रियो का भोजन समृद्ध और विदेशी है। डाइनिंग आलोचक मैक्स जैकबसन ने शीर्ष टेबल पाया
क्या आप ओलंपियन ईटर हैं? फिर रियो आओ
ब्राजील के व्यंजन गर्म हो रहे हैं। ब्राजील बढ़ रहा है, और ब्राजील के व्यंजन बस स्वादिष्ट हैं। मीटी, गरमी, डेंडे (हथेली के तेल) से भरपूर समृद्ध और अक्सर तला हुआ, ब्राजील के व्यंजन न तो स्वस्थ हैं और न ही परिष्कृत हैं।
लेकिन रियो आगंतुकों को कैलोरी, कुरकुरे क्रोक्वेट्स को संतुलित कर सकते हैं फल के साथ sucos सलाखों से हिलाता है। रियो के लगभग हर ब्लॉक पर पाया गया, ये रस फलों से अमेज़ॅनियन फलों की चिकनी चीजों को मारता है जो कभी उत्तरी अमेरिका में नहीं देखते हैं।
यहां पांच उत्कृष्ट भोजनालय आगंतुकों को ब्राजील के जीवंत, अनूठा यात्रा गंतव्य, रियो डी जेनेरो का एक यादगार स्वाद प्रदान करेंगे।
05 में से 01
रियो में कासा डी Feijoada रेस्तरां
ब्राजील के फीजोडा स्टू: नाज़ुक, नहीं। स्वादिष्ट, हां। © रियूरूर यह ब्राजील के राष्ट्र डिश, फीजोडा में खोने का स्थान है
Casa de Feijoada रियो के पॉश बीचसाइड इपेनेमा जिले में एक व्यस्त स्थान है। रेस्तरां उष्णकटिबंधीय, रतन-दीवार वाले दिखने और पारिवारिक शैली की टेबल सेवा के साथ आरामदायक है।
इसका मेनू एक पकवान पर केंद्रित है: फिजोडा, ब्राजील का राष्ट्रीय पकवान, मांस और काले सेम का एक गलेदार स्टू। ब्राजीलियाई इस बारे में भावुक और राय रखते हैं। कैरियोस (रियो निवासी) रियो (और इसलिए ब्राजील) में सर्वश्रेष्ठ के रूप में कासा डी फीजोडा के संस्करण का प्रचार करने में लगभग सर्वसम्मति से हैं।
अधिकांश पार्टियां अपने कासा डी फीजोडा भोजन को ताजा निचोड़ा हुआ फल "कैपिस" (कैपिरीन्हास) के पिचर के साथ शुरू करती हैं। तब त्यौहार एक छोटे कप के गलेदार बीन सूप के साथ शुरू होता है जिसके बाद जैतून, पनीर क्यूब्स, और हल्के लाल मिर्च के वर्गीकरण होते हैं।
तो Feijoada में क्या है?
आपके पहले या दूसरे कैपि के बाद , फीजोडा फिक्सिन्स आते हैं: काले सेम, सफेद चावल, कटे हुए काले, सूअर का मांस क्रैक्लिंग , फरोफा (कुरकुरा मॅनियोक आटा), और तला हुआ, आलू की तरह मनीक रूट।
मुख्य घटक परोसा जाता है: सॉस बीन्स में तैरने वाली मीट का एक विशाल बर्तन। ट्यूरीन सॉसेज के साथ उच्च ढेर किया जाता है (स्मोक्ड लिंगुइका , काली मिर्च chouriço); कार्ने सेक हैम; और अन्य सूअर का मांस कटौती। (मूल निवासी, लेकिन Norteamericanos नहीं , सुअर कान, पूंछ और जीभ परोसा जाता है।)
सभी अवयवों को मिलाएं और खुदाई करें। अपने आप को पेस करें, और घातक मालागुएटा मिर्च के लिए देखें।
• कासा डी फीजोडा: रुआ प्रूडेंटे डे मोरास 10, इपेनेमा , रियो डी जेनेरो
• फेसबुक पेज05 में से 02
रियो में फोगो डी चाओ रेस्तरां
मांस और नमस्कार: रियो में फोगो डी चाओ में एक पासडोर मांस वेटर। © मैक्स जैकबसन फोगो डी चाओ: ग्लोबल, लेकिन ब्राजील में सर्वश्रेष्ठ
फोगो डी चाओ की स्थापना 1 9 7 9 में ब्राजील में हुई थी। अब इसके घर और अमेरिका में दर्जनों शाखाएं हैं
अमेरिका में फोगो डी चाओ में भोजन करने वाला कोई व्यक्ति रियो में फोगो डी चाओ का प्रयास क्यों करना चाहता है?
यह एक शानदार है और "चाओ" महान है, यही कारण है कि। फोगो डी चाओ क्लासिक ब्राजील के मांस-ऑन- स्कर्वर्स भोजन को चूर्रास्करिया या रॉडिजियो नामक निर्विवाद शोषण और फ्लेयर जोड़ता है।
एक आउट ऑफ़ द वर्ल्ड लैंडमार्क सेटिंग
यदि आप सामान्य दक्षिण अमेरिकी काउबॉय सजावट की अपेक्षा कर रहे थे, तो इसे भूल जाओ। रियो के बोटाफोगो पड़ोस में फोगो डी चाओ एक विशाल, यूएफओ के आकार की ठोस संरचना पर कब्जा कर लेता है। इस असंभव सेटिंग को सशक्त रियो आर्किटेक्ट ऑस्कर निमेयर के छात्र द्वारा डिजाइन किया गया था, जो 2011 में 104 हो गया था। लेकिन इससे आपको और भी प्रभावित होगा।
सभी-यू-कैन-स्वाद
Churrascaria भोजन प्रारूप परिचित हो जाएगा: एक सलाद बार के लिए यात्रा मांसाहारी मुख्य घटना के बाद। Passadores (मांस वेटर्स) गोमांस, भेड़ का बच्चा, और चिकन के विभिन्न कटौती के तलवार-जैसे skewers ब्रांडिंग जब तक आप टियो रोना नहीं छोड़ देंगे।
फोगो डी चाओ के सलाद बार में उत्तरी अमरीका में अज्ञात वस्तुओं की विशेषता है, जैसे हथेली के ताजा pupuna दिल और एक झुका हुआ काला चावल किस्म Arroz नीग्रो कहा जाता है।
कुछ विश्व स्तरीय मांस से मिलें
मांस फोगो डी चाओ में निर्दोष है, भले ही निविदा घास उरुग्वेन गोमांस (मेरा पसंदीदा) या अधिक कठोर ब्राजील के कटौती। आपका गोमांस मेनू 24 खंडों में चित्रित स्टीयर का एक उदाहरण है जो आपको दिखाता है कि प्रत्येक कट के पुर्तगाली नाम के साथ गोमांस कहां है।
दयालु, मिठाई फोगो डी चाओ में एक ला कार्टे हैं। मनोरंजक माराकुजा पैराफैट , एक जुनून क्रीम, एक आदर्श अंत है।
• फोगो डी चाओ : एवेनिडा रिपोर्टर नेस्टर मोरेरा, बोटाफोगो, रियो डी जेनेरियो (साथ ही रिओ में दो अन्य स्थान)
• फोगो डी चाओ रियो वेबसाइट05 का 03
रियो में पेरुगुला रेस्तरां
रियो में कोपाकबाना पैलेस होटल में एक ब्राजील के फल कॉर्नुकोपिया। © मैक्स जैकबसन पेर्गुला, शायद दुनिया का सर्वश्रेष्ठ बुफे
वेगास में रहना, मैं buffets के बारे में choosy हूँ। लेकिन कैरियोकस आप सब कुछ खा सकते हैं-सही खा सकते हैं। और पेरूगुला रेस्तरां में दोपहर का भोजन बुफे, आदरणीय बेलमंड कोपाकबाना पैलेस लक्ज़री होटल में, रियो में सबसे अच्छा हो सकता है।
पेर्गुला का दोपहर सलाद की चमकदार सरणी और स्मोक्ड सैल्मन जैसे हल्के व्यंजन और कैपेरेस सलाद (टमाटर, मोज़ेज़ारेला, तुलसी) से शुरू होता है कि कोई भी इतालवी खाने के लिए शर्मिंदा नहीं होगा।
रोज़ाना बदलते गर्म व्यंजनों का एक परेड का पालन करेगा। मैंने पेर्गुला के चिकन को जुर्माना जड़ी बूटियों की बदबूदारता से उखाड़ फेंक दिया ; लहसुन और तेल के साथ उचित स्पेगेटी; डबल-मोटी भेड़ का बच्चा चट्टानों के साथ crusted; और अन्य इतालवी-उपेक्षित व्यवहारों का एक कॉर्नुकोपिया।
कृपया पेर्गुला में मिठाई के लिए कमरा छोड़ दें
लेकिन शायद सबसे प्रभावशाली पेर्गुला मिठाई चयन है। यह पेस्ट्री और आइस क्रीम के साथ tempts; विदेशी फल; parfaits jabuticaba के साथ शीर्ष, एक लाल बेरी जो केवल ब्राजील में बढ़ता है; और परिपक्व फ्रांसीसी चीज जैसे नट कॉम्टे और बटररी ब्री। गर्म पाओ डी queijo, वें umb आकार के पनीर रोल जो एक कैरिओका पंथ का गठन, नशे की लत हैं।
पेर्गुला मेहमान होटल के सुरुचिपूर्ण पूल के नजदीक घर के अंदर या खुली हवा वाली छत पर भोजन करने का विकल्प चुन सकते हैं। पेर्गुला एक दिन में तीन भोजन परोसता है। दैनिक नाश्ता और रविवार ब्रंच बुफे हैं। दोपहर का भोजन बुफे और ला कार्टे दोनों है। शनिवार दोपहर का भोजन feijoada ब्राजील के स्टू लाता है।
• पेर्गुला: बेलमंड कोपाकबाना पैलेस होटल, एवेनिडा अटलांटिका 1702, कैओपकाना, रियो डी जेनेरो
• पेर्गुला वेब पेज04 में से 04
रियो में Aconchego Carioca रेस्तरां
रिओ में ब्राजील के रेस्तरां में क्रोकेट्स, अकोचेगो कैरिओका। © मैक्स जैकबसन। एक क्लासिक फिर भी ट्रेंडी रोप पड़ोस स्पॉट
सैन क्राइस्टोवा मेट्रो स्टेशन से कुछ मिनट की पैदल दूरी पर, रियो आगंतुकों ने शहर में सबसे अभिनव, रोमांचक किराया खोजा है। सफेद गर्म Aconchego Carioca पर एक पूर्ण घर की उम्मीद है। यह एक बोटेक्विम, आरामदायक, पुर्तगाली-शैली पड़ोस भोजनालय है, लेकिन एक सुपर-ट्रेंडी वाला है।
व्यंजन इज अफ्रीका-ब्राजीलियाई है
आत्म-सिखाया शेफ काटिया बारबोसा अफ्रीका-ब्राजीलियाई खाना पकाने से काफी प्रभावित है। उनकी कई रचनाएं ब्राजील के तट पर अफ्रीका और बहिया के उत्तर में सामग्री और अनुष्ठानों पर आधारित हैं। गैलिन्हा ए ला अंगोला, अफ़्रीकी पिरी पिरी मिर्च मिर्च, ओकरा और प्याज के साथ स्ट्यूड चिकन, रियो के सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।
चलो विशिष्ट हो जाओ: Aconchego Carioca पर ऑर्डर करने के लिए क्या करें
रसोईघर में कैरिओका पारंपरिक ब्राजील के व्यंजनों को बोलिंहोस, अद्भुत, काटने वाले आकार के क्रोकेट्स में बदलने के लिए प्यार करता है। Aconchego Carioca के बोलिंनो डी feijoada नमकीन काले और बेकन के साथ एक काला सेम फ्रिटर है। चम्मच और प्याज (बोलिंह ओ डी बाकालाओ) के साथ कॉडफ़िश एक ब्रैड फैलाने की तरह एक मलाईदार केंद्र के साथ, फालाफेल की तरह नट है। बोलिंहोस दोनों बस शानदार हैं।
Doritos कभी अच्छा नहीं किया है
जब मैंने मेनू में देखा और देखा कि शेफ कैटिया के कॉर्डिरिटोस एपेटाइज़र ने एक साल डोरिटोस चैलेंज जीता था, तो मुझे गपशप-अप जंक फूड की उम्मीद थी। तब मैंने पकवान का स्वाद लिया, और मलाईदार, मसालेदार मेमने के प्रसिद्ध बिंदु को मलाईदार पोलेंटा के बिस्तर पर कुचल दिया ... डोरिटोस।
Aconchego Carioca की मिस मिस मिठाई मच्छर और चीनी के एक सपनेदार सॉस में एक नारियल हलवा cachaça flan है। इसका अपरिचित तांग ब्राजील की शक्तिशाली गन्ना रम, कचका से आता है।
इस सबका क्या मतलब है?
रेस्तरां का नाम दोनों "रियो आराम" और "कुटिल रियो व्यक्ति" का मतलब है। अकोचेगा कैरिओका डिनर दोनों को खोजने के लिए वहां जाते हैं।
• अकोचेगो कैरिओका: रु बाराओ डी इगुतेमी 37 9, प्रका डी बंदीरा, रियो डी जेनेरो
• फेसबुक पेज05 में से 05
रियो में Abençoado रेस्तरां
Abençoada में हो रही है आसान नहीं है। तुमहारा इनाम? ग्रेट रियो खाती है। © मैक्स जैकबसन। Abençoado: नाम पुर्तगाली पुर्तगाली में "धन्य" मतलब है
जब आप अबेंसेडो में भोजन करते हैं, तो आप स्वर्ग में आधा रास्ते महसूस करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस आरामदायक रेस्तरां और बार के पेच को पाओ डी अकुकर (चीनी लोफ माउंटेन) के शिखर तक पहुंचाया गया है, यह नाम एक प्रस्ताव है। Abençoado डिनर केबल कार द्वारा मोरो डी Urca के लिए वहाँ मिलता है, और विचार अतुलनीय हैं।
चो आरामदायक है, फ्लेवर्स कामुक
सबसे पहले, मुझे कहना है कि एबेनकोडो और कॉकटेल बहुत ही भयानक हैं। यहां रियो में हर जगह विशेषता पेय , ब्राजील की राष्ट्रीय मुक्ति , कैपिरीन्हा है। इसे "कैपी" (टाइप ई के साथ थीम्स) कहते हैं।
Caipis मिश्रण Cachaça (ब्राजीलियाई रम) wth चीनी और ली, ई। कई व्यंजनों में भिन्नताएं फल प्यूरी, अक्सर ताजा होती हैं। आप आम, स्ट्रॉबेरी, केला, और मारकुजा (जुनून, ब्राजील के पसंदीदा) पाएंगे। मैंने अजीकैक्सी (अनानस) के साथ अदरक के साथ मिलकर मेरे कैपि को यहां बनाया।
Abençoado में अपने Caipi के साथ क्या खाना है
कैपिस के लिए सही भोजन जोड़ी फ्राइंग उंगली भोजन है। तो Abençoado के codfish fritters, मांस croquettes, झींगा turnovers आदेश। यदि आपको मीठा स्वाद पसंद है, तो एम्पाडा, फ्लैकी पेस्ट्रीज़ आज़माएं । एम्पाडा डी पाल्मिटो , जो कि हथेली के दिल से भरा हुआ है, एक असंभव समृद्धि है जो आपको एबेनकोडो में लौटने के लिए प्रेरित करेगी।
Abençcoado के लिए डिनर युक्ति
यह यहां लगभग तीन चीजें हैं: टी व्यू, कैपिरिंहस, सरल क्रोकेट्स और एम्पाडास। यदि आप इसमें शामिल हो सकते हैं, तो आप ठीक से व्यंजन या सेवा की उम्मीद करने वाले एबेनकोडो में न आएं। आराम करने के लिए आओ और एक असली स्थानीय भोजन अनुभव को सूखें।
• एबेनकोडो: एवेनिडा पाश्चर 520, मोरो डी उर्का , रियो डी जेनेरो