फ्रांसीसी फ्राइज़ से बना एक सैंडविच एक चिप बुटी, एक खाद्य घटना है जो केवल ब्रिटेन में हो सकती है जहां विनम्र स्पड एक खाद्य समूह है।
लगता है कि हर देश में "प्लेट पर दिल का दौरा" के अपने संस्करण होते हैं और ब्रिटेन में कोई अपवाद नहीं है। इनमें से एक चिप बटटी हो सकता है। यह मूल रूप से फ्रांसीसी फ्राइज़ का एक सैंडविच है, या चिप्स जिन्हें वे यूके में बुलाते हैं, मक्खन के साथ पतली रोटी के बीच (इस प्रकार नाम "बुटी")।
विनम्र चिप बटटी अंग्रेजी लड़के और लैडेट संस्कृति में इतनी गहराई से एम्बेडेड है कि इसके बारे में भी एक गाना है। "ग्रीसी चिप बुटी सॉन्ग" के नाम से जाना जाने वाला गीत इंग्लिश फुटबॉल क्लब शेफील्ड यूनाइटेड के प्रशंसकों द्वारा जॉन डेनवर की "एनीज़ सॉन्ग" की धुन के लिए गाया गया एक गीत है। सुनो
एक चिप बट बनाने के लिए कैसे
सॉस करने के लिए सॉस या सॉस करने के लिए? खस्ता चिप्स या फ्लॉपी वाले? कटा हुआ रोटी, क्रिस्टी रोल या बन्स? मैक एन पनीर जैसे अन्य पसंदीदा क्लासिक्स के लिए व्यंजनों की तरह, सही चिप बटटी के लिए नुस्खा, बहुत गंभीर चर्चा और असहमति का विषय है - इतना भी है कि अगस्त लंदन के अख़बार, द टेलीग्राफ ने भी अपने संस्करण के साथ वजन कम किया है ।
मैंने अमेरिकी खाद्य लेखकों द्वारा ब्लॉग देखे हैं जो हैम्बर्गर बन्स, सीआबाट्टा, उप रोल के लिए कॉल करते हैं। उनको भूल जाओ। चिप बटटी के बारे में जो कुछ भी वे विवाद कर सकते हैं, ज्यादातर ब्रितियां मानती हैं कि स्टार्च पर स्टार्च के इस सैंडविच के लिए सादा, फ्लैबी सफेद रोटी उचित कंटेनर है।
रोटी केवल इसे एक साथ रखने के लिए मौजूद है और इसे स्वयं स्वाद का कोई दावा नहीं करना चाहिए। जैसे ही टिम हेवर्ड अपने लेख में, हाउ टू मेक द अल्टीमेट चिप बुटी कहते हैं, "इसके लिए आपका रोटी मुलायम, सफ़ेद और प्रतिष्ठित होना चाहिए। यह कारीगरी के लिए जगह नहीं है।" यहां आपको और क्या चाहिए:
- नरम नमकीन मक्खन , मोटे तौर पर सादे, सस्ते सफेद रोटी पर फैल गया। वापस पकड़ो मत। यदि आप वसा और कैलोरी के बारे में चिंतित हैं, तो आप इस सैंडविच को वैसे भी क्यों खा रहे हैं?
- पके हुए चिप्स (फ्रेंच फ्राइज़) चिप्स अंदर पर फफूंद होना चाहिए लेकिन बाहर की पीला होना चाहिए। यदि आप गहरी वसा फ्राइंग के बारे में चतुर हैं और घर पर दो बार पके हुए चिप्स बना सकते हैं, तो इसके लिए जाएं। लेकिन वास्तव में, यह एक आवेग सैंडविच है जिसे आप अच्छी गुणवत्ता वाले जमे हुए फ्राइज़ या स्थानीय बेस्टवे शॉप से ताजा गर्म चिप्स से बना सकते हैं।
- नमक , गर्म चिप्स पर उदारता से छिड़क दिया। मोटे, कोशेर या समुद्री नमक सबसे अच्छा है।
- सॉस (वैकल्पिक) पुरीस्ट गर्म नमकीन चिप्स और मक्खन की रोटी पर्याप्त पाते हैं लेकिन कुछ लोग केचप, एचपी सॉस या पिघला हुआ पनीर जोड़ते हैं।
- निर्माण - अफिसियानाडोस जोर देते हैं कि जब आप दो या तीन परतों में चिप्स को अच्छी तरह से व्यवस्थित करने के लिए अपने सैंडविच को एक साथ रखते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक परत इसके नीचे लंबवत हो। आप एक कसकर पैक, क्रॉसहेच व्यवस्था करना चाहते हैं। इसका जाहिरा तौर पर स्वाद पर असर पड़ता है।
चिप बटियों को खाने के लिए कब
नाश्ता दोपहर तथा रात का खाना? असल में जब भी आप अपनी स्वस्थ खाने की चिंताओं को निलंबित कर सकते हैं और अपराध मुक्त भोग का आनंद ले सकते हैं, चिप चिपचिपाहट के लिए एक अच्छा समय है। वे शहर में एक रात के बाद शराब को भड़काने में विशेष रूप से अच्छे होते हैं, जो उन्हें आदर्श मध्यरात्रि नाश्ता बनाता है - निश्चित रूप से खड़ा होता है।
और कुरकुरा सरनी मत भूलना
सफेद रोटी के स्लाइस के बीच आलू पर एक और भिन्नता कुरकुरा सैंडविच या सरनी है। ब्रिटेन में कुरकुरे हैं जो उत्तरी अमेरिकियों ने आलू चिप्स को बुलाया है (याद रखें कि ब्रिटेन में चिप्स घर वापस फ्रेंच फ्राइज़ हैं)। ये - सफेद रोटी पर सॉस के साथ आलू के कुरकुरे (हां, निश्चित रूप से मक्खन), कुछ तिमाहियों में इतने लोकप्रिय हैं कि हाल ही में, ब्रिटेन में दो अलग कुरकुरे सार्नी कैफे खोले गए। पहला, बेलफास्ट में, एक पॉप-अप कैफे था जो कुछ महीनों के बाद बंद हो गया था। 2015 में यॉर्कशायर में खोला गया दूसरा, जाहिर है कि मालिक को अपने स्वास्थ्य के कारण बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा था। अगर आप एक कुरकुरा सार्नी की कोशिश करने की सोच रहे हैं, तो बीबीसी की नुस्खा देखें।
यूके और स्कॉटलैंड में चिप बटियां सबसे लोकप्रिय हैं। वास्तव में बहुत आश्चर्यजनक नहीं है, क्योंकि वे उस अन्य धमनी क्लोजिंग उपचार, पीड़ित और गहरे तले हुए मंगल बार्स का भी आनंद लेते हैं।
लेकिन, इससे पहले कि आप इन अजीब, अस्वास्थ्यकर संयोजनों पर नाक में अपनी नाक को बदल दें, वाशिंगटन नेशनल बेसबॉल टीम द्वारा भाग्य के लिए केले और मेयो सैंडविच खाए जाने पर विचार करें। और, ज़ाहिर है, हमेशा fluffernutter है।