पप्पाराइच यूएसए के महाप्रबंधक केश धामी ने मलेशियाई श्रृंखला के पहले न्यूयॉर्क शहर के उज्ज्वल हवादार भोजन कक्ष में दोपहर के भोजन के दौरान मुझे बताया, "यहां तक कि हमारी चाय और कॉफी मलेशिया से आयात की जाती है, जो फ्लशिंग के वन फुल्टन में एक महीने पहले खोला गया था। स्क्वायर मिश्रित उपयोग विकास। कई चीजों की तरह चाय चाय पप्पराइच की खुली रसोई में दिखने का हिस्सा बन जाती है। तह तारिक , या चाय खींचकर, मलेशिया के हस्ताक्षर पेय को एक कंटेनर से दूसरे में डालने या खींचकर बनाया जाता है।
एक बार जब चाय का उत्पादन किया जाता है तो चाय आदमी अपनी बाहों को चौड़ा कर एक बड़ी ऊंचाई से आगे और पीछे डाल देता है। एम्बर तरल स्टीमिंग की चाप देखकर काफी प्यास बनाना संभव है।
पप्पाराच में भोजन
नए खुले मलेशियाई विशेषज्ञ में शो का एक और हिस्सा जिसका डाइनिंग रूम डाउनटाउन शहर को अनदेखा करता है , रोटी, कई स्तरित भारतीय प्रभावित फ्लैटब्रेड का निर्माण है। रोटी आदमी, जो आटा के चादरों को फिसलता है और मोड़ता है जब तक कि वे पेपर पतले न हों, रेस्तरां में प्रवेश करते समय पहली चीज दिखाई देती है। रोटी कैनाई , करी चिकन, दाल और करी सॉस के साथ परोसा जाने वाला एक क्लासिक तैयारी एक पसंदीदा है। रोटी चयन रोटी केनई से काफी दूर चला जाता है, जिसमें आधे दर्जन से अधिक किस्मों के साथ रोटी बम , घनत्व वाले दूध और चीनी के साथ एक मोटी मीठा संस्करण प्रदान किया जाता है।
केश ने कहा, "मुझे पूरा यकीन है कि हम रोटी कैनई ताजा बनाने वाले अकेले हैं।" "हर कोई जमे हुए रोटी खरीदता है और इसे एक गर्म प्लेट पर फेंकता है और यह आपको सेवा देता है लेकिन हम ऐसा नहीं करते हैं।" इससे पहले कि मैं रोटी आदमी को देखता हूं, एक रोटी टेलर बावांग तैयार करता है, जो अंडे और प्याज के साथ स्तरित होता है।
थोड़ा मीठा eggy रोटी के wedges साथ गोमांस rendang के लिए एक आदर्श वाहन थे। मैं जटिल करी सॉस में पूरे इलायची फली को शामिल करने से विशेष रूप से प्रभावित था जो केवल पर्याप्त गर्मी के साथ hums।
केश ने कहा, "मलेशियाई चीनी महाराज द्वारा पकाया जाने वाला करी एक चीनी रेस्तरां में जाने से अलग है।"
"मैं चाहता हूं कि मेरी पूरी जीभ हर बार नृत्य करे, मेरे पास मलेशियाई भोजन है, यह स्वाद का मुंह है।" और उन स्वादों का आर्किटेक्ट एक सिफू क्वाई है जो एक मास्टर शेफ है जो मलेशियाई व्यंजन 40 साल तक खाना बना रहा है। केश ने कहा, "हम फ्लशिंग में भी कई मलेशियाई रेस्तरां से अलग हैं जो हम सब कुछ ताजा बनाते हैं।" "हमारे पास हमारे गुप्त तत्व और व्यंजन हैं। वे सिफू द्वारा बनाई गई प्रामाणिक व्यंजन हैं। "
जब सिफू सोओ तैयार करने के लिए अपने पसंदीदा पकवान के बारे में एक अनुवादक के माध्यम से पूछा गया तो चार केवे टीओ के साथ प्रतिक्रिया करने में संकोच नहीं किया। क्लासिक मलेशियाई क्लासिक मलेशियाई हलचल-फ्राई के फ्लैट नूडल्स का संस्करण मोटा प्रानों के साथ ताज पहनाया जाता है और अंडे और लहसुन चाइव के साथ गोली मार दी जाती है। अदृश्य गर्म मिर्च से आने वाली एक बढ़ती गर्मी चबाने वाले रिबन के झुकाव को परेशान करती है। नूडल्स के घोंसले के तल पर मछली केक के कई व्यापक स्लाइसें निकलती हैं।
उन मछली केक भी पप्पराइच की करी लक्सा में एक भूमिका निभाते हैं , मिर्च और नारियल के स्वाद के साथ एक क्लासिक मलेशियाई आराम भोजन गायन। चिकन, टोफू पफ, बीन अंकुरित, और बैंगन वसंत पीले अंडा नूडल्स और चावल वर्मीसेली के पतले तारों के साथ फिशकेक में शामिल हो जाते हैं। तला हुआ beancurd त्वचा के जुड़वां सिलेंडर जो अमीर मसालेदार शोरबा से बाहर निकलते हैं।
कुरकुरे रोलअप अपने आप खाने के लिए प्यारे हैं और शोरबा को भिगोने का भी एक अच्छा काम करते हैं। रेस्तरां में दक्षिण पूर्व एशिया से आयातित व्यापक नूडल्स, अनानस, चिमनी और अदरक फूलों के साथ एक खट्टा मछली सूप, आसाम लक्सा भी कार्य करता है।
"जब मैं मलेशिया में था, तब हमारे पास पप्पराइच में कई भोजन थे," सिसी टैन कहते हैं कि उनके पति, डैनियल और पप्पाराइच यूएसए के साथ फ्लशिंग स्टोर का मालिक है। "मेरे और मेरे बच्चों और मेरे पति ने इसे इतना पसंद किया, हमने सोचा कि इसे वापस न्यूयॉर्क शहर में लाने का एक अच्छा विचार था।"
मलेशियाई व्यंजनों के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक मिठाई है, जो मिर्च गर्मी के बाद शांत होने का एक प्यारा तरीका है। पप्पाराइच का कैंडोल , एक व्यंजन जो व्यंजनों के इंडोनेशियाई प्रभावों को प्रतिबिंबित करता है, निराश नहीं होता है। पैंडन की सुगंध से घिरे हरे रंग के चक्करों के साथ शीर्ष मीठे मुंडा बर्फ का एक चोटी लाल सेम और अन्य उपहारों द्वारा रिंग किया जाता है।
एक कप सफेद कॉफी के साथ, फ्लशिंग के नवीनतम मलेशियाई भोजनालय में भोजन करने का यह एक शानदार तरीका है।
वहां पहुंचना : पप्पराइच एक फुलटन स्क्वायर कॉम्प्लेक्स में 39-16 प्रिंस स्ट्रीट पर स्थित है, मुख्य ट्रेन से थोड़ी पैदल दूरी 7 ट्रेन पर रुकती है।