कैसे और कहाँ भोजन करें
एक आरामदायक इतालवी भोजन खाना इटली में यात्रा के आनंदों में से एक है! इटालियंस बहुत गंभीरता से भोजन लेते हैं । प्रत्येक क्षेत्र, और कभी-कभी यहां तक कि एक शहर, क्षेत्रीय विशिष्टताओं के बारे में बहुत गर्व है। आपके वेटर को बताकर आपका अनुभव बढ़ाया जा सकता है कि आप विशेषताओं को आजमा सकते हैं। यह समझना कि इटालियंस पारंपरिक रूप से कैसे खाते हैं, आपको अपने यात्रा अनुभव से अधिक लाभ उठाने में मदद मिलेगी।
इतालवी मेनू
पारंपरिक इतालवी मेनू में पांच खंड हैं। एक पूर्ण भोजन में आमतौर पर एपेटाइजर, पहला कोर्स और साइड डिश के साथ दूसरा कोर्स होता है। हर पाठ्यक्रम से आदेश देना जरूरी नहीं है, लेकिन आमतौर पर, लोग कम से कम दो पाठ्यक्रमों का आदेश देते हैं। पारंपरिक भोजन एक या दो घंटे या उससे भी अधिक समय तक चल सकता है। इटालियंस अक्सर अपने परिवारों और रेस्तरां के साथ लंबे रविवार के दोपहर के भोजन के लिए बाहर जाते हैं। इतालवी संस्कृति का अनुभव करने का यह एक अच्छा मौका है।
इतालवी ऐपेटाइज़र - एंटीपास्ती
Antipasti मुख्य भोजन से पहले आते हैं। एक विकल्प आमतौर पर स्थानीय ठंडे कटौती की एक प्लेट होगी और शायद कुछ क्षेत्रीय विशिष्टताएं भी होंगी। कभी-कभी आप एंटीपास्टो मिस्टो ऑर्डर कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। यह आमतौर पर मजेदार होता है और आप कीमत के लिए अपेक्षा से अधिक भोजन कर सकते हैं! दक्षिण में, कुछ रेस्तरां हैं जिनमें एंटीपास्टो बुफे है जहां आप अपने स्वयं के ऐपेटाइज़र चुन सकते हैं।
पहला कोर्स - प्राइमो
पहला कोर्स पास्ता, सूप, या रिसोट्टो (चावल व्यंजन, विशेष रूप से उत्तर में पाया जाता है) है। आमतौर पर, कई पास्ता विकल्प हैं। इतालवी पास्ता व्यंजनों में आम तौर पर अमेरिकियों की तुलना में कम सॉस हो सकता है। इटली में, सॉस की तुलना में पास्ता का प्रकार अक्सर अधिक महत्वपूर्ण होता है।
कुछ रिसोट्टो व्यंजन कम से कम 2 व्यक्ति कह सकते हैं।
दूसरा या मुख्य पाठ्यक्रम - सेकेंडो
दूसरा कोर्स आमतौर पर मांस, कुक्कुट, या मछली होता है। इसमें आमतौर पर कोई आलू या सब्जी शामिल नहीं होती है। कभी-कभी एक या दो शाकाहारी प्रसाद होते हैं, हालांकि यदि वे मेनू पर नहीं हैं तो आप आमतौर पर शाकाहारी पकवान के लिए पूछ सकते हैं।
साइड डिश - Contorni
आमतौर पर, आप अपने मुख्य पाठ्यक्रम के साथ एक साइड डिश ऑर्डर करना चाहते हैं। यह एक सब्जी (verdura), आलू, या insalata (सलाद) हो सकता है। कुछ मांस पाठ्यक्रम के बजाय केवल एक सलाद आदेश देना पसंद करते हैं।
मिठाई - डॉल्से
आपके भोजन के अंत में, आपको डॉल्से की पेशकश की जाएगी। कभी-कभी फल की पसंद हो सकती है (अक्सर आप जो चाहते हैं उसे चुनने के लिए एक कटोरे में पूरे फल परोसते हैं) या पनीर। मिठाई के बाद, आपको कैफे या डाइजेस्टिवो (डिनर ड्रिंक के बाद) पेश किया जाएगा।
पेय
अधिकांश इटालियंस अपने भोजन के साथ शराब, विनो , और खनिज पानी, acqua minerale पीते हैं। अक्सर वेटर आपके भोजन आदेश से पहले पेय आदेश लेगा। एक घर शराब हो सकती है जिसे तिमाही, आधा, या पूर्ण लीटर द्वारा आदेश दिया जा सकता है और इसका अधिक खर्च नहीं होगा। भोजन के बाद तक कॉफी परोसा नहीं जाता है, और आइस्ड चाय शायद ही कभी परोसा जाता है। यदि आपके पास बर्फ की चाय या सोडा है, तो मुफ्त रिफिल नहीं होंगे।
एक इतालवी रेस्तरां में बिल प्राप्त करना
वेटर लगभग तब तक बिल नहीं लाएगा जब तक आप इसके लिए नहीं पूछते। आप रेस्तरां में आखिरी लोग हो सकते हैं लेकिन बिल अभी भी नहीं आया है। जब आप बिल के लिए तैयार हों, तो बस आईएल कोंटो से पूछें । बिल में एक छोटी रोटी और कवर चार्ज शामिल होगा लेकिन मेनू में सूचीबद्ध कीमतों में कर और आमतौर पर सेवा शामिल है। यदि आप चाहें तो आप एक छोटी सी टिप (कुछ सिक्के) छोड़ सकते हैं। सभी रेस्तरां क्रेडिट कार्ड स्वीकार नहीं करते हैं इसलिए नकदी के साथ तैयार रहें।
इटली में कहां भोजन करें
यदि आप बस एक सैंडविच चाहते हैं, तो आप एक बार जा सकते हैं। इटली में एक बार शराब पीने के लिए सिर्फ एक जगह नहीं है और कोई आयु प्रतिबंध नहीं है। लोग अपनी सुबह कॉफी और पेस्ट्री के लिए बार में जाते हैं, एक सैंडविच पकड़ने के लिए, और यहां तक कि आइसक्रीम खरीदने के लिए भी जाते हैं। कुछ सलाखों में कुछ पास्ता या सलाद चयन भी होते हैं, इसलिए यदि आप सिर्फ एक कोर्स चाहते हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प है।
एक तवोला कैल्डा पहले ही तैयार भोजन परोसता है। ये काफी तेज़ होंगे।
अधिक औपचारिक भोजन प्रतिष्ठानों में शामिल हैं:
- ओस्टरिया - यह एक बहुत ही आरामदायक भोजन स्थान होता था लेकिन अब कुछ और औपचारिक हैं।
- trattoria - एक और अधिक आरामदायक भोजन जगह है लेकिन एक रेस्तरां के समान हो सकता है।
- ristorante - रेस्टोरेंट
इतालवी भोजन टाइम्स
गर्मियों में, इटालियंस आमतौर पर काफी देर से भोजन खाते हैं। दोपहर 1:00 बजे से पहले शुरू नहीं होगा और रात्रिभोज 8:00 बजे से पहले नहीं होगा। उत्तर में और सर्दी में, भोजन का समय आधे घंटे पहले हो सकता है जबकि गर्मियों में दूर दक्षिण में आप बाद में भी खा सकते हैं। दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच रेस्तरां। बड़े पर्यटक क्षेत्रों में, आप रेस्तरां को सभी दोपहर खोल सकते हैं। इटली में लगभग सभी दुकानें दो या चार घंटे के लिए दोपहर में बंद होती हैं, इसलिए यदि आप एक पिकनिक लंच खरीदना चाहते हैं तो सुबह में ऐसा करना सुनिश्चित करें!