आप कैन कैन (कभी-कभी वर्तनी कर सकते हैं) से परिचित हो सकते हैं, एक उच्च ऊर्जा फ्रांसीसी नृत्य आमतौर पर नर्तकियों की एक मादा मादा कोरस लाइन द्वारा किया जाता है, लेकिन प्वेर्टो रिको में, एक अलग परिभाषा हो सकती है- और निश्चित रूप से नृत्य शामिल नहीं है।
छोटे और सस्ती रेस्तरां में पाया जाता है जिसे फोंडास कहा जाता है, चुलेटस कैन-कैन (चिलेटास कान कान भी लिखा जा सकता है ) रीब मांस, वसा और त्वचा के साथ पोर्क काट (चुलेट) की एक शैली है जो अभी भी जुड़ी हुई है।
इसे अनूठे कट के कारण कैन-कैन कहा जा सकता है, लेकिन चुलेटस के लिए प्रतिष्ठित नुस्खा बनाने के लिए जिम्मेदार रेस्तरां, ला गार्डरायाया, अभी भी प्वेनो रिको में ग्यायनिला के छोटे अंतर्देशीय गांव में ऑपरेशन में है। ला गार्डरायाया अभी भी दैनिक आधार पर अपने सबसे लोकप्रिय पकवान की सेवा करता है।
अपने रेस्तरां मूल से परे, चुलेटस कैन-कैन प्यूर्टो रिकियन व्यंजनों की विविधता का एक बड़ा उदाहरण है। यूरोप (विशेष रूप से स्पेन), अफ्रीका और कैरिबियन के अन्य हिस्सों से खाना पकाने की शैलियों को मिलाकर पारंपरिक प्यूर्टो रिकन व्यंजन पिघलने वाली पॉट संस्कृति का एकदम सही मिश्रण हैं।
कैसे Chuletas कर सकते हैं बनाया जा सकता है
च्यूलेट्स की तैयारी कर सकते हैं ताजा मांस को अन्य स्थानीय अवयवों के साथ सिलैंट्रो, अयस्क, सिरका, प्याज, पेपरिका और लहसुन के मिश्रण में शुरू कर सकते हैं।
इनमें से एक स्थानीय अवयवों में से एक है, एन्टेय पेड़ के बीज से प्राप्त एक संतरे लाल जमीन मसाला-जिसे कभी-कभी लिपस्टिक पेड़ के रूप में जाना जाता है क्योंकि शरीर के रंग और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में इसका उपयोग होता है- और शुद्ध एनाट्टो का विकल्प होता है अज़ोन जो जीरा, धनिया के बीज, नमक, और लहसुन पाउडर के साथ एचोट बीजों को जोड़ती है।
मारने के बाद, चुलेटियां तब गहरी तली हुई हो सकती हैं, एक आवश्यक प्रक्रिया जो रिच और पोर्क काट दोनों के शीर्ष पर चिचारोन (जिसे पोर्क रिंड्स भी कहा जाता है) की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट परत बनाती है जो इस पकवान का एक हस्ताक्षर हिस्सा है । चावल, काट, और रिंद संयोजन आम तौर पर चावल और सेम और तला हुआ बागानों के साथ परोसा जाता है।
दुनिया भर में प्वेर्टो रिकन फूड का प्रभाव
Chuletas कर सकते हैं बस प्यूर्टो रिकन भोजन है कि प्रसन्नता की स्वादिष्ट यात्रा की शुरुआत है। छुट्टियों के खाद्य पदार्थों को आराम देने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी संस्कृति से, और अजीब, और यहां तक कि कभी-कभी विचित्र व्यंजन, नमूना के लिए हमेशा ताल के लिए कुछ है, भले ही आप साहसी हों, भोजन करें, या सरल स्वाद लें।
स्थानीय लोगों द्वारा टैनो अरावाक, स्पैनिश, अमेरिकी और अफ्रीकी समेत संस्कृतियों के प्रभावों के साथ, प्यूर्टो रिकन खाना पकाने-जिसे कोकिना क्रियोलिया कहा जाता है-इसकी स्थानीय अवयवों और तैयारी विकल्पों से इसकी विशिष्टता प्राप्त होती है। वास्तव में, द्वीप की पहली कुकबुक, "एल कोकिनेरो पुर्टोरिक्यूकोनो", 1849 में प्रकाशित हुई थी और इनमें से कई सामग्रियों के साथ खाना बनाने के लिए दुनिया के कुछ पहले संदर्भ शामिल हैं।
अधिक आधुनिक समय में, 1 9वीं शताब्दी में कुछ समय से शुरू होने के बाद, प्यूर्टो रिकन भोजन ने संयुक्त राज्य अमेरिका और एशिया के कुछ हिस्सों, विशेष रूप से चीनी और जापानी व्यंजनों के प्रभाव को बढ़ा दिया। इस द्वीप देश के अद्वितीय मसालों के लिए धन्यवाद, ये प्यूर्टो रिकान परंपराएं दुनिया भर में लगभग हर शेफ की रसोई में घूमती हैं।
यद्यपि दुनिया भर में कहीं और पाया जाता है, खासकर प्यूर्टो रिको, धनिया, पपीता, कोको, निस्परो, एपीओ, प्लांटेंस और याम्पी के समान उष्णकटिबंधीय जलवायु में प्यूर्टो रिकन कुकबुक के सभी प्रमुख तत्व हैं जो अन्य राष्ट्रों के व्यंजनों में अपना रास्ता बना चुके हैं ।