इटली में आपको कौन सी मछली मिलेगी और यह कैसे सेवा की जाती है?
इटली की विशाल तटरेखा ताजा मछली, या इतालवी में पेस खाने के लिए बहुत सारे अवसर प्रदान करती है। लेकिन जब आप मेनू देखते हैं तो आप सोच रहे होंगे कि आपको किस प्रकार की मछली मिल जाएगी। समुद्र में रहने वाली लगभग हर चीज इतालवी खाना पकाने में उपयोग की जाती है और आप देखे गए कई मछली और शेलफिश संयुक्त राज्य अमेरिका में नहीं मिलती हैं। इटली में सीफ़ूड की तैयारी भी आपके घर पर उपयोग की जाने वाली चीज़ों से भिन्न हो सकती है।
इटली में मछली और समुद्री भोजन कैसे किया जाता है?
मछली को विभिन्न तरीकों से परोसा जाता है लेकिन सबसे आम में से एक grilled है। यदि यह एक छोटी मछली है, तो इसे पकाया जाएगा और पूरी तरह से परोसा जाएगा। तैयारी से पहले कुछ रेस्तरां अभी भी आपकी मेज पर कच्ची मछली लाते हैं ताकि आप जो भी चाहते हैं उसे चुन सकें और देखें कि यह ताजा है।
संयुक्त राज्य अमेरिका के लोग कभी-कभी आश्चर्यचकित होते हैं कि उन्होंने जिस मछली का आदेश दिया वह उन्हें पूरे, सिर और सब परोस दिया जाता है। चिंता न करें, अक्सर प्रतीक्षा कर्मचारी आपको पूरी मछली पेश करेंगे और फिर पूछेंगे कि क्या आप उन्हें डीबोन करना चाहते हैं। यदि वे नहीं करते हैं तो आप आमतौर पर उन्हें अपने लिए ऐसा करने के लिए कह सकते हैं।
झींगा, या स्कैम्पी, अक्सर शेल में परोसा जाता है, आमतौर पर सिर के साथ, और आपको अपने आप को गोले लेना होगा। यद्यपि यह आपके लिए अजीब लग सकता है, इस तरह पकाया चिंराट आमतौर पर अधिक स्वादपूर्ण होता है। आप इतालवी मेनू पर भी ध्यान दे सकते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में इटली में अधिक प्रकार के झींगा हैं।
क्लैम्स और मुसलमान , वोंगोल और कोज़ेज़ भी उनके गोले में परोसे जाते हैं और उन्हें एपेटाइज़र या पास्ता पकवान में परोसा जा सकता है। क्लैम्स को अक्सर एक साधारण श्वेत वाइन सॉस में परोसा जाता है, जबकि मुसलमानों को अक्सर थोड़ा मसालेदार टमाटर सॉस में तैयार किया जाता है।
इटली के अधिकांश क्षेत्र तट पर सीमा रखते हैं और प्रत्येक क्षेत्र में अपनी विशेष समुद्री भोजन स्टू या सीफ़ूड पास्ता है लेकिन सीफ़ूड प्रेमियों के लिए एक आम पास्ता पकवान स्पेगेटी एलो स्कोग्लियो , या रीफ स्पेगेटी है, जो कि विभिन्न शेलफिश के साथ बनाया जाता है।
एक अन्य वस्तु जिसे आप देखने के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है वह ऑक्टोपस, पोल्पो है , जो तट के किनारे कई स्थानों पर परोसा जाता है, आमतौर पर ग्रील्ड या गर्म एपेटाइजर के रूप में, अक्सर आलू के साथ।
इटली में मछली पर भोजन
ध्यान रखें कि इटली में मछली और शेलफिश अक्सर अन्य मेनू वस्तुओं की तुलना में अधिक महंगी होती है। यदि मेनू में एटो या प्रति सौ ग्राम की कीमत वाली मछली सूचीबद्ध होती है, तो पूछें कि आपकी मछली कितनी ईटीआई हो सकती है, या सिर्फ पूछें कि इसका कितना खर्च होगा। कई रेस्तरां पूरी तरह से मछली के सेट मूल्य मेनू की पेशकश करते हैं, जहां एपेटाइज़र से प्रवेश करने के लिए प्रत्येक आइटम (लेकिन मिठाई नहीं!), मछली या समुद्री भोजन है। इसके अलावा, मछली में विशेषज्ञ कुछ रेस्तरां केवल सीमित संख्या में गैर-मछली व्यंजन पेश करेंगे।
इतालवी में मछली के नाम जानें:
तो, इटली में आप इन सभी मछलियों को क्या पाएंगे? मछली के बारे में जानने का एक अच्छा तरीका स्थानीय मछली बाजार में जाना है। आप मछली को करीबी और व्यक्तिगत रूप से देखेंगे और पता लगाएं कि कौन सी मछली स्थानीय हैं। मछली को लेबल किया जा सकता है, इसलिए आप मछली के लिए इतालवी नाम देखेंगे जिन्हें आप पहचान सकते हैं, जैसे फ़्लॉन्डर ( प्लैटेसा ), टूना ( टोननो ) या कॉड ( मर्लोज़ो )।
इटली में भोजन - बुओन एपेटिटो
इटली में भोजन एक महान अनुभव और देश की संस्कृति और क्षेत्रीय विशिष्टताओं का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है। यदि आपको याद है कि इटली में खाना आपके घर के देश में खाने से अलग हो सकता है तो आपको अपने इतालवी भोजन अनुभव से अधिक लाभ मिलेगा।
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