस्तरां इस तथ्य के बावजूद कि 2017 के लिए मिशेलिन गाइड लिस्टिंग में टोक्यो में बिब गोरमांड रेस्तरां की संख्या 343 से 315 तक गिर गई, जापानी राजधानी अभी भी इस (और अन्य सभी) मिशेलिन श्रेणियों में एक डरावनी सीढ़ी बरकरार रखती है। बिब गोरमांड रेटिंग प्राप्त करने के लिए, जापानी रेस्तरां को प्रति व्यक्ति ¥ 5,000 से कम (लगभग $ 45) के लिए भोजन की पेशकश करनी चाहिए। 2017 के लिए नए प्रवेशकर्ताओं में समकालीन फ्लेयर के साथ पेरूवियन क्लासिक्स की सेवा करने वाला एक सुरुचिपूर्ण रेस्तरां, प्रामाणिक रैमेन भोजनालय मोतेनाशी कुरोकी और बेपोका शामिल है।
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ओसाका, जापान
अली की रसोई समझदार खाद्य पदार्थों के लिए दुनिया के सबसे अच्छे स्थलों में से एक के रूप में जापान के खिताब की पुष्टि करते हुए, ओसाका 142 बिब गोरमांड ने रेस्तरां रेट किया। इस साल की कुछ प्रविष्टियों ने पिछले साल से अपने खिताब को बरकरार रखा है, जिसमें बेहद लोकप्रिय रेस्तरां अजिनोया शामिल है, जो प्रामाणिक ओकोनोमियाकी (जापानी स्वादिष्ट पैनकेक का एक प्रकार) में माहिर हैं। ओसाका के बिब गोरमांड रेस्तरां में से 35 को 2017 के लिए नियुक्त किया गया है। मुख्य आकर्षण में अली की रसोई शामिल है, जो जापानी मिशेलिन गाइड में पाकिस्तानी व्यंजनों की पहली उपस्थिति का प्रतिनिधित्व करती है।
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न्यूयॉर्क शहर, संयुक्त राज्य अमेरिका
एल Atoradero उत्तरी अमेरिका में उच्चतम रेटेड शहर, न्यूयॉर्क 131 बिब गोरमांड रेस्तरां का दावा करता है, जिनमें से 28 नए सूचीबद्ध हैं। न्यू यॉर्क न केवल अपने रेस्तरां की गुणवत्ता के लिए उल्लेखनीय है बल्कि इसकी अविश्वसनीय विविधता के लिए भी उल्लेखनीय है, जिसमें बीबी गोरमांड श्रेणी में 34 अलग-अलग व्यंजनों का प्रतिनिधित्व किया गया है। रोमांचक नई प्रविष्टियों में फार्म-टू-टेबल रेस्तरां ओल्मस्टेड और एल एटोरैडेरो, एक मैक्सिकन भोजनालय है जो इसके मुंहवाटरिंग टैकोस के लिए प्रसिद्ध है। अर्हता प्राप्त करने के लिए, अमेरिकी रेस्तरां को $ 40 या उससे कम के लिए दो पाठ्यक्रम और एक गिलास शराब या मिठाई की सेवा करनी चाहिए।
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क्योटो, जापान
सेनेटा बारबा क्योटो शीर्ष रेटेड सस्ते खाद्य शहरों के जापान के ट्राइफेक्टा को पूरा करता है, जिसमें 20 नई प्रविष्टियां कुल मिलाकर 90 बिब गोरमांड रेस्तरां में योगदान देती हैं। इनमें से होहेई, हिगाशिय्यामा वार्ड में एक लोकप्रिय भोजनालय है जो अदरक के साथ बने गियोजा (जापानी पकौड़ी) में माहिर हैं। यह पहली बार है कि गियोजा को बिब गोरमंद व्यंजन के रूप में दर्शाया गया है। अन्य नई हाइलाइट्स में यूनिनो, शहर के केंद्र में एक उडन रेस्तरां शामिल है; और सेनेटा बार्बा, जो होमस्टाइल इतालवी पसंदीदा में विशेषज्ञता रखते हैं जिसमें तिरामिसु और रागु ब्रोग्नीज़ शामिल हैं।
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पेरिस, फ्रांस
Mamagoto फ्रांस अपने व्यंजनों की गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है, और कहीं भी यह प्रतिष्ठा विश्वव्यापी, स्टाइलिश पेरिस की तुलना में अधिक योग्य नहीं है। इस वर्ष की मिशेलिन गाइड ने फ्रांसीसी राजधानी में 66 बिब गोरमांड रेटिंग से सम्मानित किया, जिनमें से 17 नई प्रविष्टियां थीं। ये सभी रेस्तरां € 36 (लगभग $ 40) या उससे कम के लिए तीन-कोर्स प्रििक्स-फ़िक्स मेनू प्रदान करते हैं। इस साल की सूची के मुख्य आकर्षण में पहली बार पुरस्कार विजेता फ्रांसीसी / जापानी संलयन स्पॉट मामागोतो और ऑन-ट्रेंड हेल्थ रेस्तरां रॉ शामिल हैं, जो कि ऑक्स वेर्रेस डी संपर्क और मंडुओबर जैसे बिब गोरमांड के दिग्गजों के अलावा हैं।
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हॉगकॉग
CIAK पूरे दिन इतालवी हांगकांग इस वर्ष की सूची में 63 बिब गोरमांड प्रविष्टियों के साथ पेरिस का अनुसरण करता है - पड़ोसी मकाऊ में 12 और साथ। हांगकांग में उन लोगों में से, चार प्रविष्टियां 2017 तक नई हैं, जिनमें ब्रास स्पून (स्वादपूर्ण वियतनामी स्पॉट स्वाद के फॉल्स की सेवा करने वाला एक आरामदायक वियतनामी स्पॉट) और लियू युआन मंडप (Shanghainese व्यंजन में विशेषज्ञता) शामिल हैं। यद्यपि अधिकांश बिब गोरमांड रेस्तरां यहां चीनी किराया, थाईलैंड, इंडोनेशिया, भारत और मलेशिया का प्रतिनिधित्व करते हैं। नई प्रविष्टि सीआईएके ऑल डे इटैलियन शहर का बिब गोरमांड सूची बनाने वाला पहला यूरोपीय रेस्तरां है।
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सम्मानीय जिक्र
बाओ 52 बिब गोरमांड रेस्तरां के साथ लंदन और शिकागो सातवें स्थान पर बंधे थे। अंग्रेजी राजधानी में 2017 के लिए 15 नए जोड़े गए (सोहो के हर व्यस्त बाओ समेत, जो छोटे ताइवान व्यंजन परोसता है), जबकि केवल तीन नए रेस्तरां ने विंडी सिटी में कटौती की। सैन फ्रांसिस्को ने 46 वें गोरमांड प्रविष्टियों के साथ आठवें स्थान पर वेस्ट कोस्ट का प्रतिनिधित्व किया, जबकि बेल्जियम की राजधानी ब्रसेल्स ने 33 सम्मानित रेस्तरां के साथ नौवें स्थान पर दावा किया। दुनिया के सबसे छोटे देशों में से एक होने के बावजूद, सिंगापुर ने साबित किया कि यह 17 से कम बिब गोरमांड रेस्तरां के साथ शीर्ष दस में फिसलने से एक गंभीर पाक पंच पैक करता है।