यह अपने कोलंबियाई चचेरे भाई के रूप में प्रसिद्ध नहीं हो सकता है, लेकिन प्वेर्टो रिको ने उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी के साथ लंबे समय से सहयोग किया है क्योंकि प्यूर्टो रिको के इंटीरियर की समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी, ऊंचाई और जलवायु कॉफी पौधों को विकसित करने के लिए एकदम सही जगह प्रदान करता है।
कॉफ़ी बीन 1700 के दशक में मार्टिनिक द्वीप से स्पेनिश औपनिवेशिक शासन के दौरान द्वीप पर आया था, और मुख्य रूप से स्थानीय रूप से इसका उपभोग किया गया था। यह 1800 के दशक के अंत तक नहीं था कि कॉफी प्वेर्टो रिको का मुख्य निर्यात बन गया, और वास्तव में, पहाड़ी के बीच में टकराए गए यौको शहर, इसकी कॉफी के लिए प्रसिद्ध है और इसे एल पुएब्लो डेल कैफे , या "द सिटी" कॉफ़ी।"
हालांकि, हालांकि, प्यूर्तो रिको के शीर्ष निर्यात में उत्पादन की उच्च लागत और राजनीतिक अशांति जैसे मुद्दों के कारण कॉफी शामिल नहीं है। फिर भी, कैफे यौको सिलेलो और अल्टो ग्रांडे ब्रांड द्वीप के सबसे प्रसिद्ध प्रीमियम मिश्रणों में से हैं, अल्टो ग्रांडे को "सुपर प्रीमियम" माना जाता है, जो दुनिया की उच्चतम गुणवत्ता वाली कॉफी है।
प्यूर्टो रिकन कॉफी ने कृषि पर्वत लोक को भी जन्म दिया जो काम करने वाले वर्ग प्यूर्टो रिकानों के रोमांटिक प्रतीकों बन गए हैं जिन्हें जिबरोस कहा जाता है। जिबरोस देश के लोक थे जिन्होंने अमीर हेसीएंडस या भूमि मालिकों के लिए कॉफी बागानों का काम किया था। दुर्भाग्यवश, वे इंडेंटर्ड सेवकों की तुलना में मुश्किल से बेहतर थे, और चूंकि वे अशिक्षित थे, इसलिए अभिव्यक्ति का उनका सबसे स्थायी रूप संगीत के माध्यम से आया था। जिबर्बोस ने अपने लंबे कामकाजी दिनों में अपनी आत्माओं को गाना गाया जो आज भी प्यूर्तो रिको में लोकप्रिय हैं।
कैसे प्यूर्टो रिकन कॉफी की सेवा की जाती है
आम तौर पर, आपकी कॉफी ऑर्डर करने के तीन तरीके हैं: एस्प्रेसो, कोर्टाडिटो, और कैफे कॉन लेचे, हालांकि कैफे अमेरिकनो एक और कम लोकप्रिय विकल्प है।
प्यूर्टो रिकन एस्प्रेसो एक मानक इतालवी एस्प्रेसो से अलग नहीं है, क्योंकि यह एस्प्रेसो मशीन में बनाया जाता है और आमतौर पर काला होता है। एस्प्रेसो के लिए एक स्थानीय शब्द पोसिलो है , जो कि छोटे कपों का संदर्भ है जिसमें पेय परोसा जाता है।
एक और लोकप्रिय विकल्प कोर्टाडिटो है, जिसे क्यूबा कॉफी से परिचित कोई भी जानता है; एक कोर्टाडो के समान, इस एस्प्रेसो-आधारित पेय में उबले हुए दूध की एक अतिरिक्त परत होती है।
अंत में, कैफे कॉन लेचे पारंपरिक लैट की तरह है, लेकिन प्वेर्टो रिको में, आमतौर पर इसमें बड़े कप में दूध का एक बड़ा डालना शामिल होता है। इस लोकप्रिय मिश्रण के लिए कई प्यूर्टो रिकन रेसिपी में पूरे दूध और आधे से धीरे-धीरे एक स्किलेट में पकाया जाता है, हालांकि इस विधि में कई स्थानीय बदलाव हैं।
कॉफी प्लांटेशन कैसे जाएं
कई टूर कंपनियां कॉफी बागानों की यात्रा करती हैं, जो मेहमानों को प्वेर्टो रिको के इंटीरियर में एक मजेदार साहस पर ले जाती हैं। लोकप्रिय टूर कंपनियों में एम्पम्पा, कंट्रीसाइड टूर्स और प्यूर्टो रिको की किंवदंतियों शामिल हैं, जो सभी कॉफी-थीम्ड डे-ट्रिप प्रदान करते हैं।
यदि आप थोड़ा अधिक साहसी हैं और आप स्वयं यात्रा करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित सभी ऑफ़र टूर और स्वागत आगंतुकों, बस जाने से पहले आगे कॉल करना सुनिश्चित करें: एडजंटस में कैफे बेल्लो, जयया में कैफे हाशिंडा सैन पेड्रो, कैफे लारेनो लारेस में, जयुया में हाशिंडा अना, पोंस में हाशिंडा बुएना विस्टा , हाशिंडा पाल्मा एस्क्रिटा, लास मारियास में ला कैसन, और पोंस में हाशिंडा पेट्रीसिया।
अगर आप इनमें से एक से अधिक बागानों में जाने की योजना बना रहे हैं तो खुद को गति देने के लिए याद रखें क्योंकि ताजा प्यूर्टो रिकान कॉफी कैफीन सामग्री के मामले में मजबूत है। आगंतुकों के लिए एक दिन में इस मजबूत मिश्रण के चार से अधिक कप पीना अनुशंसा नहीं की जाती है।