जमैका फल, सब्जियां और मसालों का परिचय

जैक फल, सोरेल, चीनी गन्ना, और कुख्यात स्कॉच बोनट

साल भर गर्म और गीले उष्णकटिबंधीय कैरेबियाई जलवायु के साथ, जमैका में एक लंबा, उपजाऊ बढ़ता मौसम है जहां देशी और आयातित फल, सब्जियां और मसाले दोनों ही बढ़ सकते हैं। फल और veggies समान रूप से गंदगी से बाहर आनंद लिया जा सकता है, या, पसंदीदा द्वीप परंपरा के रूप में, मीठा, सूखे कैंडीज के रूप में किया जा सकता है। हालांकि आप एम खाते हैं, आप एम प्यार करेंगे!

सैंडल व्हाइटहाउस रिज़ॉर्ट की हाल की यात्रा पर हमारे कुछ पसंदीदा और कुछ नए दोस्त मिले हैं; हालांकि, द्वीप पर वनस्पतियों की लगभग 3,000 प्रजातियां हैं, इसलिए यदि आप उन्हें वास्तव में देखना चाहते हैं, तो आपको बस वहां यात्रा करना होगा!

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  जैक फल

  सैंडल और समुद्र तट रिसॉर्ट्स के पाक राजदूत वाल्टर स्टेब कहते हैं, पीला और गूंध, यह उष्णकटिबंधीय पसंदीदा रिश्ते और चटनी के लिए बहुत अच्छा है। हम इसे कच्चे खाने का भी आनंद लेते हैं।

  एक एकल फल 10-100 पाउंड के बीच वजन कर सकता है, और ब्रेडफ्रूट की तरह, कैल्शियम, प्रोटीन, पोटेशियम और लौह में समृद्ध सैकड़ों बीज होते हैं, जो इसे "चमत्कारी फल" बनाते हैं, जो लोगों को आवश्यक विटामिन प्रदान कर सकते हैं और लड़ने में मदद कर सकते हैं भुखमरी।

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  रोज़ेल / हिबिस्कस / सोरेल

  यह थोड़ा उलझन में है। जमैका में "sorrel" कहा जाता है, रोसेल वास्तव में एक हिबिस्कस प्रजाति है कि जमैका सूप, stews, और पेय में उपयोग करते हैं। ब्लेंडर में सॉरेल, अदरक, चीनी और रम की स्वस्थ सहायता को इकट्ठा करें और आपको क्लासिक द्वीप पेय मिल गया है। (तस्वीर में, गुलाब मूंगफली के बाईं ओर लाल सामान है।) सोरेल भी पेंच, कॉर्डियल, जाम और चाय में उपयोग करता है।

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  इमली

  चिमनी के इस मीठे और खट्टे फल एक उत्कृष्ट चटनी के लिए बनाता है और अक्सर कैरीबियाई stews और करी में जोड़ा जाता है। फल की कठोर, हरी लुगदी को एक पिकलिंग एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि पके हुए फल कम खट्टे होते हैं और अपने आप पर अधिक आनंददायक होते हैं।

  उत्सुकता से, चिड़चिड़ाहट वोरस्टरशायर सॉस, पश्चिमी संस्कृति में एक पहचानने योग्य प्रधान में पाए जाने वाले प्रमुख तत्वों में से एक है।

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  छाया (चो चो)

  यह कुरकुरा हरा फल सेब के लिए एक महान विकल्प बनाता है (ब्राबर्न सोचो), हालांकि दृढ़ मांस के साथ। अपने आप को खाने के लिए टौघर, इन नाशपाती के आकार के फल बेहतर पकाया जाता है, हालांकि नींबू या नींबू के रस के साथ कच्चे होने पर उन्हें हाइड्रेटेड किया जा सकता है और सलाद या साल्सा में जोड़ा जाता है।

  छाया की जड़ में एक यम की चतुरता भी होती है, और इसे एक पौधे के समान ही खाया और खाया जा सकता है।

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  कोको

  कोकाओ फली कोको बीन्स, चॉकलेट के लिए महत्वपूर्ण घटक पकड़ो। लेकिन इसे मूर्ख मत होने दें: फल का "मांस" वास्तव में तेज और घबराहट है, न कि अपने बीज से बने कड़वा कोको की तरह।

  यहां कैरिबियन में चॉकलेट के बारे में और पढ़ें

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  Soursop और Sweetsop (या चीनी सेब)

  कैरीबियाई और मध्य अमेरिका के लिए अक्सर यात्रियों को सोर्सॉप से ​​परिचित होना चाहिए, आम तौर पर परिपक्व होने पर एक टार्ट फल कच्चे खाया जाता है। इसके चचेरे भाई, मिठाई (दाएं गोलाकार आधा) - या "खट्टा सेब" - एक जमैका मूल निवासी है और स्वाद और गोलाकार है, जो कि कस्टर्ड में स्वाद और बनावट में समान होता है।

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  कैरीबियाई लाल मिर्च (स्कॉच बोनट्स)

  कैरीबियाई लाल मिर्च, या स्कॉच बोननेट, चिली हैं जो जमैका को अपनी विशिष्ट किक देते हैं। मिर्च habanero के करीब चचेरे भाई हैं, इसलिए, वे दिल की बेहोशी (या जीभ) के लिए नहीं हैं। वास्तव में, स्कॉच बोननेट दुनिया में सबसे गर्म मिर्च में से एक हो सकता है, इसके गर्मी का कारक जलापेनो से 12 से 140 गुना गर्म हो सकता है।

  फिर भी, स्कॉच बोननेट (habarnero की तरह) का एक विशिष्ट कारक मसालेदार-मीठे स्वाद है, इसलिए यह शुद्ध आग नहीं है। यदि आप गर्मी खड़े हो सकते हैं, तो आप टमाटर, चेरी और सेब के संकेतों के संकेतों से बने जटिल जटिल प्रोफ़ाइल की भी सराहना कर सकते हैं।

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  गन्ना

  आप कुछ ताजा चीनी गन्ना में भागने के बिना एक रम द्वीप की यात्रा नहीं कर सकते हैं। यह दृढ़, मीठा, और रसदार है - प्रकृति के लॉलीपॉप - और एक कॉकटेल ग्लास में बढ़िया फिट बैठता है। मीठा, रम्मी, और सभी प्राकृतिक? कहने के लिए और क्या है?