सूअर का मांस और चिकन का पारंपरिक उपचार यह एक द्वीप पसंदीदा बनाता है
झटका के लिए आओ, पसीना पर ध्यान मत दो। इस जगह को लगातार अपरंपरागत रसोई और स्थापित होने के बावजूद 5 सितारा समीक्षा मिलती है, लेकिन एक बार जब आप अपना खाना पसंद करते हैं, तो आपको पता चलेगा कि क्यों।
जमैका के उत्तरी किनारे पर ओचो रियोस में स्कॉचियों में, आप असंख्य, भिगोने वाले पसीने के लिए विशालकाय पकाते हैं, विशालकाय धूम्रपान स्लैब, झटका सूअर का मांस स्लैब और झटका चिकन के कुरकुरा घावों को देख सकते हैं।
इसके सर्वश्रेष्ठ पर झटका
मैं मसालेदार जमैका झटका का एक बड़ा प्रशंसक हूं, विशेष रूप से इस तरह के नोडस्क्रिप्ट रेडसाइड जोड़ों पर, जो मूल स्कॉचीज स्थान है; अन्य मोंटेगो बे और किंग्स्टन में हैं।
यह एक क्लासिक देश भोजनालय है जो विशिष्ट, वास्तविक और ड्रॉप-मृत स्वादिष्ट झटका चिकन और सूअर का मांस पेश करता है।
ताजा मुर्गीदार सूअर का मांस और विशाल स्लैब, जो कि झटके सॉस और मसाले (और ठीक है, शायद थोड़ा पसीना) के साथ घिरे हुए होते हैं, वे पिमेंटो या कुत्ते के लकड़ी के लॉग पर ढके होते हैं और नीचे आग पर धूम्रपान करते हैं, यह सब विशाल, अच्छी तरह से ऊपर, धुंधला स्वाद रखने के लिए नालीदार धातु के प्रयुक्त पैनल।
वह जादुई झटका गंध अंधेरे, डिंगी धूम्रपान कक्ष भरती है - कामकाजी रसोई सार्वजनिक गॉकिंग के लिए खुला है, खासतौर पर अमेरिकियों से दृष्टि में नहीं। स्थानीय लोग किसी भी कैरीबियन रेस्तरां की गुणवत्ता के लिए निश्चित साक्ष्य, ग्राहकों का बड़ा हिस्सा बनाते हैं और बनाते हैं।
व्यस्त समय पर लंबी लाइनें हैं; हमने शनिवार दोपहर खोपड़ी पकड़ी और बैठे और तेजी से सेवा की। समय बीतने के लिए यहां एक महान खुली हवा वाली बार भी है; बैठने के लिए समय निकालें और स्थानीय लोगों के साथ डुबकी लें और अपने लेटिंग पेटोइस को समझने की कोशिश करें।
जब आपका भोजन अंधेरे और नमकीन हो जाता है, तो कुक आग से निकलते हैं और इसे अलग करते हैं, भाप, सुगंधित मांस प्लेटों और प्लेटर्स और विशाल एल्यूमीनियम पैन के विभिन्न मात्राओं को विभाजित करते हैं।
बगीचे की तरह जमीन पर कई झोपड़ियों में से एक में डिनर दावत, मजबूत स्थानीय लकड़ी के भारी, हस्तनिर्मित मल पर बैठे और कभी-कभी एक फारल बिल्ली या भटक कुत्ते द्वारा परेशान किया जाता है।
मसालेदार या अतिरिक्त मसालेदार
जेर्क आश्चर्यजनक मसालेदार भोजन है, और साथ ही साथ स्कूच बोनेट सॉस के साथ आपकी पाक आग में ईंधन जोड़ने के लिए आपका स्वागत है। लेकिन सावधान रहें: हबानेरो का यह स्थानीय रूप से लोकप्रिय चचेरा भाई ग्रह पर सबसे गर्म मिर्च में से एक है, इसलिए थोड़ा लंबा, जलता हुआ रास्ता जाता है। पहले एक छोटी खुराक आज़माएं और अधिक लोड होने से पहले अपने होंठों को फैलाएं और इसकी फैलाव गर्मी के साथ सामना करें। एक लाल स्ट्रिप बीयर या दो या तीन या अधिक मिर्च की बढ़ती गर्मी के लिए एक अच्छा काउंटर है, बस कुछ भौं पसीने के लिए तैयार रहें।
हमारे समूह में सूअर का मांस और चिकन का विशाल हिस्सा था और इसे किसी भी समय हड्डी तक नहीं पहुंचाया, रसीला, नम, स्वादपूर्ण मांस पर गड़बड़ कर रहा था, जिसमें जमैका त्योहार की उदार टोकरी के साथ-साथ कॉर्नमील बल्लेबाज के ब्रेडेड ट्यूबों को गहरी तला हुआ सुनहरा भूरा। हमने भुना हुआ ब्रेडफ्रूट, एक जमैका स्टेपल, ताजा मक्खन के साथ slathered, और भुना हुआ मीठे आलू, अपने अमेरिकी समकक्ष से अलग है कि यह कठिन, चबाने वाला, स्ट्रिंगियर - और अविश्वसनीय रूप से अच्छा था।
और आप यह सब सस्ते पर प्राप्त करते हैं: हमारी यात्रा के समय, खींचा पोर्क का एक पूर्ण पाउंड केवल $ 14 अमेरिकी था, और एक पूरी तरह से खींचा चिकन $ 12। अपने तैयार करने वालों का पसीना?
कोई अतिरिक्त शुल्क नहीं।
आवश्यक जानकारी
Scotchies
ड्रैक्स हॉल
ओचो रियोस, जमैका
फोन: 876-794-9457
घंटे: सोमवार-शनिवार, सुबह 11 बजे से शाम 11 बजे, रविवार सुबह 11 बजे से शाम 9 बजे तक